Совсем неплохо
Читал сегодня разные рецепты - время было. И увлекла меня одна деталь - баранина с апельсиновым соком и цедрой. Решил опробовать. Действительно интересный вкус. На пол-кило баранины взял пол-чашки апельсинового сока, 2 ч. л. тертой цедры апелъсина, пол-чашки курбульона, остольное долил пино нуар, Из специй взял: молотый кориандр, много тимьяна, немного эстрагона. Про ССЧП, лаврушку и острый красный перец прошу не спрашивать. Получилось вкусно.
Дополнение: после получаса стояния попробовал соус: чуток кисловат на мой вкус. Думаю надо довести количество сока до 1 чашки и, соответственно, уменьшить количество вина. Или, если очень лень, прибавить чуток сахара или апельсинового джема.
Второе дополнение: сварил чуток риса (басмати) и опропбовал - вполне прилично, но первое дополнение не помешает.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]