На мой взгляд, больше всего панна кота похожа на испанский яичный флан - http://lamajuluta.blogspot.com/2006/0 6/flan-simple.html

Вы не могли бы перевести?

С удовольствием
1 литр молока, 1 палочка корицы, 7 яиц, 200 г сахара.
Плюс сахар и вода для карамелизации формы



Молоко подогреть с корицей, но не дать закипеть. Пока греется молоко, хорошо взбиваем яйца с сахаром. Добавляем горячее молоко в яйца, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Массу процеживаем через сито на предмет пенок и собственно коричной палочки. Выливаем в форму (если нет уже готовой жидкой карамели (у нас продается в бутылках), дно формы предвариетельно карамелизируем ) и готовим на водяной бане 2 часа в средненагретой духовке.
Лучше оставить охлаждаться на всю ночь в холодильнике.

Спасибо. Очень похоже на наше крем-брюле, только в него белки опционально.

А вы его пробовали? Выглядит аппетитно, но не похож ли на сладкий омлет?
Панна кота - это, вроде, без яиц?

Не похож и на самом деле очень вкусно. Панна кота - это тоже как бы флан, только в основе - не яйца с молоком, а сливки.
Еще есть флан кокосовый http://lodecarlosvalencia.blogspot.c om/2007_04_07_archive.html
ванильный http://www.dianasdesserts.com/index.c fm/fuseaction/recipes.recipeListing/filt er/dianas/recipeID/2524/Recipe.cfm
яблочный http://www.directoalpaladar.com/200 6/12/12-flan-de-manzana
из вареной сгущенки http://lamajuluta.blogspot.com/2006/0 2/flan-de-dulce-de-leche.html
кофейный http://lacocinadeinma.blogspot.com/2 007/05/flan-de-caf.html

http://lodecarlosvalencia.blogspot.c om/2006/10/panna-cotta.html - и собственно панна кота.

а Вы не могли бы перевести последний рецепт? большое спасибо!

Панна кота
250 мл сливок, 250 мл молока, 100 г сахара, 20 г желатина рассыпного или 6 пластинок, 1 стручок ванили, стопка ликера по желанию

Нагреваем молоко со сливками, сахаром и ванилью. Ждем несколько минут, чтобы раскрылся аромат ванили, снимаем кастрюлю с огня и через 2 минуты добавляем желатин. Хорошо размешиваем, чтобы желатин полностью растворился и выливаем в формочки. *(Автор использовал пластиковые формочки из-под сыра Маскарпоне) и даем застыть. Пока застывает готовим, например, соус из лесных ягод - равные весовые пропорции ягод и сахара уварить, взбить в блендере и, если есть необходимость, процедить.
Автор пишет, что не так важна сама панна кота, сколько соус с которым она подается. Вот где можно разгуляться по полной!

Панна кота
250 мл сливок, 250 мл молока, 100 г сахара, 20 г желатина рассыпного или 6 пластинок, 1 стручок ванили, стопка ликера по желанию

Нагреваем молоко со сливками, сахаром и ванилью. Ждем несколько минут, чтобы раскрылся аромат ванили, снимаем кастрюлю с огня и через 2 минуты добавляем желатин. Хорошо размешиваем, чтобы желатин полностью растворился и выливаем в формочки. *(Автор использовал пластиковые формочки из-под сыра Маскарпоне) и даем застыть. Пока застывает готовим, например, соус из лесных ягод - равные весовые пропорции ягод и сахара уварить, взбить в блендере и, если есть необходимость, процедить.
Автор пишет, что не так важна сама панна кота, сколько соус с которым она подается. Вот где можно разгуляться по полной!

Простите - а сливки сколькопроцентные имеются в виду?

В рецепте не указывается, но обычно для десертных блюд берут 33-35% сливки.

Ух ты! Спасибо! Особо мне представляется аппетитным яблочный )))
Надо состряпать )))

Отечественный кисель.