m_r_i_n (
m_r_i_n
) пишет в
kitchen_nax
@
2007
-
08
-
08
14:44:00
День прожит не зря
Сегодня я узнала о существовании экзотического тропического фрукта дуриан.
"Из всего многообразия тропических фруктов необычный плод с благозвучным названием "дуриан" (Durio zibethinus) запоминается даже тем, кто так и не решился его попробовать. Дело не столько в размерах этой огромной шишки - с футбольный мяч, в сплошных пирамидальных колючках (на малайском языке duri и значит "колючка, шип"), которая при падении с дерева может сильно травмировать прохожего, сколько в специфическом, мягко говоря, аромате ее содержимого. Новичкам этот агрессивный запах обычно не правится, а любители сравнивают его с некоторыми сортами очень пикантных сыров. Правда, всегда находятся люди недостаточно тонкие, которые утверждают, что дуриан просто-напросто воняет тухлятиной. В любом случае найти точную аналогию этому сложному аромату весьма затруднительно, обычно потрясенные очевидцы говорят о сочетании самых невообразимых запахов, выделяя при этом тона испорченного мяса, тухлых яиц и солдатских портянок. В зависимости от сорта дуриана в этой симфонии преобладают различные составляющие.
Растет этот чудесный фрукт на деревьях, причем крепится прямо к стволу -никакие ветви не выдержат такой тяжести, ведь взрослое дерево может принести за раз несколько десятков этих колючих орехов. Основной сезон созревания плодов - с мая по август. Приверженцы этого деликатеса утверждают, что самый качественный дуриан получают в центральной части Таиланда.
Внутри плод делится на несколько сегментов, в каждом из них - желтоватая творожистая мякоть с косточкой. Мякоть дуриана удобнее всего есть обычной ложкой. Руками ее лучше не трогать - потом будет сложно отмыть въевшийся запах, никакое мыло не поможет. На вкус эта радость сладкоежки отчасти напоминает клубнику с привкусом орехов.
При употреблении дуриана настоятельно не рекомендуется принимать алкогольные напитки - многовековая практика доказала их несовместимость. Местные жители запивают это лакомство обычной подсоленной водой, налитой в опустевшую чашеобразную половинку гигантской скорлупы."
Никто не пробывал?
(30 комментариев) - ()
skogenlifer
2007-08-08 01:55 pm (local)
(
ссылка
)
вас можно поздравить со свежеприобретенным знанием? или нам стоит начинать печалиться о вашей необразованности?
m_r_i_n
2007-08-08 02:06 pm (local)
(
ссылка
)
Эт как хотите.
"О, сколько нам открытий чудных..."
phd_paul_lector
2007-08-08 01:55 pm (local)
(
ссылка
)
Мда.
Рекомендую поискать такую книгу - "Плоды Земли". Немецкая, переводилась и изхдавалась, по-моему, дважды, что-тотакое в 1980-х. Тамочень подробно о различных произрастаниях земных... съедобных и не очень.
Чую, впереди ещё масса удивительных новостей :)
rapucha
2007-08-08 02:01 pm (local)
(
ссылка
)
Пробовал. Вкус приятный. Запах--нет.
vreditel
2007-08-08 02:03 pm (local)
(
ссылка
)
эээ, как значит? Америка? Целый материк? Скажите пожалуйста, как интересно, а это точно не Африка?
gangstasnob
2007-08-08 02:05 pm (local)
(
ссылка
)
побоялся, вонял уж больно да и в отпуске под шофе всегда))
_d_e_p_u_t_a_t_
2007-08-08 02:07 pm (local)
(
ссылка
)
Я даже рецепт знаю:
http://users.livejournal.com/_d_e_p_u_t _a_t_/20833.html?nc=15
m_r_i_n
2007-08-08 02:49 pm (local)
(
ссылка
)
Класс!
ellysimms
2007-08-08 02:07 pm (local)
(
ссылка
)
"пробывал"..
повбЫвав бЫ...
skogenlifer
2007-08-08 02:08 pm (local)
(
ссылка
)
+1
(Анонимно)
2007-08-08 04:36 pm (local)
(
ссылка
)
да сколько ж можно.... когда разрешат отстреливать тех, кто пишет "пробЫвать", я, чур, первая в очереди за автоматом!
obespokoen
2007-08-08 05:16 pm (local)
(
ссылка
)
Ндя, ведь еще лет 10 назад такого не наблюдалось - чтоб буквально каждый десятый "пробЫвал". Проебывают и проебывают букву "О" в обычном русском слове.
chillyginger
2007-08-08 07:21 pm (local)
(
ссылка
)
Нда... или в слове "проебывал" букву Е упускают... это еще предстоит выяснить
koshka1856
2007-08-08 09:33 pm (local)
(
ссылка
)
именно )))
(Анонимно)
2007-08-08 02:31 pm (local)
(
ссылка
)
Пробовала в Китае, очень вкусно, но он жирный - много не съешь, а хранить сложно - ночь лежал в холодильнике в 2-х пакетах, подруга уверяла, что запах чувствовался при подходе к комнате. Но запах действительно похож на сырный, а я его оооочень люблю.
phago_lov
2007-08-08 02:58 pm (local)
(
ссылка
)
Страшная вещь. А главное - невозможно отказаться, когда тебя им угощают. Тайцам вообще отказать трудно, такие они радушные и доброжелательные. Глотаешь и мысленно блюёшь.
Хрень эта мучнисто-жирно-сладкая, но воняет протухшим говном, если такое вообще возможно в природе. Причём воняет не резко, а очень-очень въедливо. На любителя-девианта, в общем.
В Бангкоке на всех кондиционированых автобусах, общественных местах и прочая висят фабричные таблички на двух языках - "с дурьяном не входить". А на вакуумных упаковках с уже чищеным дурьяном - "не вскрывать в общественных местах".
Не дай Б-г, в общем.. :))
m_r_i_n
2007-08-08 03:02 pm (local)
(
ссылка
)
мысленно блюешь - это серьезно :)
phago_lov
2007-08-08 03:34 pm (local)
(
ссылка
)
Дурьян - это вообще штука серьёзная. Для сильных духом. ))
quick_justice
2007-08-08 03:26 pm (local)
(
ссылка
)
нормальный даже очень вкусный фрукт
а с запахом можно легко смириться
prosto_julia
2007-08-08 03:53 pm (local)
(
ссылка
)
мне не понравился. пробовала в Тае. этот запах для меня значительно перевесил и перебил вкус.
(Анонимно)
2007-08-08 04:21 pm (local)
(
ссылка
)
Идёт перерассказывание сказок. У мороженного крем-брюле -тонкий привкус дуриана. Ни чего катастрофичного в запахе нет. Пахнет дурианом, скажем так , что ферула-вонючая, имеет более неприятный запах. Не зрелые плоды вообще запаха не имеют. Насчёт вкуса. Кто впервые пробует маслины -им тоже не нравиться. Так и с дурианом. Этому фрукту принадлежит пальма первенства по содержанию витаминов.
Действительно не рекомендуют его есть принимающим алкоголь и таблетки, действие которых многократно повышается.
Из дуриана делают пасту и типа чипсов(по-моему из косточек), эти вещи не имеют запаха.
К сожалению зрелость плода нельзя определить не разрезая его. Вскрывать не умея тоже не надо, нужен навык.
Про запивание солёной водой тоже сказки. Едят руками, его продают в пергаменте завёрнутый, если с рисом и кокосовым молоком, тогда ложкой.
Косточка довольно крупная, соизмерима размером с косточкой авокадо,но они не симметричные, бывает рядом и несколько косточек. В мякоти, которую продают косточки могут быть больше половины. Сортов много, селекция тоже не стоит на месте. Нынешние сорта приятные на запах.
То что кто-то не пробовал, не удивительно. Но лучше пробовать на месте.
m_r_i_n
2007-08-08 04:24 pm (local)
(
ссылка
)
Спасибо за информацию.
mad_crab
2007-08-08 07:39 pm (local)
(
ссылка
)
Ну,пробовали. Запах попробованного - ну, если говорить о неприятной составляющей, скорее лука подгнившего в первом приближении. Главное -не запах, а его стойкость, запах словно застревает в носоглотке. Вкус-знаете, я откровенно предпочту куда менее специфически пахнущие фрукты, но бытует мнение, что дуриан повышает потенцию и вообще жутко полезен для.
Молочные коктейли с с дурианом и мороженое с дурианом куда менее пахучие,чем фрукт сам по себе.
Сам по себе невскрытый фрукт не особо пахучий, правда вид у него неаппетитный .
kabauso
2007-08-08 10:02 pm (local)
(
ссылка
)
вот это читали?
http://kitya.livejournal.com/208693.htm l
tvoron
2007-08-08 11:44 pm (local)
(
ссылка
)
Запах - мерзейший. А еще тайские и бирманские извращенцы белают карамельки со вкусом и запахом дуриана. Больше - с запахом.
oyra_bergovna
2007-08-09 07:28 am (local)
(
ссылка
)
Меня лично не впечатлил ни вкус, ни запах.
Запах противный, но не настолько, насколько об этом рассказывают.
Вкус - кому-то очень нравится, лично мне как-то средне.
А не пускают с ним ни в автобусы, ни в поезда, ни в самолете. Ибо в условиях замкнутого пространства этот запах не выветривается. А в Сингапуре, например, в транспорте кондиционеры везде, они просто гоняют воздух по салону, не выдувая его наружу.
pashkakomarov
2007-08-09 10:52 am (local)
(
ссылка
)
Пахнет он кошачьим дерьмом, по вкусу и консистенции похож на банан, обрызганный ромом.
Интересно
killpat
2007-08-09 12:00 pm (local)
(
ссылка
)
А изо рта потом пахнет?
bob_basset
2007-08-09 06:52 pm (local)
(
ссылка
)
блевать им отвратительно . .
seledka_solveig
2007-08-12 03:55 pm (local)
(
ссылка
)
Встречали его во Вьетнаме, но попробовать так и не смогла себя заставить - запах премерзейший и долго потом преследует:(
Купили там как-то мороженое с фруктами, а там оказался дуриан в составе (определили по запаху, ессно:), ребенок не смотря на это ел с аппетитом, а я отошла от греха подальше:)
запах напоминает протухший репчатый лук.
Русские из соседнего номера в отеле купили и разрезали дуриан у себя в номере. И сразу же вынесли его в коридор, положили на тележку к уборщице, все это постояло около часа, прежде чем его убрали. В коридоре жутко пахло два дня потом!!! У них в номере - чуть не неделю:)
(30 комментариев) - ()
[
В начало
|
Новая запись
| | |
Войти
/
Выход
|
Поиск
|
Аккаунт
|
Карта сайта
]