вот зачем вы это сюда написали ?

Протрезвеете от бздей бездей - и не такое в голову полезет.

Самый бездей кайф, согласно науке, на пятые сутки случается.

Хвостиком макукля...
И орешки всё грызёт.

Я не употребляю алкоголь. Увы мне. :( Под пивко, наверное, и не заметила..)

А куда надо было писать про салат?

общепит, хуле

Вот и написали бы в жалобную книгу этого ночного заведения. А сюда зачем, аппетит людям портить?

Вы знаете, если б не куриные хрящики.. Было весьма оригинальное вкусовое сочетание, я б не сказала, что это было несъедобно, скорее - странно..

ходят не пойми куда, еще пальцы гнут, "ах, не тот цезарь подали". Вы бы еще в ростикс зашли и возмущались бы что спагетти переварены.

Я не гну пальцы, а искренне удивляюсь, потому как вообще рецептов Цезаря лично я знаю семь видов, но с такой интерпретацией его ни разу не сталкивалась.. Кстати, баранина на косточке там была весьма недурна. Конечно, при других обстоятельствах я б туда не пошла, но выбора не было - меня ж на день рождения старого друга пригласили.

семь видов???
агласите весь список, пжалста!

1 вариант. Домашний, видимо.
Ингредиенты: курица - 100 гр., батон белый - 100 гр., сыр - 100 гр., грецкие орехи - 100 гр., майонез - 100 гр.

Отварить куриное мясо и нарезать. Белый хлеб порезать кубиками (1 см х 1 см), которые потом обжарить до приобретения ими золотистого оттенка и хрустящего состояния. Порезать сыр (желательно твердых сортов) кубиками (0,5 см х 0,5 см). Порубить грецкие орехи. Все перемешать и заправить майонезом. Рекомендуется хлебные сухарики добавить перед подачей, чтобы они не размякли.
2 вариант. Из Ростикса. Ингредиенты: курица, батон белый, сыр,помидор,лисья салата, майонез.
Технология приготовления - все перемешать, полить сверху чуть-чуть майонезом.

3 вариант. С анчоусами. Ингредиенты: белый хлеб (без корки) - 6 кусков, салат ромэн - 1 кочан, сыр пармезан (тертый) - пол стакана. Продукты для соуса: яйцо - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, лимонный сок - 3 ст. л., горчица - пол ч. л., оливковое масло - четверть стакана, анчоусы (филе) - 5-7 шт.


Порезать хлеб кубиками (1 см х 1 см) и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до приобретения золотистого оттенка. Салат ромэн разобрать на листья и порезать крупными кусочками. Порезать сыр кубиками (0,5 см х 0,5 см).
Для приготовления соуса взбить яйцо, чеснок, лимонный сок, горчицу и анчоусы. Добавить в полученную смесь, оливковое масло. Довести полученную смесь до светлой, однородной, довольно густой консистенции.
Далее перемешать салат ромэн, половину обжаренного хлеба, половину сыра и половину соуса. Сверху посыпать остальным хлебом и сыром и полить оставшейся заправкой.

Марроканский Цезарь. 7 вариант.
Ингредиенты:
• 3 ст л хариссы (ароматной пасты) (см ниже),
• 1 лимон, цедра и сок,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 4 ст. ложки порезанной свежей мяты,
• 2 ст. ложки меда,
• 4 куриных грудки, сделать надрезы по всей поверхности,
• 1 кочан зеленого салата,
• 70 грамм чесночных сухариков (крутонов).
Заправка:
• 100 мл густой сметаны или греческого йогурта.


Приготовление:

Смешать хариссу, лимонный сок и цедру, масло, мяту и мед. Добавить курицу, обвалять в маринаде и запекать на гриле 20 мин.

Разделить зеленый салат по тарелкам, сверху положить нарезанную куриную грудку, посыпать сухариками. Смешать все ингредиенты для заправки и подавать с салатом.

4 вариант. С беконом и яйцом.

Ингредиенты:
• яйцо - 4 штуки,
• бекон - 6 полосок,
• белый хлеб - 1 кусок,
• майонез - 6 ст.ложек,
• оливковое масло - 4 ст.ложки,
• лимонный сок - 2 ст.ложки,
• вурчестерширский соус (вустер),
• зеленый салат - 1 кочан,
• сыр пармезан (тертый) - 50г.

Приготовление:
Приготовить яйца и бекон. В кастрюле с кипящей водой отварить яйца в течение 5 мин. Запечь ломтики бекона на гриле в течение 4-х минут с каждой стороны. Подсушить хлеб в духовке и нарезать на кубики. Слить яйца и подержать под струей холодной воды. Очистить и порезать на четвертинки. Порезать бекон на маленькие кусочки.

Сделать заправку. Взбить майонез, оливковое масло, лимонный сок и вурчестерширский соус, приправить. Порвать листья зеленого салата и сложить в салатницу, посыпать половиной пармезана. Добавить яйцо, бекон и крутоны (подсушенный хлеб) и перемешать. Побрызгать заправкой и посыпать остатками пармезана.

5 вариант. Сырный Цезарь.

Ингредиенты:
• 2 зубчика измельченного чеснока,
• 6 ст. л. оливкового масла,
• 3 куска белого хлеба,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• 1 ч. ложка вурчестерширского соуса,
• соль и перец
• 1 кочан зеленого салата
• 2 яйца, отваренные в течение 1 мин
• 4 ст. ложки тертого сыра Пармезан

Приготовление:
Положить чеснок в оливковое масло и оставить на 3-4 часа. Слить масло в мисочку.
Нарезать хлеб на 5 мм кубики и обжарить в 4 ст. л. чесночного масла до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах.
Соединить оставшееся масло с лимонным соком, вурчестерширским соусом, солью и перцем.
Порвать салат на кусочки и положить в салатницу. Залить подготовленной заправкой и перемешать.
Сверху разбить яйца, соскабливая со скорлупы белок и перемешать, чтобы яйцо соединилось с заправкой. Добавить сыр и крутоны, перед тем как подавать перемешать еще раз.

Самый правильный!

Он , конечно, правильный, но без мяса, к сожалению. Поэтому "народным" стал вариант с куриными филешками.)

6 вариант - С курицей, но без грецких орехов и с "правильной" заправкой.

Ингредиенты:
• 200 г сметаны,
• 350 г куриных грудок,
• 1 пучок салата латук,
• 6 яиц,
• белый хлеб.
Для заправки:
• 105 мл оливкового масла,
• 50 г анчоусов,
• зелень эстрагона,
• 1 зубчик чеснока (измельчить),
• несколько капель соуса Табаско и Вустерского соуса,
• 75 г сыра пармезан,
• соль и молотый перец.

Приготовление:
Отварить яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, 50 г тертого сыра пармезан, большей частью анчоусов, добавить Табаско и Вурчестерский соус.
Салат порвать на небольшие кусочки, положить в миску и поставить в холодильник, чтобы листья стали холодными.
Нарезать хлеб кубиками. Мякоть курицы разрезать на полоски и посыпать специями.
Обжарить курицу в 45 мл оливкового масла в течение 4-5 минут до золотистой корочки. Оставшееся масло вылить в сковороду и обжарить хлеб.
Горячую курицу и гренки посыпать салатом и заправить.
Яйца разрезать на 4 части или пополам. Добавить в салат оставшиеся анчоусы и пармезан.
Все хорошо перемешать и подавать.

спасибо, получил незабываемое удовольствие от таких рецептов
--zz

девушк, убейте себя ап стену скажите, каким боком все это имеет отношение к салату "цезарь"?
макс.близок №5, после небольшой редакции его можно будет назвать цезарем.

а соус - вустерский. так и только так правильно его называть.

да-да (соскабливая со скорлупы белок)

интересно, белок там с какой стороны скорлупы?

сказано же - сверху, значит сверху

Каких белок?

во, я тоже вначале про белок-белочек подумал. Специфика ;))

Видимо, грецкие орехи пополам с белками.

это как колбаса 27 сорта.

Именно.

http://www.restoclub.ru/articles/?artic le_id=19

ну и чо?
пусть они там вначале научатся вустерский соус правильно называть.

Ну вот, теперь у вас есть и восьмой рецепт. Еще парочка бездеев, и можно начинать искать спонсора для издания книжицы "100 рецептов салата "Цезарь".

я был однажды в ростиксе (надо было), там не подавали макарошек!

нечего по генделыкам ходить. Сходите в хороший ресторан.

Ходила и еще обязательно схожу. Я ж пояснила в посте - меня пригласили на день рождения. Отмечали в этом заведении.