Тарамасалата
Несколько лет назад я год прожила на Кипре и очень мне полюбился тарамасалата. Увы, у нас в Уфе в готовом виде он не продается, поэтому я наконец решила приготовить его самостоятельно. Поискала в Гугле да Яндексе рецепты и немного растерялась, потому что они отличаются друг от друга. Например, в одних рецептах фигурирует белый хлеб, в других - картофель, в третьих советуют использовать и хлеб, и картофель. Также не совсем понятно, какую икру использовать: то речь идет об икре трески, то об икре карпа, то о красной, а в некоторых рецептах написано просто - "рыбная икра"...  
В связи с этим - несколько вопросов (возможно, кто-то готовил это блюдо, и я была бы очень признательна за помощь):
1) Белый хлеб, картофель, или и то, и другое вместе?
2) Какую икру лучше использовать? 
3) Во всех рецептах написано, что оливковое масло и сок лимона следует добавлять "понемногу". То есть по чайной ложечке или буквально по капле, как при приготовлении домашнего майонеза?