Бисквит наоборот
Разбить в кастрюлю яйца (белки не отделять и не охлаждать) добавить  на  каждое  яйцо  столовую  ложку сахара.
Поставить на маленький огонь, Мешать и время от времени ставить на ладонь - как станет жечь (50 градусов) - снять с огня.
Немного остудить чтобы руки не жгло и  взбить венчиком или миксером с венчиками до того как пена станет густой и будет тяжело перемешиваться. Насыпать муку - 1 ст. ложка на 1 яйцо (каждую вторую ложку хорошо заменить ложкой крахмала). Перемешать, не боясь что осядет.
Выпекать как все бисквиты.