Еще о маленьких радостях жисти
Купил я вчера мешочек с надписью "Shellfish medley".
Данный мешок содержал, в замороженном состоянии, маленький хвостик омара, по паре клешней каменного и снежного крабов, несколько ног последнего и по пол дюжины креветок и морских гребешков. Ну так вот - сегодня я этот мешок "утилизировал". Сделал томатный соус используя помидоры из банки, красное вино из бутылки, лук и сельдерей из холодильника. В придачу пошли сухие базилик, эстрагон, красный перец, ССЧП, лаврушка. Клешни надрубил, то-же сделал с ногами. Отправил все, кроме креветок и гребешков, в соус, проварил пару минут. За это время сильно нагрел масло в маленькой сковородке, обжарил креветок по минуте на сторону - уложил в кастрюлю, обжарил гребешков - отправил туда-же. Минута варки - огонь долой. Дать постоять пару минут. Одна беда - надо есть руками, вилка ни с крабовым, ни с креветочным хитином несовместима. Дороговато ($6.99) но
вкусно.
![[info]](2004.06.28_%2821.15.00%29_284761.files/userinfo.gif){kind=small}
arussian) пишет в ![[info]](2004.06.28_%2821.15.00%29_284761.files/community.gif){kind=small}
kitchen_nax
