как и хурму?)

что "как и хурму"?

очень попросили

да

http://arussian.songkino.ru/soups.h tm

спасибо, посмотрю.

Часто кладут не вермишель, а перловку. Мама делает без крупы или вермишели. Картошки кладёт совсем немного, немного поджаренной моркови, но зато очень много зажаренного/карамелизированного лука. Он хорошо по вкусу сочетается с грибами (IMHO).

спасибо. про вермишель просто помню из детства

для грибного супа лучше взять сушеные грибы - ароматней получается.
я делаю так.

замачиваю грибы на час в теплой воде, тем времен варю куриный бульон.
потом в этот бульон кладу грибы, и лапшу (в последний раз клала яичную, норм. получилось), потрошу куриное мясо туда.
по желанию можно картохи. цв. капусту и прочее лучше не класть, имхо, разного поля ягоды :)

употреблять со сметанкой :)

спасибо!

а у меня свежезамороженные белые. вот.

ну тогда поджарочку из них с лучком и морковочкой.
и в бульончик куриный вместе с лапшой :)

а картоху не надо?

картоху тогда перед лапшой и поджаркой )
просто я делаю легкий, без картохи. мы не любим сытные супы, чтоб второе влезало еще :)

Это самое важное обстоятельство. Исправьте первоначальный пост.

да???
мне кажется, сейчас уже не имеет смысла, но хорошо. спасибо

вот сейчас придет каре_л и скажет, что из замороженных суп лучше вообще не варить =)
я все-таки варю, если очень хочется, но из сушеных или свежих суп вкуснее, конечно же..

Грибной суп ваапще не имеет смысла. Только в качестве диалектической категории если.

"Грибной суп как диалектическая категория Если"
неплохая тема для диссертации

скажите, вы в каталог смотрели? а поиск по сообществу - запускали?

смотрела. запускала. много разных вариантов.

ну так выбирайте понравившийся и вперед -)

вариантов-то множество великое. можно так, а можно иначе. очень по-разному можно-то. вот вам - чего именно больше хочется?

вот теперь я выбираю между вариантами: с перловкой и картошкой или с макаронами и перловкой

макароны и перловка вместе - жесть %)

ой... между перловкой с картошкой и макаронами с картошкой

ну это ж дело вкуса =)
я бы - вот я бы - варила вообще без всего. грибы, коренья и все.
если наполнитель какой-то был бы нужен, то, вероятно, с перловкой или с рисом.

я еще сельдерей, петрушку, лавровый лист и черный перец горошком добавляю.

делаю с перловкой и картошкой.

Ежели гриб белый, то его отвар может быть использован как основа под суп, а вернее сказать должен быть использован.
Потому как гриб сам по себе ценный, и насыщенный по вкусу. Посему, ябы туда не мешал мяса разные, не вижу смысла, суп ведь грибной делаем. Собственно отвар из ценых грибов, по своей сути эквивалентен мясному бульону.

А вот, еще, сушеный белый гриб может использоваться как дополнение практически к любым супам, но это всетаки не грибной суп... Потереть чуть и насыпать к концу варки.

В прибалтике, по деревням делают весьма простой грибной суп. Сырые грибы тупо отваривают в молоке, естественно, что грибы должны быть подходящие (те что в сыром виде не горькие), обычно используется белый гриб, подберезовик и как дополнение сыроежки. По желанию, суп может быть зажарен луком или луком с копченым салом. Вкуснота непередаваемая.

Не уверен, что мороженый гриб хорошо получится по вышеприведенному рецепту. Посему, я бы просто отварил грибы и на свой вкус, туда еще бы чего-то набадяжил. Ну может макарон, риса, перловки, картофан кинуть, зажарить луком с морковью... и т.д.
Можно попробовать использовать отвар из белых грибов как основу под овощной супчик.

Классный прибалтийский суп из лисичек: лисички, картошка, молоко, лук. Пропорции по наличию. Душистый перец или лавровый листик. Проще некуда.
Измельченные в крупу грибы (пригоршню мелких оставить) и почищенная, порезанная мелкими кубиками картошка отвариваются сначала в минимальном кол-ве воды, потом добавляется молоко (цельное, т.е., >5%). Соль, перец/лаврушка. Мелкие лисички зажариваются с луком почти до состояния чипсов - на топленом масле. Когда картошечка готова, перец/лаврушка изымаются, в суп всыпаются лисички мелкие с луком, 5 минут на медленном огне. Это ой.

Заклинательски заклинаю: только сушеные! На худой конец обжаренные...