Самогон делать.
Ни какой химии всё натуральное.

Но смею заметить, что хороший самогон сделать - это уметь надо.
Наши водки давно уже давно не воспринимаю, последнее что было приличным - тульская левша, да и то только люкс и только в самом начале. Финка из водок да Абсолют...

Но будучи в Питере - арцах виноградный, однозначно...

Уметь надо, но умение дело наживное, было бы желание.
Хорошая водка: Финляндия, Абсолют, Хортица тоже неплохая, но где гарантия, что это настоящая водка, а не бодяга.

Купить спирту вкусного, и сгонять на проверенный родник. Например в Сергиев Посад.

а когда это вы видели водку по принципу спирт-вода????))))))))))))))))

у Похлёбкина, когда он полякам доказывал, кто водку изобрел. Потом, я нормально отнесусь к, скажем, сахарному сиропу. Но двуокиси и янталаки несколько пугают.

двуокись - это газированая штоль? это ж запрещено Женевской конвенцией

Отож... водку в сифон. Бабушка всех бомб. Радиус поражения поражает.

Еще круче - коньяк в сифон. Башню срывает напрочь, как у "Императрицы". Причем моментом.

Хм-м-м... о текиле я даже опасаюсь думать :)

Были сифоны - не было текилы. Появилась текила - исчезли сифоны. Западло.

Натрийдууглекислый это просто сода, ее добавляют, чтобы слегка смягчить вкус. Да и добавлют всего-то сотые доли грамма на литр водки.

интересное дело, а вот на Абсолюте, Финляндии, Кошкенкорве и Выборовой написано - "состав: спирт, вода." - врут?

коскенкорва - не водка.

хорошо, а шо это?

коскенкорва:)
как "текила".

Koskenkorva viina
viina = крепкий алкогольный напиток

водкой в Финляндии никто не называет, ср. мне говорили: "вам налить водки или коскенкорвы?"

не водка, потому что 38 градусов.
Смелая финская википедия также утверждает, что не водка, потому что добавляют сахар:
"Koskenkorva ei ole vodka, koska juomaan on lisätty pieni määrä sokeria".

понял, был не прав

Ливиз "Синопская 56/58", "Юбилей"

О боже и что теперь делать?
Или теперь нужно покупать "Белугу" по 700 р.

столичная кристалл

точно.
и московская кристалл пока еще, в которой кроме спирта и воды только бикарбонат и ацетат - это нормально. без всяких там настоев, экстрактов или присадок.

мешайте сами

Скажите, кто знает, что же покупать?

кошмар! В зоопарке тиграм не докладывают мяса!
а вот такая--не помню, я давно водку не покупала с черным быком--она тоже того-с? Помнится, была лет7 назад отличная. И похмелья не было. А выпили много.

Хммм... Семь лет назад, говорите?
Я 18 лет назад водку пивом запивал.
У последнего при этом ТАКОЙ интересный вкус получался...
А потом в 6 утра просыпался с ясной головой.
Теперь бы не рискнул...
=)))

вот и не пейте.. или не читайте.. одно из двух.. ))

переходите на коньяк..

А если мне не пить? А в аптеках что-то спирта не найтить :-(

есть в аптеках.. флаконы по 100 мл..

столько сложностей.. )))


- а кто не пьет? ты назови!! (с) Покровские ворота..

во блин ((
только вчера Главспиртрестом закупилась на др. не буду пить глицерин (((
придется все гостям скормить )

Главспирттрест - хорошо! Пох, что там внутри - главное, питкая и с утра непогано. А еще есть "Флагман" - особенно, который платиновый, хотя вообще любой сойдет, кроме синего. Ну, и "наш выбор" - "Русский стандарт". Тоже платиновый. Отсутствие похмелья гарантировано, даже если не шибко закусывать. Но затягивает. На прошлой моей службе народ, выпиваючи, собирал шарики от "стандарта" в ба-альшой такой футбольный кубок. Задача была - наполнить доверху. Я уходил, когда шарики лежали уже почти вровень с краями...

"Во рту как будто кошки насрали" - "Ага. Классно, правда?" (с) "Шрек-3"

и ГСТ и Стандарт весьма бодро подделывают. Причем не в каких-нибудь киосках продают. Либо НАСТОЛЬКО упало качество?

ps как патриот, пию самарскую "Золотой Родник" и "Хлебную". зело вкусно.

Потери качества не замечал, правда, давненько и не пил "стандарта"... Раньше, помнится, всегда хорошие сетевые суперы выручали. Если есть скидушная карточка, то по деньгам примерно то же самое выходит, что и в обычном магАзине, а качество, все ж таки, гарантировано. Ну, или яйцы можно кому-нить из манагеров открутить, тоже дело. В Мск выручают еще "Ароматные миры". Цены они держат вполне приемлемые, а вот что касается качества - ни разу ни единого нарекания не слышал. И сам тоже не нарывался.

ГСТ часто, потому и подумалось -- может это не левак? может это теперь такое "качество, проверенное временем"?

"стандарт" тоже какой-то стал "троечный".

(задумчиво) или я уже всё... на свалку пора?

тока что в твоем представлении - средняя ценовая категория? в МЕТРО, с их ценами на водку, до 300 рублей типа "спирт-вода" из отечественной ничего нету

то, что я перечислил - то есть в районе 130-180 за поллитру. Низкая - в районе сотни, высокая - дороже 200 за поллитру, ну а дальше премиум вроде РС Платинового или той же Белуги.

ну вот в МЕТРО такой расклад (я про 0.7-1 л говорю)
за 300 с чем-то можно взять небольшой (правда) абсолют или финку, нашу - хрен

ну, как то непатриотично абсолют жрать. Потом, я ж ее не чистую пью, а настойки ставлю. Мне рекламировали "Богородскуюя мягкую" в этих целях, но её в Новгород не завозят.

Богородская, да, нормальная по вкусу, но состав не смотрел, если честно
а патреотизм... ну вот пущай оне сами пьют все эти смягчители, размягчители и подсластители, если не в состоянии найти хорошую мягкую воду

Хортица и Немиров уже в Россию не завозятся разве?

Немиров мне только медовый с перцем нравится, а Хортица в Москве есть, в Новгороде нету. А что, они без добавок?

Медовая с перцем это хорошо :) Сам Хортицу беру, но эту тоже предпочитаю Немировскую :)

На сайтах (khortytsa.com , nemiroff.ua) проверил прежде чем писать - вода и спирт.
Сейчас посмотрел, что на русском про Хортицу написано - инфы меньше: Элитная рецептура, смягченная уникальными свойствами янтаря, - новый этап в производстве водок.

В украинском варианте написано:
Елітна рецептура „Платинум”, пом’якшена унікальними властивостями янтарю, – новий етап у виробництві горілок. Cпирт вищого класу „Люкс” (найкращий в Україні за оцінкою Центральної дегустаційної комісії „Укрспирт”) та джерельно чиста вода з острова Хортиця.

Элитная рецептура, смягченная уникальными свойствами янтаря, - новый этап в производстве водок. Спирт высшего класса "Люкс" (лучший в Украине по оценке Центральной дегустационной комисии "Укрспирт") и кристально чистая вода с острова Хортица.

Интересно, как ее янтарем смягчают, на данном сабже настаивают, что ли, раскройте секрет, а то мне, хоть ихимику с солидным стажем сие совершенно непонятно.? Ох, чует мое сердце, что просто янтарную кислоту в каких-то микроколичествах подсыпают, ну и если соли жесткости образуют с ним нерастворимые осадки, вот вам и "смягчение"...
Второе, если в Украине географические названия не изменились, остров Хортица находится в низовьях Днепра, а он хоть и чуден при тихой погоде, но кристальной чистотой вовеки не отличался...
(Пиарят нашего брата...)

Вообще-то, янтарная кислота штука полезная, в смысле опохмела. Очень сильный антиоксидант. Особенно хорошо работает вкупе с аскорбиновой кислотой (витамин С). Т.е. водочники заранее позаботились. что бы похмелья не было у людей.

ее бы замучались смягчать янтарем. естественно, речь идет о сукцинате, тоже химического производства.

Да было что-то такое, пытались уже на Хортицу наехать, мол экологически не вполне чистый регион. Те ответили: "Окститесь, мы ж не из Днепра воду берем а с такой-то глубины. Когда тут динозавры бегали никаких заводов еще не было". На том и порешили.

Немировская водка не впечатляет ни разу.

Та которую в Россию привозят - да.

У меня друг правдами-неправдами-контрабандами провёз литровую бутылку перцовки из Киева. Сравнивали с экспортной - небо и земля. При том что экспортная вполне, по сравнению с местными производителями.

Ключевое слово - "перцовка". Ничего против нее не имею, за исключением, по упорным слухам, жесткости ударов по печени и поджелудочной (зря, что ли, "НемирОФФ" всякий бокс спонсирует?) Вкусная штука, как ни крути. А вот водка - сивухой отдает. Пил ее покупную и заказывая бутылками в "Тарасе Бульбе". Туда, якобы, она напрямки из Украины приходит. Все равно сивуха чувствуется.

Кстати да. Друзья киевские привозили оттуда. Заметно отличается.

Были посиделки с одним из технологов Немирова, так он сказал, что для России привычна более жесткая водка со спиртовым послевкусием, это взято не с потолка, а пожелание представительства/дилера/дистрибутора, поэтому и отличается.

Странный дилер какой-то. Мне все московские друзья заказывают именно здешний Немиров привезти.

Странно. В Израиле, хортица сейцас водка N1, во всех суперах продаётся.

я был на дегустации хортицкой линейки два года назад. в нескольких брэндах отчетливо чувствовался фенолово-меркаптановый привкус (в платиновой, пшеничной и еще какой-то, кажется, в "ржаной с веточками").

Вот пошел сейчас, хлопнул 50 грамм (платиновой) - не почувствовал. Так что не могу подтвердить ваши слова.

Ну, дай-то Бог! Я же с тех пор остерегаюсь...

Они своими смягчителями доводят водку до маразма - до отсутствия вкуса. Так смягчают, что выпил и не понял, что это было?

абсолют, финляндия..

средняя ценовая категория

обозначьте рамки

см. выше в комментах.

попробуй продукт самарского завода "Родник".

Родник до Новгорода не довозят. Потом, я беленькую не очень люблю - под настроение и очень хорошую закуску разве что. А вот настойки всяческие уважаю, поэтому мне важно, чтобы она была без выраженного собственого вкуса ну и без добавок.

Хм.. странно (я про географию распространения), ездили в Углич-Мышкин окультурицца, посмотреть, поглядть. И там (в Мышкине, население 6.5 тыс. ч) купили родник "Хлебную".

а про настойки -- да. обеими конечностями за них же. но и беленькую не забижай

беленькая хороша зимой, да под огурчики-помидорчики-грибочки-селедочку- икорочку-сальце-картошечку-хлеб ржаной, да солянку мясную или рыбную сборную после того, как первый аппетит утолен. А настойка не так к закуске требовательна, она сама по себе вкусовое ощущение.

согласный про беленькую и закуски, обеими руками "за!"

А вот попробуйте тверскую, точнее, калязинскую продукцию от "Вереска", что водка, что настойки хороши. Правда, и в Москве не слишком хорошо представлены, что там в Новгороде?..

эх, Калязин, детство моё.. поищу

Только не Калязин, а Кашино. Вереск - неплох, у меня дом в Тверской области есть, так что регулярно покупаю. Горькая тверская очень даже. Около 180р за 0.5

Stumbras спасет отца русской демократии. Хотя хрен ее знает, есть ли она в России, но и водки, и настойки очень и даже.

Пить коньяк,аль бальзам))

Купить 50 градусный абсолют. Самая лучшая водка и потом ничего не болит.

а что Вы имеете против натрия двууглекислого и уксусной кислоты? :)

в общем ничего. Но в водке как мне кажется, должна быть вода и спирт.

в свое время мне достался рецепт "столичной" из одного из институтов Сибирского отделения РАН, который сотрудники (конечно, в свободное от работы время) разработали на основании молекулярного анализа хороших водок и экспертных знаний о структуре растворов. рецепт хороший, традиционная институтская смесь "медицинский спирт-вода" не шла с ним ни в какое сравнение, и специалисты по дегустации не могли отличить его от натуральной водки (была такая в советское время). он начинается с того, что подготавливается вода. микродобавками являются сахароза, ацетат и цитрат натрия. я пробовал без одного, другого или третьего - не катит. без сахарозы не доставало мягкости, без ацетата - характера, а без цитрата - тонкости. после горячей подготовки воды заливался спирт, далее фильтрация, бутилирование и выдерживание в течение дня или суток на холоде. выдерживание давало самое главное - единый вкус водки, в котором не торчал ни один компонент. химики объясняли, что при этом образуются надмолекулярные комплексы воды, спирта и микродобавок, которые в случае простой смеси вода-спирт образуются только после нескольких месяцев вылеживания бутылки в покое.

блин, но вот берешь бутылку финки - нету там ничего, ни цитратов, ни бикарбонатов, а мягка и округла

я думаю, главное все-таки в качестве спирта.
не удивлюсь, если окажется, что многие наши ликероводочные заводы (особенно расположенные в газопроводных зонах) используют спирт, полученный гидрогенизацией этилена: он дешевле зернового в несколько порядков (копейки против сотен рублей). для меня показателем является наличие экстрактов ржаных, пшеничных, овсяных, гречневых и прочих хлебцев - это гарантия того, что спирт получен не из зерна.

еще есть мнение, что из водопроводной воды хорошей водки не получить

это тоже правильно, но подозреваю, что водопроводной водой (ржавчина, иногда фенолы, и хлорка - если пить горячую) травятся реже, чем паленым спиртом (фенолы, метиловый и тяжелые спирты, альдегиды-кетоны, сивушные масла, сложные эфиры и прочая мелочь).

ну это понятно, речь не об этом - в том же нашем Подмосковье, где водочные заводы как гребы растут, артезианская вода очень железистая и ты ды

дык, не спорю же (хотя нынче под названием "вода из источников" продают обыкновенную водопроводную, более-менее почищенную). но мне кажется, водка на плохой воде - просто невкусная водка. а вот на плохом спирте - вредная. кстати, в Шотландии воду берут из ручьев и рек, текущих из торфяных болот. вся она желто-коричневого цвета, а продукт получается хороший, потому что жесточайший контроль на всех этапах сбраживания и перегонки спирта (я говорю не о блендах, а о солодовых виски).

Однако неправда, что вся вода в Шотландии желтая - несмотря на действительное обилие торфяных болот, вода очень даже разная. Как правило, скоттская горная вода сопоставима по вкусу с привычной российской "из источника" - однако качество куда как более стабильное.

Да и если не из бутылки, а прямо из ручья - вода чаще всего не будет кислой торфяной. Плавали-знаем.

Никогда виски шотландской водицей не разбавляли?

вода таки разная, но из торфяников, как правило, течет желто-коричневая. хорошая вкусная, без вопросов. про ее "ужасный" цвет - это я так, для красного словца, конечно. однократная фильтрация на механических фильтрах - и вот она прозрачная, как стеклышко.

шотландской водой здесь не разбавлял, дороговато получится. а в Шотландии - конечно. и тоже фильтрованной.

а чего, гуминовые кислоты и таннин уже научились извлекать механической фильтрацией? не знал, честно.. да и википедия не знает)) http://en.wikipedia.org/wiki/Humic_acid в виски вода уж точно идет с низким содержанием органики, единственное, что из торфа туда попадает, так это фенолы по поводу Шотландии (и прочего Уэльса) меня однако все больше удивляет именно то, что при всем засильи торфяников вода там, как правило, НЕ желтая, за исключением стоячих лужиц уж прям совсем на торфе. В сравнении с той же восточносибирской водой - небо и земля. То есть течет ручей через торфяник, сам как кристалл, никакого намека на желтизну. Впадает в озеро, а озеро практически не коричневое. Хрень какая-то. То ли осадков в разы больше, то ли еще что.

а черт их знает? пока жил на Айле, пил воду из-под крана; местные - гордящиеся своей экологией - говорили, что просто фильтруют обычную, которая вся желтая - может, они тоже не в курсе. наверное, таки без ионообменников также не обходятся. хотя на вкус вода таки терпковатая (к вопросу о таннинах).

кстати, по Вашей ссылке впервые прочитал о хелатизирующей функции гуминовой кислоты - это хорошо!

все-таки, основной фенол попадает в виски не из воды, а из солода, высушенного над торфом, причем его даже регулируют, добавляя в "пиво" больше или меньше остьев, шелухи (husk).

по всей Шотландии (Айла, Лоулэндз, Спейсайд, Оркнейские острова, Хайлэндз - особенно северо-западное побережье) желтую воду наблюдал в ручьях, а не в лужах. может, в Уэльсе, как и в болотах Восточной Сибири не очень-то и жирный торф? тот торф, что я видел в Шотландии, - без пяти минут уголь. :)

Чего-то как-то мой прошлый коммент перекосячило совсем, извините.

Про фенолы и я имел в виду, что не из воды, а при сушке cолода, чего уж тут.

А в Шотландии мы с вами точно видели разные ручьи. Потому как именно что вода там была светлее, чем в Восточной Сибири или в той же Питерской области. Да и лохи (Хайлендз, то, что проезжал по пути на Скай) мне тоже показались не особо темными, хотя тут уже такой уверенности нету. Может быть, это потому что я в основном по горам ходил (Ben Nevis & Mamores, Cuillin Hills)?

ЗЫ Кстати, по теме согласен 100% - спирт главнее воды)

Алтай.

Покупать желательно обычную Пшеничную, Кристалла кажется, добавок нет ,по вкусу самая обычная "советская"