Doctor Snorkelstein (snorkelstein) пишет в kitchen_nax @ 2007-09-19 13:52:00 |
Метки данной записи: | Административное, Пряности/Приправы |
Не могу молчать
Публикуя в этом сообществе рецепты острых блюд и получая на них комментарии, у меня слетела шляпа я начал всерьез задумываться о спасении души создании сборника стандартных комментариев, способного дополнить собой универсальное руководство по написанию гламурно-кулинарных композиций, принадлежащее бессмертному перу г-на zloizloi. Однако пока список ограничивается двумя позициями:
Причем комментарий номер раз может быть дан не только случайно забредшими на этот праздник жизни поклонниками жареной колбасы с макаронами, но и признанными авторитетами, однако вторые более склонны своё мнение аргументировать.
Камент же номер два (более целенаправленный, но чаще всего совершенно лишённый пояснений) вызывает у меня полное недоумение. Наряду с тем, что привычный для меня набор специй целиком и полностью соответствует североиндийской традиции, я довольно вдумчиво с ним экспериментирую. Посему, хотя и не могу согласиться, что небольшая добавка семян пажитника способна полностью убить вкус тушеной печёнки, но вполне способен поучаствовать в споре на эту тему. Если он будет аргументированным, конечно.
В то же время, когда основу смеси специй составляют кориандр и куркума, а из партера слышны крики, что блюдо безнадёжно испорчено, я опять начинаю задумываться о тщете всего сущего.
Так вот. Как я недавно упоминал, мне пока известен только один продукт, который может быть испорчен молотым и обжаренным в масле кориандром (об имени его пока умолчу). Насчет куркумы вообще ничего в голову пока не пришло. Я обращаюсь к сообществу с нижайшей просьбой перечислить продукты, несовместимые с указанными специями.
Заранее бл.
Целую,
Шноркельштейн.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]