"Неожиданно - я не была заранее уверена в успешности эксперимента." Почему?
И вопрос про тархун - насколько он, сухой, чувствутся? Мне казалось до сих пор, что сушеный эстрагон - просто трава.

Была уверена в том, что грибы подойдут. Не была уверена в том, что баклажаны в перцах приготовятся, и что получится жизнеспособное сочетание. Оказалось, отлично. Причем с шлифованным рисом, мне показалось, было бы хуже.

Тархун, сушеный, пока я его в стеклянную банку не переложила, у меня весь ящик с пряностями провонял. Та еще трава.

о!
а фаршированные перцы - это тема (я все о своей вечеринке на 30 человек думаю)! :)

я как-то делала перцы, фаршированные телятиной с апельсинами. сверху дырка перечная закрывалась кусочком бекона и посыпалась тертым сыром. оченно славно получилось.
а вот откуда рецепт был - не помню. то ли вычитала, то ли рассказал кто :)

А почему бы не сделать тонну плова?

я об этом тоже думала.
но.
плов в смысле Плов я делать не умею. не пробовала толком. а рис с мясом - не хочется (назвать пловом:) ). да и адекватной посуды для плова нет...
в общем, решила не экспериментировать так яростно на гостях :) хотя никуда гости от экспериментов на них-любимых не денутся, "внезапные" блюда тоже наверняка будут :)

Для большого количества фаршированных перцев тоже нужна серьезная посуда. Разве нет?

нужна... но только для перцев подойдет несколько кастрюль, а для плова...

А, ну да. Вообще, можно очень много чего делать. Можно делать корзиночки с салатом - либо из песочного теста, либо из заварного, как эклеры. Я люблю, когда еду не надо наваливать из салатников, а можно брать прямо порционно "устроенную". Можно, да, делать фаршированные перцы. А можно сделать, например, мясной фарш с грибами и жареным луком и запечь в духовке много-много маленьких вкусных котлеток. Можно нафаршировать баклажаны вместо перцев. Можно делать утиные грудки или рыбные рулеты. Можно фаршировать грибы. Вариантов - три с половиной миллиона.

дададада!
поскольку каким бы муж ни был сторонником застолий и противником фрушетов, 30 человек в нашей квартире невозможно усадить за стол. посему - что-то фуршетное. раз фуршетное, значит максимально порционное :)
и песочные корзиночки, и заварные емкости для салатов будут непременно.
еще паштет.
еще - да! - фаршированные грибы.
еще всякие рулетики.
про котлетки-тефтельки, спасибо, подумаю. наверняка воплощу.
тщательно вжималась в стул и стену, когда муж тщательно перечислял первым-вторым-третьим пунктом оливье. в колбасой... как-то отбилась...
что-нибудь наколдую с коктейлем из морских гадов.
овощи всякие. мелких помидорок купила для нафаршировать же.
зацепил меня салат из клубники с дор-блю, выложенный тут недавно dvonkом
кстати, Ваша сальса (кинза мне показалась гармоничной, но муж, оказывается :), всю остальную траву не любит, но терпит, а кинзу - не выносит :)))
ну и проч. салаты для корзиночек.
горячее какое-то. еще не определилась. вот, про перцы, опять же, идею подкинули :)
сегодня хочу торт испечь. и вафли.
а там уже видно будет :)

То есть обед из тридцати блюд будет?
Я на такое уже не способна. То есть, перестала просто на такие подвиги тратить силы и время. Всегда устраиваю тематические ужины. Легкая закуска, горячее, легкий десерт к кофе или чаю. Все. Хватит.

ну... тридцать-не тридцать... а около того :)
у меня собранности, наверное, не хватает. хочется того, этого, а еще вот этого и вооон того, а еще можно так и эдак... остановиться не могу.
я несколько списков составляю. потом вычеркиваю.
а сердце кровью обливается :)
но понимаю необходимость :)

вот, сейчас одна из последних итераций.
повычеркиваю все... эх...

Кстати, где-то здесь есть моя версия фаршированных шампиньонов. Вообще, у меня в мемориз есть немного вкусного.

ага.
про Ваши шампиньоны тоже помню.
посмотрю непременно еще раз.
но подозреваю, что все равно получится ни то, что Вы предлагаете, ни то, что я уже делала по имеющемуся рецепту. не удержусь, добавлю чего-нибудь.. незапланированного :)

в мемориз, говорите?
спасибо, схожу.
если голова не лопнет у меня :)
а то время-то идет. а я еще не все вычеркнула :)

Держитесь там! Кормить, конечно, надо. Но здоровье на алтарь кулинарного искусства класть не надо! :)

ни...
жертв никаких не будет :) зачем оно надо, если не в радость? :)

паштет и баклажанная икра уже готовы (особенно радует злющий зеленый перчик. в этот раз на баааальшую сковородку положила половинку всего, а он все равно очень определенно чувствуется :) ).
если даже ничего больше сегодня (а ведь сделаю!) не делать, то пару салатов еще настрогать (чудесный совершенно - две банки (красная икра и лосось) и рис - что может быть проще? :)) в пятницу, мясо в духовку засунуть, для мороженого шоколада сварить - и полный феншуй :)

спасибо за поддержку! :)

Я часто что-то подобное делаю.
Фарширую к тому же и кабачки и помидоры (внутренность тоже идет в дело).
Единственный вопрос - к чему яйцо?

Я боялась, что вся моя начинка развалится. Теперь думаю, не развалилась бы.

Она же в перце. Ну, конечно, когда это начинаешь есть, то оно малость разваливается.
Но все же, мне кажется, яйцо тут не к чему. Хотя я может и ошибаюсь, надо спросить корифеев.

Ну, вреда от него, яйца этого, не было никакого. А на экспериментах учатся.