Отличная спиртовая настойка получается из айвы.

Сахара, наверно, много-много туда надо?

Да нет в принципе. ТОчного рецепта сейчас к сожалению дать не могу, как узнаю - напишу сюда.

из айвы пастила хорошо получается.

это же не просто айва, а "японская айва". Она кислая и произрастает в северных широтах

а в ваших северных широтах сахар до сих пор по талонам?

с сахаром проблем нет, но не получится ли "добавить в сахар айву", вместо "добавить в айву сахар"?

по вкусу.

А мне думается, тем вкуснее :-)

Вы пробовали тклапи-лаваш из алычи без сахара? Сжирается моментально, не успевает дожить до ближайшего харчо... :-)

меня однажды угостили этим замечательным фруктом, так я действительно тонкими ломтиками в чай добавляла. Ну оооочень вкусно было :) а вот насчет заготовок не знаю, врать не буду :)

не обязательно для загтовок, но надо же с ней что-нибудь сделать, раз выросла...
Наверно, надо ломтик потоньше в чай добавлять, а я перестаралась :)

в жаркое ее, выложить куски на готовое жаркое и запекать еще полчаса
как гарнир великолепно

Это не та айва. Гарнир ну очень кислый получится. Я добавила как-то три штучки на пару килограммов баранины, еле успела вынуть, попробовав через несколько минут.

Распарить, сделать пюре, заморозить. Использовать всюду, где не хватает кислоты, начиная с грушевого варенья и вплоть до борщей и соусов.

спасибо :)

У нас на даче тоже есть такое добро :) Используем в основном на "варенье". Очищаем от косточек и перекручиваем на мясорубку. Ну и сахара туда немеряно... или меда. Потом эту кашицу на хлеб и с чайком... получается неплохой витаминный перекус. Но если вы "качественный" сладкоежка, то врядли это вам будет по душе...

спасибо :) будем пробовать

во, так и делаем тоже - через мясорубку и с сахаром. можно в выпечку добавлять. а можно и так

нарезать ломтиками, обжарить в масле, пересыпать сахаром и корицей, накрыть крышкой, дать постоять 5-10 минут, открыть, съесть.
По необходимости повторить.

Варю детям компоты из высушенных плодов в сочетании с яблоками. Ароматно получается.

Почистить от косточек и сварить 5-минутку в очень густом сиропе. Под жестяной крышкой месяц-два, получается очень вкусно.

Просто режнм кружочками и пересыпаем сахаром. Хранится таким образом очень долго. Выделившийся сок добавляю в чай, просто в воду. Самой айвой подкисляю борщи и т.д. Да много куда ее можно пустить, где требуется кислота.

Я варила до мягкости, время не помню, но очень недолго, как только кожа начнет лопаться- готово, потом протерла через металлическое сито, сахар по вкусу. Быстро и не надо заморачиваться с чисткой, а эту мелкую айву чистить не самое веселое занятие.

Не знаю насчет "японской", но варенье замечательное выходит. Такое, ломтиками в сиропе..

Строго говоря, это не айва. Хеномелес. В советские голодные времена использовалась в качестве дополнительного источника витамина С, по которому эта штука чемпион.

Помимо того годится для закисления или для ароматизации, но не слишком.

Собственно, окромя варенья из него и тогда ничего не делали.

Слово красивое - запомню, спасибо :)

Плод сей называется "хеномелис" (или "хеномелес", не помню). Ответ: варить варенье. Варится долго, в несколько приемов. Получается ОБАЛДЕННО вкусно.
Рецепт - надо искать, т.к. он у меня есть только в рукописном виде, а варили мы его последний раз в 1992 году (до того - ежегодно). Посему, если не забуду, запощу завтра-послезавтра...

Нет, не долго. Но надо выдержать после варки месяц-два под жестяной крышкой.

Добавляю в компоты из яблок, некислых ягод.

У нас пока кустик маленький - за сезон только 3 плодика вышло. Мы в чай добавляли тонкими ломтиками, как лимон...

а мы вместе с дачей преобрели. Цвело красиво, а теперь у нас куча этого хеномелеса

Красиво, наверное, смотрится все

А я делаю соус к мясу или рыбе - если получается много, можно положить в банку и хранить в холодильнике 2-3 недели. Обжарить на сковороде в растительном масле мелко нарубленный репчатый лук, добавить натертую на терке айву, потушить минут 10, влить немного белого вина, сахара по вкусу (немного), варить еще 15 мин. В конце приготовления добавить пару радавленных зубчиков чеснока, выключить, дать настояться. Ну очень с мясом вкусно.

обязательно попробую, спасибо