в этой среде сейчас такое закручивание гаек идет... и не в сторону правильного питания, а в сторону того чтобы у всех школ страны в понедельник был такой-то суп, с таким-то вторым, и таким-то третьим. И не дай бог как-то иначе! И плевать, если школьники это есть отказываются. Грубо говоря ребенок не ест перловку и отказывается от рассольника, а куриный суп он бы взял на обед. Нет, ему дадут тарелку рассольника, потому что в этот день он должен есть рассольник, и никого не волнует его мнение на эту тему. Более того, заставят организацию, организующую питание закупать продукты только у определенных поставщиков (чьи цены низкими назвать нельзя никак). А потом придут люди из какой-нибудь сраной СЭС, и возьмут "на пробу" по несколько килограмм каждого из продуктов. Выяснить, есть ли там возбудители чего-нибудь плохого, или нет. Заплатить за проверку заставят сами знаете кого. Вместо того, чтобы проверять качество навязываемых школам продуктов еще до того как они попадут в школу.
Извините, наболело.

в московских детских садах именно так и есть, года два как
Врядли на всю страну распространят, в МСк традиционно мерзкие школьные столовки

просто пример школы в которой я учился... столовой управлял комбинат питания расположенный неподалеку, и то, что он привозил в школу дети банально не ели, а шли в палатку рядом и покупали сникерсы. когда комбинат питания ушел, питание наладили другие люди, так, что палатка рядом закрылась, дети перестали сникерсы покупать ) но сейчас властями делается все, чтобы комбинат питания вернулся. Потому что это деньги.

Насколько я понимаю, в Москве в школах вообще не готовят еду, а греют привозную. Вот в садах - именно из таких "комбинатов", в школах, видимо, так же. причем так было и 30 лет назад. А в СПб в школах и в садах готовят, моя подруга вообще отдавала на кухню список, чего нельзя ее аллергичной дочке, и ей готовили отдельно. там другая система и перевести ее "на комбинаты" врядли легко.

сейчас это зависит от школы
если школу подмял комбинат, чему активно способствуют надзорные органы - он будет привозить еду
если школа комбинат не пускает, то вся еда готовится прямо в школе, и да, там готовитя для аллергиков-диабетиков и пр, по индивидуальной просьбе.

Отличная джинса.
А Ваня правду говорит.

джинса это скрытая реклама. Осталось узнать чего. Медведева? Национального проекта? Школьного питания? вроде бы этим трем парням скрытая реклама не нужна, у них и открытой хватает. А ваня он завсегда правду говорит. На то он и ваня. (еще бы узнать какой ваня)

Да хрен знает, о ком Стас говорит

Один человек всё повторял - "общепит хуле". И вот здесь я с ним согласен.
Питание в детских госучереждениях до сих пор наследует совецкому общепиту всё.
Всё зарегулировано по самые, за нарушение санитарных норм бошку отрубают. А вот вкусно ли это (говно), и есть ли у потребителя сего (ребёнка!) выбор - .
Тоже наболелло.

"говно-говно". Вы наверно просто не понимаете как это организовано в других странах, куда широкой поступью пришли пищевые технологии. после этого понимания (и узнавания) вам советское питание покажется ностальгическим раем.

Обратная сторона выбора и вкусноты - как раз именно сверхкалорийное перепичканное углеводами и консервантами фасованное говно, только вкусное и в красивой обертке. Положительная разница пожалуй только в наличии салатов, чего в советские времена не было, ну так этого во всей стране не было, это достижение последнего времени.

Совершенно верно. Если зайти в кафетерию американской public school, то слезами ностальгии по советской школьной столовке обольёшься. Как ни крути , а обед из трёх блюд, пусть даже невкусный синтетической сосиской в синтетической же булке (хранить вечно!) не заменить. Чипсы, соки из концентратов, шоколадные (типа) батончики. Ужос и кошмар!! Уж лучше пусть в пиццерию или Макдональдс ходит детка. Будь оно хоть пять рублей. Он и ходил...

а правда, существуют ли другие нацпроекты против сухомятки в школах?
в иных странах?
серьёзно

Недавно пробегала информация о чем-то похожем в Британии. Посыл тот же (нездоровая еда), а вот насчет методов борьбы... кажется, речь шла о создании национальной системы горячего питания для школьников. Но точно не помню, может быть, произошло наложение двух сюжетов.

Япония часто напоминает СССР в лучшем его проявлении, в частности, та же школьная еда: младшая и средняя школы - обязательный обед, с супом, "второе" блюдо, каждодневный стакан молока и т.д. Охват школьников полезной и сытной едой - 100%.

Вот чего нашел:
http://www.svobodanews.ru/articlete.asp x?exactdate=20060901175944740

Но про Британию, кажется, хрень полная.

по ссылке очень порадовало "продукты, обогащенные витаминами и минералами"

про Британию - как всегда, испорченный телефон.
Плюс-минус что-то такое у них сейчас ведется, основные направления борьбы: меньше соли, меньше жира, меньше сахара. Причем самим школьникам это здоровое питание ну совсем никуда не уперлось, не хотят они жрать несоленое и отказываться от чипсов.
а, ну и конечно, 5 а day - типа, надо есть 5 порций фруктов и овощей в день. Разных. По расписанию, строем, а иначе газенваген атеросклероз.

Офф: модераторы-модераторы, а можно как-нибудь получить posting access? Обещаю не.

2Only ? It should be 7, as I remember.

Well, it is 5. Trust me, mate, I'm good at numbers.

5 a day keep a doctor away... :)

ну, согласно австралийским диетологам, с четырёх до семи лет дети должны есть 4 порции овощей и 2 порции фруктов в день. Для подросков же норма- 5-9 порций овощей и 3-4 фрукта в день.

Уважаемый, кажется, мы только что говорили про UK, где на каждой упаковке овощефруктов нарисована цифра 5.
Я понимаю, что 7>5, а значит, австралийские диетологи рулят, но все же.

Да разумеется рулят, кто б сомневался.

Особенно умиляет критика школьных столовых советского времени. Типа он знает это по книжкам и заочно осуждает.


Современнному общепиту до них шагать и не дойти, на самом то деле. Советские столовые, это скорее рестораны в сегодняшнем понимании, просто непафосные и без дизайну. не говоря уже о достаточно приличном качестве и ассортименте еды, в тех местах где я бывал, начиная от детского сада, школы, кончая университетом, и НИИ.
А ужа западного опыта он знать не хочет - что у американцев творится в детских садах это труба. В школах, в прочем , тоже только, лишь не так ужасно.

я вот думал -- чем же детство пахнет? а знаете ответ -- советское детство пахнет глютаматом натрия!
и сад и школа и училище. говно с запахом глютамата. вот бы собрать всех ностальгирующих бабок и дедок в чернобыльской зоне, пусть живут в своём 86-м, и едят ту же хрень, и попу вытирают той же фигнёй.

Глютамат не пахнет.

а еда после его применения чем пахнет? тогда если нравится, давайте его сыпать всюду, раз он есть. как майонез.

"Глутамат натрия содержится в морских водорослях, соевых продуктах, а также в дрожжевых экстрактах. В меньших количествах он содержится в помидорах, грибах и сыре пармезан. Также производится порошок, который на 100 % идентичен глутамату, встречающемуся в природе. В традиционном итальянском блюде с томатным соусом и пармезаном может быть намного больше глутамата, чем в китайском обеде."

Это содержится в продуктах, в которые никто специально НЕ ДОБАВЛЯЕТ глютамат.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Глютамат_н атрия

Он усиливает вкус. Про запах - неправильно понятое слово flavour.

пахнет

хуяхнет

Мало того, как я выяснил только что - в традиционной итальянской кухне содержание глютамата натрия может быть выше, чем в китайской. Хотя специально никто в Италии его не сыпет, в отличие от Китая.

Это естественный продукт. Но сам по себе он не пахнет. Да и в готовом блюде не пахнет. Усиливает вкус.

Да я-то в курсе. Но многие стереотипы и заблуждения весьма живучи...

Например, что черви едят только съедобные грибы, или что ядовитые можно "обезвредить", если варить с луковицей.

экий изгиб!
ну хорошо,
хлоркой, рыбьим жиром, кефиром, манней кашей, керосином, чёрным хлебом, ДДТ, карболкой, борщом, изотопами, сгорешими трансформаторами, дизельным топливом, перегаром
и утренней кухней в коммуналках с одним телефоном и сортиром и сохнущим бельём в коридоре и запуском космонавтов в космос по радио.
дальше перечислять?

так пахло детство.

но правды ради, оно никогда не пахло ни MNG ни GMP

оставьте ваши мечты

Это какое то специальное азиатское детство. Ибо в советские времена глутаминат натрия не применялся в пищевой промышленности. Хотел сказать _совсем_, но удержался на всякий случай. Вообще мне он стал известен лишь тогда, когда только только появилась югославская приправа - толи вегета то ли подравка, сейчас не упомнишь - она была занятной редкостью. До этого глутамат в советской среде не встречался.

Тяжелое детство было?

в детстве слово это никто не знал, и не было этого глютамата, неча пургу гнать

Как не было? Был! Помню, нас с подружкой впервые оставили вдвоем жить самостоятельно на даче - то-то мы оттянулись, накупили супов из пакетиков наконец-то. Нам очень понравилось:)

мы говорим о столовках или о концентратах?

а хз, что у них в белоруссии-то было в столовках, там, тем более Польша рядом. а супчики из Польши были

Это весьма позднее детство. В продукции комбината "Колосс" глутамината натрия не припоминаю. Кстати, вполне приличные были супы.
Еще вспоминается брикет киселя ягодного. Публика обычно его грызла.

Не клали в советском общепите глютаминат. Не надо грязи. Было вкусно и было говно, но глютамата не было.

Особенно умиляют товарищи, что на голубом глазу рассуждают про моё голодное детство (да вон талерка, прямо туточки снизу). Я уже смеяться устала и объяснять, что моё детство пришлось пришлось на 60-е - начало 70-х, Ленинград. Голодухи не было, ни разу, никогда. Это господа со своей перестроечно-демократичесекой юностью путают:-)

У меня ощущение, что опять первую цифирь перепутал. 86-89 годы - продуктовые карточки в Питере, никогда не думала, что до такого доживу и своими глазами увижу.
Маргарин на хлеб никогда мазать не приходилось, клянусь здоровьем!

в 86-м я студентом был, так что это не голод, а состояние души. тем более -- художник. а бутылки пивные-водочные-винные-баночки майонезные вы по 2 часа не сдавали будучи ребёнком, в очереди? то-то.. так бы и засунул кому его партбилет, раз любит он его до сих пор..

Сдавала бутылки-банки, будучи ребёнком.
Очередей не было.
1986-1988 годы вспоминаю. За едой были очереди, за детским питанием (брат только родился), за порошком стиральным. А вот очередей на сдачу банок-бутылок не было.

З.Ы. Москва.

В Ленинграде в 80-х годах меня посылали сдавать банки. Именно только банки - оченредь часа на три, с перерыволм на обед. А за бутылками на дом сборщики приезжали, только перед этим нужно было со всех бутылок этикетки смыть. с ними не брали.

Я сдавала, в 80-ые...
В Москве. И не ребенком, у самой уже ребенок был.
И очереди были -- так как пунктов приема мало было.

Но это не оправдывает бред, который несут тут некоторые отдельные товарищи...
И какое отношение имеет глютамат в советском общепите к хлебу с маргарином и к партбилетам -- мне неясно... И не хочется выяснять. Поток сознания какой-то.

Простите, это, разумеется, не к вам все.

а как народ радовался, когда машина с пустой тарой приходила. просто счастье в глазах, спустя 2-3 часа стояния в очереди. пунктов было мало, тары -- мало, пьющих -- много.

глютамат сыпали в столовой. маргарин вместо масла мазали на хлеб детьми и сахаром посыпали (масло было в дефиците). товарищи с партбилетами всего этого не ели. правда? но всем рулили, вот с них и спрос.

Ну может у них там локальная дыра в обеспечании была? Фиг его знает что творилось на окраинах - но я склонен полагать что человек перепутал года. В 76 пишевых проблем Ни в Москве ни на Украине, ни во всяких подмосковьях не наблюдалось. А наблюдался сыр рокфор, к примеру, а несколькими годами раньше - красная икра на развес и черная в баночках на прилавке. Не говоря о таком говне как крабы, гребешки и всякие морепродукты, которые никто не брал. Зато был мандариновый сок на разлив. И вкусные молочные коктейли.

При Машерове в 76 году, в приграничной области?
Убей - не верю.

в 78-79 мыльный кризис грянул. это да

Не заметила... Кризис моющих средств на моей памятиопять же на конец 80-х падает.

тетя. это у вас в столицах, да у нас в прибалтике проблем с едой не было. в проаинции, да за уралом - в легкую! голодухи небыло. это точно. но "достовать" и стоять в очередях практически за всем кроме хлеба/молока/алкоголя было просто необходимо.

За Уралом жизни нет - каждому известно!

Мы какие области имеем ввиду? А год какой?

Ответственно заявляю, что в середине 70-х в Свердловске, Омске и Томске с продовольствием был полный порядок. Я там на каникулах гостила по родственникам, потому знаю.

конец 70-х - начало 80-х. хабаровск - мяса практически нет, есть рыба. сыра, сметаны нет. зато рыбы полно и мясо кита. мы возили туда (у нас там близкие родственники) сметану и сыр практически промышленными объемами. в москве в те времена был почти рай. жена из копейска (это поколо челябинска) в тот же период в магазинах пустота. как-то так. но я особо не помню, чтоб голодали. да и будучи ребенком этого не ощущаешь.

Год 1986 - 1992 - студенчество в Хабаровске. Домой возили оттуда сыр, кофе, икру, копченую кету, нерку, сырокопченую колбасу, конфеты "Ассорти" коробками, мед потрясающий. Огурцы, помидоры зимой.
Мясо, кур и сметану трескали на месте, в общежитии. Сытыми зимними вечерами.

На каникулах у родственников проблем с продовольствием не бывает!

не в бров а в глаз!!!!

я училась в трех школах, в москве и Ленинграде. Так вот - того, чем нас травили в московской школе на завтрак (родителям запрещали отказываться) не пожелаю врагу, до сих пор передергивает. Два пластмассовых подноса. на одном накиданы куски хлеба, на другом - холодные сморщенные серые сосиски, или холодные "котлеты" из манки "с добавлением мяса", цвета....коричневого, + желудевый кофе (холодные). Всем классом встали вокруг стола. и а-ля-фуршет, прятали потихоньку в портфель - там эти сосиски протухали окончательно, потом их с голоду доедали на продленке, потому что на обед были щи из половой тряпки, каждый день....почти центр Москвы, начало 80-х...в Ленинграде, правда были действительно приличные столовки в школах

Тьфу!
Сколько у Вас большая перемена была? У меня - 20 минут.
Приходишь в столовую - как спортзал по параметрам, всё уже накрыто, хлеб на тарелках тоже по осевой, алюминиевая кастрюля с супом посередине стола. Даже салфетки бумажные треугольничками в стаканы воткнуты.
Дежурный класс подготовил, его на 10 минут раньше отпускают.

Пришёл, увидел, пообедал. Первое-второе и напиток с булочкой. За всё про всё 50 копеек ( три рубля в неделю - у нас шестидневка ещё была). Но, были обеды и по 30 коп. и даже бесплатные по личному заявлению родителей.

Согласна, что это было чаще всего невкусно (воровали - общепит, хули), но молодой организм с 8.30-ти до половины первого успевал проголодаться так, что не до гламурностей. До дому дотянешь, а там снова пообедаешь:-))

ДЛя меня после описанных завтраков в московской школе - было как в ресторане:) Обед - 26 коп. - без булочки, 35 - с булочкой, завтрак 16 и 20 (там булочка поменьше - за 4 коп.:), а еще в буфете несколько видов капустных салатов, шинкованнаы квашенная, рубленная провансаль и свежа с морковкой и нерафинированным маслом, и репка - на погрызть.
Заранее накрывали только завтраки для началки.

Вот для началки накрывали именно завтраки после второго урока, у них же день короткий. Для старшеклассников - полный обед.

Тоже никогда не жаловался на столовку - всё было терпимо.

ребёнка в школе (читай, в прошлом году) заставили есть печёнку, хотя он упирался. съел -- его тут же вырвало. нежнее они стали, или печёнка плохая попалась..

Прямо через воронку запихивали?

прилично кормили только в ведомственных столовках при предприятиях и в колхозах. и то если начальство заботится. в обычных же - просто ужас. и качество в обычных столовках было достаточно непреличное.

ему не дает покоя слава Дж.О.

о! хотел было написать, что анличане тоже было озаботились, и Джейми наш разработал. Но вот что-то не пошлооооо

Nutsпроект