Дезертирка: реквием
Тбилиси без Дезертирского базара - нонсенс.
Но, увы, этот нонсенс случился: наш знаменитый базар раздолбали и пообещали в скорейшем времени построить на его месте роскошный глянцевый гипермаркет.
Что плохого - с одной стороны, но с другой - ушли в небытие живые запахи и буйные краски, перебирание зелени и пробование сыра с кончика ножа, обсуждения с продавцом достоинст курицы, барашка или форели.
Теперь - что дадут завернутое в пластмассу, то и понесешь домой.
А пока - помянем, братцы, усопшую Дезертирку, в той малой толике ее достоинств, что сохранил фотоаппарат.

Чурчхела продается в любое время года, хотите - с грецкими орехами, хотите- с фундуком

А виноград - лучше, конечно, в октябре и потом всю зиму.

Смотрите, не фраернитесь: кукурузную муку берите мегрельскую, лучше всего из Абаши.

А лобио - это уже смотря что задумано готовить. Ежели суп - то лучше белую, печете лобиани - красную рачинскую, но настоящие знатоки для всего берут пестренькую.

Вот эти пластиночки - что бы вы думали? Сулугуни! А рядом - надуги. Еще мяту не забудьте.

Аджикой запастись не надумали? Берите - вот вам полный комплект боеприпасов.

Приправы выбирайте по всем параметрам: и на цвет, и на вкус, и на аромат.

Вам какой больше по душе сулугуни: мягкий, со сливками, твердый - для гоми, или вовсе копченый?

Тыквы - чисто для полюбоваться. А то кто ж ее осилит, такую пузатую.

Для лобио, между прочим, лук-порей необходим. Да и все остальное берите заодно.


Мясные, рыбные, птичьи ряды не попали в архив: впрочем, их-то везде навалом и они примерно одинаковые. А я снимала Дезертирский экслюзив.