(с подозрительностью) вы уверены что это именно сушеные грузди?
Я почему интересуюсь: не каждый день услышишь, чтоб млечники сушили, да и много их видов груздей разных, довольно друг от друга отличных по свойствам.
Может фотография есть, глянуть бы, а то вдруг это не грузди, а наоборот сморчки какие?

у китайцев наших продаются из всех известных мне видов только грузди ("шитаки")
могу фотографии приложить попозже

пипец какие у вас грузди
http://ru.wikipedia.org/wiki/Шиитак е

то есть у вас Шиитаке?

да. я посмотрела перевод -- "грузди" прокол, да?
и еще у них сушеные их китайские черные грибы.
не подскажете, что со всем этим делать, а то других грибов у нас не найти не в сезон.

ну, похоже да, они немного погорячились с переводом, шиитаке к груздям не относятся, не лактариусы они, другие, это вообще древесный гриб, ближе наверное к опёнку, врочем я не ботаник.
Готовить то что традицонно с ними готовят, блюда китайской и япоснкой кухни, здесь можно по поиску посмотреть, может что приглянется. Гриб хороший, наваристый ароматный, можно использовать, как сушеный белый например. Замачиваются они быстро - получаса в теплой воде как правило бывате достаточно. Ножка жетская, её как правило не используют.

спасибо большое!

Шиитаке с ножками? Никогда не встречал. Только шляпки - если в сушеном виде.

вот когда встретите будете знать что делать

а у нас с ножками. спасибо за подсказку!

в обычных супермаркетах, не у китайцев, выбор сушеных грибов более, э-э, обширен. есть и белые. это так, на случай, если вы не в курсе )

не нашла. в каких конкретно посоветуете искать?

REWE для примера
в альди не видела, но и не была там сто лет.

белые отдельно, смеси сушеных грибов, те же шиитаке. могут стоять неподалеку от специй

спасибо, у меня рядом нет. в кайзерсе искала, в экстре и т.д.

в экстре видела, в кайзерсе не приглядывалась.
а еще можно персонал на уши поставить, чтоб не груши околачивали, а за руку отвели и пальцем ткнули )

персонал сказал, что "были, да все вышли". есть надежда, что появятся вновь.

Да зачем Вам сушеные, когда мороженых везде полно. Лесные грибы есть почти везде. Netto, большие, типа Kaufland. Ну уж если имено сушеных - у итальянцев прекрасные белые. Вы же кажется из Берлина? Если будет нужна более конкретная информация, свисните, я к вам зайду в ЖЖ и отвечу.

да, подскажите, пожалуйста, где найти итальянцев.
и про Netto не знала -- ен попадалось там.

Слушайте, берлинеры, а в ка-дэ-вэ проехаться теперь совсем западло считается?

западло)

При всей моей любви к продовольственному отделу KaDeWe, есть огромное количество продуктов, которых там нет. Ну или есть в других местах в ЛУЧШЕМ качестве. Но для понимания этого нужно в Берлине жить;)

Жыл. Абер недолго. В ка-дэ-вэ ходил как в музей и поимел стойкое ощущение, что там внизу есть ВСЕ. А китайские грибочки видел в REWE и каком-то совсем забавном месте типа пенни-маркта. Но летом;-) Но в Дортмунде;-))) А вообще вам надо переезжать в Дюсси. Там ТАКОЙ китайский квартал, ТАКИЕ азиатские кауфхаллы... Свежие дурианы, блин - я просто офигел!

Внизу в KaDeWe есть всё, что пахнет, т.е. парфюмерный:)А продовольственый отдел наверху, 6 этаж.

При всей моей нелюбви к дурианам, проблема с его покупкой в Берлине может возникнуть только в 10 часов вечера. А с 9 утра они опять в продаже. Правда, да, невезде. Тайцы его недолюбливают, как и я. А большинство больших азиатских супермаркетов у нас именно тайские. Но в том же KaDeWe эта вонючка лежит.

Места просто надо знать;)

Упс, сорри, за давностию лет этажики сместилися... я вообще-то в ка-дэ-вэ ходил втыкать году этак... не соврать бы... в 2001 не то 2002, когда какое-то время жил на Хакише-Маркт. А до того - году в 96-м, наверное, жил на Шонхаузер-аллее, но тогда в основном в районе Цоо откисал... а до того жил на Фишер-инзеле, но это было еще при DDR. А дуриан меня срубил намертво, потому что в Мск его нету. То есть, абсолютно. А чего нет в Мск, того вообще в природе не существует. И тайцы в Берлине неправильные, я это в крайний раз по "Золотому треугольнику" понял. А в Дюсси - все правильные: и тайцы, и китайцы, и японцы. И кабаки аутентичные.

Ну вот тайцы-то как раз в Берлине очень правильные! И проведя около года в общей сложности в Тайланде я об этом в полной мере могу заявить:) Правда мы всегда знаем, куда мы ходим. Я туристкой в Берлине не была.

грузди не сушат.

спасибо, не знала.

Часто вижу на баночках с соленьями в магазинах - "Грузди". В скобках мелким шрифтом - (шиитаке).
Сволочи!
:)

сушить грузди - варварство. Приравнивается к растиранию хорошей водкой или жаренью маслят. Но раз это шиитаки - тогда фиг с ними :о))