mad_crab ([info]mad_crab) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-10-12 17:33:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Авторитеты, Ссылки/Полезные ресурсы, Супы, Щи

Инда взопрели озимые
"А потом все как обычно при квашении: залить капусту теплой кипяченой водой, накрыть тарелкой, положить на нее груз и поставить под гнет дней на пять."
Е. Чекалова,"Щи,которые мы потеряли", г. Коммерсантъ.
http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsI D=812796
Вот живёшь и не знаешь,как капусту квасят. Для серых щей.
Которые мы потеряли. Как ржаную муку, которую во граде Москве взять негде.
Не, я конечно не берусь судить, зачем в щи с мясом еще и белые грибы класть. Мало ли что, и может это только мне в детстве говорили, что в щи со свежиной "мосол" нужен. То есть мозговая косточка. Но капусту в морозильник?



(52 комментария) - ()


(52 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]