а) ну, денёк хватит (они за 5 дней слаще не станут, зато испортятся).
б) а не суть важно :-))), моя бабуля вообще не вымачивает

Такие грибы будет лучше засолить с большим количеством пряностей: вишнёвых и смородиновых, малиноывых листьев, укропа веточками, целых долек чеснока и др. (но не кинзы - она скиснет).

Слой листьев, соль, слой грибов и так до окончания запаса, но наверх обязательно листья. Поставить под гнёт.
И на холод для на 4. Подавать на стол предварительно промытыми. Рецепт не годится для заготовок на зиму. Желательно съесть за пару недель или чуть более, если хранить в холодильнике.

Что это вдруг не годится на зиму?
А как годится?
Что значит "на холод для на 4"? Это "дня на четыре"? А почему именно на четыре и именно на холод?
Почему промытыми?
Почему за пару недель, если всё-равно в холодильнике?
Бред какой-то...

- Если солить в маленьких стеклянных банках, то долго не хранятся.
- Годится, если засолить в кадушке и хранить в погребе.
- Да, это дня на четые. Чтобы гарантированно просолились. "На холод" имеется в виду прохладное место. Осенью - на балкон. Дня на четыре, чтобы гарантированно просолились.
- Промытыми, чтобы убрать лишнюю соль. Таки да, я не люблю промытые горькушки. Но, ВСЕ, у кого я помогала с приготовлением пищи, промывали.
- Пара недель .... потому что ZOOM-ZOOM-ZOOM-ZOOM/

- Чтоб ты был здоров!

И тебе не хворать.

Что-то там у тебя не написано про маленькие стеклянные баночки. И, кстати, очень интересно, как это в маленькие баночки можно укладывать слоями "большое количеством пряностей: вишнёвых и смородиновых, малиновых листьев, укропа веточками"? Ты не запуталась часом?
За четыре дня горькушки гарантировано НЕ просолятся. Потому как это, милочка, не рыба. Ты перепутала посол и молочно-кислое брожение, без которого солёных грибов, а тем паче горькушек, не бывает. Впрочем это обычное заблуждение людей, которые никогда сами грибов не солили...
Ну и с лишней солью просто прелестно! А правильно посолить с самого начала трудно?

Зачем отвечать на вопрос, ежели сама совершенно не в теме?
Потому что ZOOM-ZOOM-ZOOM-ZOOM?

с листьями обломс. у меня заранее не заготовлено, на даче уже всё осыпалось и у бабулек на рынках нет. так что буду экспериментировать почти без пряностей, соль, лаврушка, перчик.

Вымачивайте в холодной несолёной не более трёх дней (двух вполне достаточно), обязательно на холоде(не более +10 С). Но при этом меняйте воду через 6-10 часов. Потом солите. Вот и всё.

упс! про холод не знала, стояли при +20-22. уже отрава и самой их есть не стОит?

Дело в том, что при такой температуре они у Вас начали закисать прямо в воде. И солить Вы их будете уже прокисшими. Отравой этой не будет, но во вкусе может катастрофически потерять...

ясно. об этом я как то не подумала. спасибо, учту на будущее.

а чеснок и забродить может...

Снова-здорово...
Да он там и должен бродить. И грибы тоже должны бродить. А иначе это уже и не солёные грибы вовсе, а чёрти-что.

вымачиваю обычно трое суток,меняя несколько раз воду.
Когда лень заморачиваться с вымачиванием просто отвариваю пару раз по пять минут,что так,что этак -смысл в убирании горечи,а в конечном результате особой уж разницы не ощущается.
тут про четыре дня чего-то наговорили- не знаю не знаю ,я раньше,чем через три-четыре недели грибы не трогаю,а еще лучше пару месяцев.Стоятв они себе в прохладе,булькают тихонечко,цвет менят на янтарно-жёлтый,хорошей компании дожидаются.
Жалко у нас в этом году неурожах горькушек был-солила маслята и волнушки.

да, да, по рецептам везде 40-50 дней выдержать рекомендуют.
а у нас по лесам одни горькушки щаз и прут, по отзывам очевидцев, ещё сыроежек маленько и всё... :(

Всё правильно, полная готовность для горькух - полтора месяца.
Четыре дня, блин...

А у нас наоборот - только горькушек и видели, их было ну просто дуром в этом году.. зато остальных - кот наплакал. А расстояние-то всего километров 300..