греческая замазка из фасоли - это ооочень отдаленно.
примерно как пельмени - это итальянские вареные пирожки :)

Хумус это по-арабски и на иврите горох-нут.
И намазка из него, тоже хумус.
Могу при случае рассказать, как сделать в домашних условиях, хотя друг мой kuka_ra давно и без меня это уже сделала, даже ссылку у нас тут давала.

А из фасоли тоже делают намазку, грузины говорят, что лобио, но кто им поверит? ;)

Ты мне обещала при случае рассказать, чем хумус разнообразят.

Я помню.
Ждите.

и мне, и мне пожалуйста расскажите. А то у нас даже спор как-то со знакомыми вышел из-за трав к хумусу. Что такое заатар? Вроде им можно сверху посыпать хумус...
Вот здесь прочитала: "Раз уж речь зашла о травах, надо сказать пару ласковых слов о траве под названием Заатар, которая по-русски называется чабрец, а иные говорят - майоран. Ее продают в молотом виде, такой ярко-зеленый порошок."

Но ведь чабрец и майоран - разные травы.
Чабрец - это тимьян ((Thymus serpyllum)
А Майоран - это душица (Из многочисленных видов рода майоран (Origanum L.) в культуру издавна введены два - душица (Origanum vulgare L.) и садовый майоран (Origanym majorana L.)...

Чем посыпать/поливать сверху готовое пюре хумус, чтобы потом упаотреблять с питой.
Кстати, тоже буквально недавно узнала, что пита - дресвнеславянское слово, питаться - именно от него пошло. С ума сойти, всегда думала это какое-то арабское слово.

ну наверно насчет древнеславянского загнули )), хотя не уверена.
Заатар - чабрец, причем в диком виде - мелкие высушеные листья, + семена кунжута немного, соль, оливковое масло из маслин сорта "сури" - сирийские, они горькие и островатые на вкус и масло тоже характерное.
На хумус густо сыпят заатар, в творог - лабане, в тоже масло - и едят питой.
Пита - это лепешка, ничего необычного.

Спасибо, большое!

Еще знакомые израильтяне посоветовали измельченые орехи. В общем на сколько я поняла у каждой семьи свои предпочтения.

По-поводу происхождения "пита "за что купила... :) Понимаю, что источник не надежный, но прочитала вот здесь
6-й чемпионат Израиля по "Что? Где? Когда?"

11 вопрос

и ссылка на ответы, почти внизу страницы...

Знакомые израильтяне не орехи, наверное, рекомендовали, а орешки -кедровые...это не одно и то же.

не. майоран это не душица. я недавно как раз копала на эту тему.
майоран это майоран.
это все равно что говорить - лук это чеснок, потому что и то, и другое allium.
хотя по большому счету... -)
к слову, некоторые ботаники майоран выделяют в отдельный вид Maiorana hortensis.
кстати, есть еще "испанский майоран" - thymus mastichina.
путаница между душицей и майораном часто возникает из-за того, что английское название душицы wild marjoram
а! еще есть французский майоран - origanum onites или marjorana onites

так что, наверное, всегда стоит уточнять, какой именно майоран подразумевается...
так что чабрец\тимьян-майоран тоже может быть. если майоран - испанский имеется в виду..

Вот примерно то, что предлагает средняя забегаловка к хумусу:
1. Политый оливковым маслом, посыпанный кедровыми орешками и паприкой.
2. Политый оливковым маслом, посыпанный заатар(не знаю как это по-русски, у нас (в Одессе) такого не было).
3. С жаренными с луком грибами.
4. С мясом. (по вкусу и виду похоже на болоньез, но без помидорного соуса, а наоборот с кедровыми орешками).
5. вареные зерна хумуса, оливковое масло.
Его размазывают по тарелке, так чтобы края образовывали бортик, в середину насыпают начинку и едят питами.

Так нут это то, что дикие англосаксы именуют chickpeas?

Да, еще garbanzo beans - они же.

Или еще garbanzo

Я верю.
Я и сама его/ее так зову.

Так ведь и не грузин же, или грузин?

Может, все-таки грузинка? Нет, думаю, что тоже нет.

мне! мне рассказать! у нас в магазине появился нохат и маш.
хочу хумус!