Отпустить:)

Не могу: до моря бежать несколько км, уже темно и страшно.
Самый ужас в том, что добрый человек сказал: "Если понравится, могу ведро принести!" Мне было стыдно сказать, что я не знаю, что это. Точно знаю, что не устрицы и не мидии. Может, их вообще есть нельзя?..

Тогда завтра отпустите,а Доброму Человеку скажите,что не понравилось.От греха подальше:)
Но я на съедобность своей собакой проверяю.Всё не опознанное ей даю,если ест,я тоже ем.Ещё не подводила:)

Оно как-то связано с нефтью.

Да?! Воняет морем. Оно (вернее, они, потому что их несколько) с какой-то фермы, где выращивают разных моллюсков, ракообразных и т.д.

Думаете, лучше не есть?

не знаю. Я пошутил. Просто именно этот моллюск изображен на логотипе SHELL

у шелла гребешок нарисован, так что это можно есть.

гребешок это

точно! похоже: http://www.frigate-ltd.ru/grebeshok.htm l

чёрт, никогда не ела. а его можно как-то приготовить, не вламываясь к нему в домик?

не думаю, ибо там кишки и прочая требуха
чистить его просто, надо только крепкий острый нож
можно етсь сырым, например с васаби, но если свежий

свежий = живой?

свежий это свежий, а не живой
у вас мясо свежее пока оно бегает?

нет, конечно, не издеваюсь. я как-то в гребешках не сильна О-)

тогда сделайте из него суши или обжарьте слегка на растительном масле и съешьте хоть со сметаной или с чесноком, или с зеленью, или со всем сразу
вообще гребешок по всякому вкусно
есть в нем можно большой белый мускул, он в раковине посередине, им одна створка к другой крепится посередине, остальное на выброс
только если вам принесут ведро, не объедайтесь. это практически чистый белок, можно заработать белковое отравление, а это не очень приятная штука

спасибо! :-)

нет, ведро я уже не хочу, мне три штуки впечатлили, думаю, надолго.

меня

там будет не просто белковое отравление, а отравление БАВ (биологически акктивными веществами)

Это извечный закон природы.
Я с Максом уже несколько месяцев жажду найти в Питере живой или хотя бы свежий гребешок.

Я ими когда-то собаку кормила...

Полагаю, что кто-то где-то вполне мог кормить собаку и белужьей икрой.

Морской гребешок. На днях еда их запечёных в беконе, было обалденно вкусно и ни на что не похоже.

а запекать в ракушке можно? как-то я не готова с ним бороться...

В ракушке лучше варить :-)))

Каждый гребешок(так правильно по русски) обернуть тонким пластом пармской ветчины(или бекона),закрепить деревянными шпажками.
Очистить и натереть на терке 2см корня имбиря.
Разогреть оливковое масло,вложить туда имбирь и гребешки в ветчине.Жарить минуту.Добавить соль,перец и красную паприку.Можно подлить пол стакана белого вина и подержать на сильном огне еще две минуты.
Подавать с листьями салата и лимонным соком.

ого, звучит заманчиво. спасибо!

Но ведь для этого ЕГО еще надо расчленить... ну, выковырить из ракушечки.. Беконом-то надо оборачивать тельце, а не ракушечку... Ой, а это страшно... Хелувинский ужас какой-то!

а нахрена там пармская ветчина?

А для того,чтобы Вы спросили.....

я его приготовила. это ТАК вкусно! правда, я со страху совсем по-другому сделала: на сливочном масле жарила, соли добавила, потом лук-шалот тонкими дугами, чеснок и в конце добавила сухого белого вина. пару минут и он готов. очень-очень вкусная штука.

так что не отказывайтесь и берите ведро. Почистите и заморозите впрок.

надо бекон!

Ну зачем же так авторитетно?Именно пармскую или хамон(без дополнительных слов :-))))),на худой конец - бекон...,а вот серано - не рекоммендую :-)))))

Да, похоже, только имбиря я там не учуяла. Подавалось вместе с калмарами припущенными в белом вине и креветками панирванными в сухарях и зелени. Креветки и кальмары были хороши, но ничего необычного, а гребешки - полный восторг, совершенно неожиданный вкус, долго не могли угадать что это.

Это, девушка, гребешок. Оно съедобное, да, но в любой стране установлены правила вылова и минимальный размер моллюсков, разрешённых к употреблению, а также сезоны вылова, если чо не так, вы автоматически становитесь браконьером и можете отгрести неприятностей,даже если не вы его ловили. Посмотрите правила рыболовства вашего региона.

если чо, я его не ловила, а нашла на дороге. оно с фермы, их там выводят.

Ну тогда берёте раковину выпуклой створкоё вниз, втыкаете меж створками длиже к замку острый нож, параллельно створке, надрезаете мускул-замыкатель внутри раковины, вынимаете содержимое, выбрасываете всё,кроме мускула- замыкателя -круглый такой,таблеткообразный-и икры, гребешка готовите по минимуму.

И что с того?

цирк. это какого рода проблем интересно?
Вы бы что побежали выпускать их, если бы оказалось что не по сезону выловлен?

А это смотря где, тов. Вплоть до конфискации орудий лова и транспортных средств в зависимости от государства произрастания.

У нас в Польше это называется или мидии святого Якуба или пшегжебки.

Можно есть сырыми,как устрицы,взбрызнув лимонным соком(очень вкусна и оранжевая икра).Их можно жарить(в панире или без) варить,гриллировать,запекатьТОЛ"КО - главный принцип очень короткое воздействие высокой температуры,иначе,получится резина.

спасибо! а могли бы вы какой-нибудь простецкий рецепт изложить чуть-чуть подробнее для тупых, ну, там, открыл раковину, вытащил-не вытащил, добавил того-то, засунул в духовку при такой-то температуре на столько-то минут.

просто я никогда в жизни их в руках не держала, понимаете? :-/

Это логотип фирмы Shell.

гребешки.
засунуть нож пока он приоткрыт, перерезать мускул, и есть его!
съедобный весь целиком, но белая часть вкуснее.
можно поджарить по-быстрому на сливочном масле с чесноком и петрушкой.
или чуть потушить в белом вине, и в салат.
главное - не передержать, как и всех гадов.

а ярко-оранжевое это что?

Видимо, икра.
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2934117.html?thread=81637989#t8163 7989

Я Вам там,в првом обьяснении,написал.что это икра :-))))

я уже догадалась и съела, белая часть вкуснее.

фр называют это "коралл" и едят.
хотя когда продают чищенных наразвес, с ним дешевле, чем просто белын шайбочки.

гребешок, как вскрыть -- уже сказали, готовят и на гриле, и тушить с белым вином или с шалотом и сливками или просто обжарить в evoo с чесноком, ссчп и лимоном

Это морской гребешок! Деликатес действительно, но одной штуки явно мало даже для одного? Если ещё живой - то ракушку раскрыть, вырезать таблетку мяса вместе с кораллом (если есть) чуть оливкового масла на раскалённую сковородку, обжарить с обеих сторон по 1 минуте... сбрызнуть лимоном и крупнопомолотым перцем. Вкуснятина!

их было три, действительно - невероятно вкусная штука оказалась. :-)

главное, не передержите на плите.
снимайте полуготовым, он потом дойдет.
потому что нет ужаснее блюда, чем сухие гребешки.

Это раковина моллюска святого Якоба. В средние века считалась символов пиллигриммов. До сих пор на многих храмах, в том числе и православных, можно увидеть орнамент, изображающий эту раковину. Короче, сама раковина является священным символом и талисманом путешествующих.

Ух, какие все прожорливые, так приготовить, сяк приготовить!

нет бы порекомендовать оставить в живых несчастную морскую тварь, сделать ей аквариум с песочком, кормить, там!

Оно же приоткрывает створки и выглядывает! У меня бы рука не поднялась... :))

подсмотрено на канале VOX-моете,вскрываете,надсекаете,извлекае те.опять моете,т.к. возможен песок.быстро обжариваете на сливочн. масле+петрушка по вкусу*?*.моете-сушите 1 створку,туда гребешок,сверху кусочек гусиной печени,сливочн. масло,сухарная крошка.170'C духовка на 5 минут.

Духовки уже не надо :-))))

типа,гратинировать,gratinieren.

еще бегать гуся ловить

гусь закончил жисть на консервном заводе.

Запечатали в жесть. Все на взводе.

+1!

Охочусь за телекулинарами.
Пра канал VOX поподробнее, если несложно. Это где/как такое смотрицца?
Спасибо.

немеческий канал,смотрю с территории турции,hotbird,развертки навскидку не вспомню.в 20.00 по москве начинаются 3 кулинарных программы подряд.подробности-vox.de
удачи

Эх, жареные гребешки, конечно, вкусно, я все понимаю, но для этого можно пойти в магазин и купить килограм без панцирей и приготовить. А вот ради таких, свежих, чтоб живьём - ходишь изредка в хороший ресторан, платишь поштучно, приносят одну за другой.. и шампанское опять же )) Эх, мне бы это ведро!

:-)))
у меня тоже есть повод погрустить - уже жалею, что мы их съели: я вычитала, что один профессор гарвардского университета обучил морского гребешка хлопать раковиной за пищевое вознаграждение. оказывается, среди них умные бывают.

когда удается уговорить детей наловить гребешков и они приносят и таких ( с ладонь - это маловаты, их выпускаем ) и еще свифтов (свифты как ваши -с ладонь), то предпочитаем сырыми. Если оставляем на вечер, то слегка соевого соуса. Изредка можно обжарить полминуты на сливочном масле.

Return to the Blue Lagoon №666?

почти угадали - сказачное место на юге Приморского края

*очень грустно* в потенциале - ведро гребешков Св. Якова. И никто не сказал ни слова про "трапезу паломника", пустую раковину на тулью шляпы и дальше - к Сант-Яго де Компостелла...

мускул можно и сырым и жареным и в хемультан, а из мантии оч. вкусные оладьи