Вопрос камрадам, знакомым с литовской кухней не по наслышке:
Захотелось мне давеча рыбы во всяких видах. Совершил набег на рыбный отдел MC&K и набрал всякого разного. Ну про бранцина и осетрёнка неинтересно, а вот со щукой попробовал поизгаляться. Сначала были мысли кашу с рыбой, как издавна на руси повелось. Перелопатил литературу, что под рукой оказалась - выяснить как именно на руси повелось - не удалось. Зато попался на глаза знатный сталевар кулинар Похлебкин с его латышской лидакой-ун-олой (под этим страшным названием скрывается прозаическая томлёная щука под омлетом)

Короче - что было сделано:
Филе щуки, нарезанное на куски размером с грецкий орех, было натерто мелко рубленной петрушкой и солью, слегка запанировано мукой и оставлено на 30 минут в покое.
Затем уложено в глиняный горшок слоями, перемежавшимися со слоями мелко рубленного репчатого лука.
Затем залито яйцами, взбитыми с молоком и сметаной (хотелось с простоквашей, но молочник запил).
Горшок накрытый крышкой был отправлен в духовку почти на час.

Результат неплох - обычно щучье мясо бывает суховато, но эдакое томление пошло щуке на пользу. Вкус тоже не подкачал, но вот какой либо изюминки я не заметил.

Внимание вопрос: можно ли доверять в этом вопросе светилу нашему ВВП, и если нет, то чего латышский кулинарный гений посоветует в плане углубить и расширить?

Да, забыл совсем - фотоотчет (кликабельно всё):