Капибара, она же водосвинка?)
http://en.wikipedia.org/wiki/Capyba ra

но там были такие же как живут у нас дома, только в 2-3 раза больше,причем такие же красивые. сидели в клетке и клиент мог выбрать понравившиюся по виду:)

В Эквадоре это очень популярно. Не могу переступить через грань "милой морской свинки" в клетке к "вкусной морской свинке" на веретеле.

вот-вот!

пипец

Как вариант - купить в зоомагазине обычную породистую и неупитаную, и за месяц-другой раскормить её до подходящего гастрономического состояния. Только вот убить её - это тоже задача. Ну конечно, если уже приходилось умервтлять живых существ(рубить кур, резать кроликов или свиней), то особой проблемы возникнуть не должно.

дома оч легко - 220 в )

А "гиганты",это в отношении чего?Можно более образно? :-)))))

Ну вообще-то сообщали о подвиге перуанских селекционеров, выведших породу килограммовых свинок. А так - 600 г жывого веса...

Вот морская свинка моих детей,вес 1055 г.Но я очень сочувствую тем,которые хотели бы нашу свинку зажарить :-)))))

Зверь!:-) Так таки килограмм? Вот серьезно: совсем недавно, месяцев пару назад читал про подвиг перуанских зоологов - выведение мокросвинской породы со средним весом в кило подавалось как серьезнейшее достижение. Лень сейчас сцылко искать, тем более та фишка в новостях проходила...

600 г - это вес, которого должен достигнуть самец морской свинки к полугодовалому возросту. Живут они кстати до 8ми лет, так что полгода -это еще совсем ребенок:) в среднем взрослые весят 1200г -1500г, у знакомого паренька 1900г. Так что что-то перунаские селекционеры гонят!

ну а кто их съесть готов, советую вначале познакомится с этими милыми существами а помто уже есть, если захочеца!

"Алиса, это пудинг, пудинг, это Алиса";-) Вы бы знали, насколько телятки милы. А барашки! И ведь вкусные такие, зар-разы!;-)))

По теме. Нашел я таки сцылко на водосвиней перуанских съедобных
http://www.idrc.ca/en/ev-67574-201_8501 82-1-IDRC_ADM_INFO.html

и еще один блоггерский пост:

Hello Aly,
Well..... The largest breed is said to be the Super Guinea Pigs of Peru. They are over 2 lbs and are bred for food not pets. However, my little Abyssinian/Peruvian mix, Little Soli is 4 lbs and nearly all mine are over 2 lbs, so I'm not sure how they are so impressed with the size of their little "Super Guinea Pigs". "Offically" though, Super Guinea Pigs are believed to be the largest breed. As for pet breeds, it is believed the Rex is the largest. To be honest though, all breeds are pretty much the same average size with variations mostly just between individuals. The long extinct Phoberomys pattersoni weighed about 1,545 lbs and was a relative of the Guinea Pig though. Hope this has helped!
-kkat
www.geocities.com/abyssinianguineapigs


То есть, все-таки двухфунтовые свинки - самые правильные. А у вас у всех монстры перекормленные, вот!

Вот они, свинки. Это снято в одном монастыре в Перу - свинки ждут обеда...

Обдирать замучаетесь, шкура к свинке очень крепко присобачена, во всяком случае к советско-лабораторным точно (да,жирные они были, голодом их никто не морил,лабораторных). Да, вкусно, но не настолько чтоб уж прям специально свинку для этого умерщвлять.

СОДИСТ! как такое смотреть-то можно? ты пойди еще собачку купи, выкорми и съешь!

Собачегу-та в Мск скушать не проблема. А вот с морскими свинками, по ходу, беда... А потом, жизнь - она полосатая. Вот чего в газетах пишут.

http://www.gazeta.ru/2007/05/31/kz_m240 622.shtml

Если серьезно, то я БМП, где в Мск можно отведать морской свинки. Откармливать самому - без мазы ИМХО, там должны быть спецьяльные мясные породы, а у нас продаются только декоративные. Если бы у меня возникли столь странные желания, я бы, наверное, проглулялся в "Эль Гаучо" или "Эль Инка" и аккуратно поспрошал у тамошних работнечегов.

в эль-инке регулярно обедаю, в меню не видел, но вот опросить работников как-то в голову не приходило. Попробовать что ли спросить завтра?

Напишите потом о результатах?

если не забуду спросить. Подговорить коллег и всем по очереди спрашивать про свинку, рассевшись по разным столам? Эдакий нанофлэш-мобчик.

LOL:-))))))))))))))))))))))))) Вот это идея!!!!! Непременно реализуйте!!!!! И отчет, отчет потом сюда!!!

Сходил, спросил про свинок. На полноценный отчет не тянет, так что комментом сюда даю: в эль-инке странный принцип подбора официантов - все с какими-то дефектами речи, самый минимум это акцент. Так что если считать, что мой вопрос они поняли, то я их ответ почти нет. Посмотрев на меня с удивлением, сказали что у них такого нет и выразили сомнение в съедобности данных зверушек.

*грустно* не получилось, значит флэш-моба...

И вообще, это какие-то неправильные эль-инки. Они дают неправильный кокс мед. Не перетирают по исконной перуанской кухне. Понаехало тут...

Не стоит моральных усилий. Кролика купите, у частников, выкормленного. Шреки, блин...:(

Следущий пост будет таким: видел по ТВ, как каннибалы Амазонки готовили туристов. Просто обжаривали на вертеле. Посоветуйте, как и где в Мосве можно отловить упитанного туриста. На стройках одни прорабы или гастарбайтеры , а там были прямо гиганты.

Да-а, проблема, в Москве сложно найти упитанного туриста. Зато печень у них, наверно, приличных размеров :)

О да! Печень там нормальных размеров должна быть! )) Главное, два в одном: и сыт, и пьян сразу будешь )

Неправдочки, следующее тоже должно быть про грызунов.
И вообще- чему шумим, сусликов что ли никогда не ели.

Ну, найти упитанного интуриста в Мск настолько не проблема... это вам не морские свинки. Насчет правильного приготовления, помнится, д-р Лектор много рецептов давал. В фильме, а паче того в книжке. Наконец, *поставленным голосом* заглядывая за грань кулинарного Добра и Зла, подходя к тем пределам, где гастроном растворяется в своих гастрах без остатка... короче, попадался мне пару раз занятный пиндосский сайт - что-то там про corpse - где народ на полном серьезе разбирал особенности разделки человеческой туши и куда какую ее часть можно использовать. Надеюсь, чисто умозрительно разбирал.

А! Вот, нашел:
http://www.churchofeuthanasia.org/e-ser mons/butcher.html

Самое трудное в готовке морской свинки - это правильно ее освежевать.

а если не обезжиривать, а опалить как поросенка и запечь в шкуре?

Можно попробовать. Но у морских свинок шерсть значительно гуще, чем у сухопутных. поэтому даже предварительно постриженую и опаленную шкурку после запекания все равно придется выкинуть. скорее всего.

А вот и нет. Попробовали в Эквадоре этих самых морских свинок - куёв по местному. То ещё удовольствие. Хотя мужу понравилось. Да и наши местные знакомые, эмигранты из России, тоже с удовольствием едят.
Куй - это вид морских свинок, которых специально разводят на убой. Жарят, предварительно просто опалив, на открытом огне на вертеле. Как у нас курицу-гриль.
Шкурка тонкая, вполне себе съедобная. Жир, если и был, весь вытапливается в процессе. Но вкус и особенно запах своеобразные. Хотя привыкнуть можно ко всему, наверное.

пару свинов (кроликов, крыс) - и можно научиться это делать

вот кстати
http://dsnews.com.ua/archive/index.p hp?action=article&r_id=21&article_id=19830&arc_num=212

сдается мне, что гарай-вега этот из ростовской области в киев приехал.

от 500 до тыщи за штуку. половина веса - потроха. дорогое мясо.

Дешевле съездить в Эквадор ...
(И на что оно Вам сдалось ...).