Получилась тыквенная запеканка с козьим сыром и сырокопченой грудинкой.
Толика на момент покупки было ровно два кило. Ну, очистки там... Потом еще кусман нарубила и съела сырьем, с маянезиком...
Всего грамм 1700, наверное, осталось.

Итак:
Для теста --
Тыквы -- 1,7 кг
Сметаны 20% -- 250 г
Манки (муки) -- 1 стакан (200 мл)
Яйцо -- 1 шт.
Соль, сахар -- по 1 чайной ложке по вкусу
Толченых ржаных сухарей -- полстакана
Растительного масла -- пара ложек
Соды -- пол-чайной ложки
Пряностей -- никаких!!!!

Для начинки --
Козьего сыра -- 75-80 г
Грудинки сырокопченой (с минимумом сала) -- 75-100 г
Зелени -- петрушки, укропа, киндзы (думаю, вместо киндзы можно и базилик) -- всего вместе на один добрый -- lavish -- пучок.

Процесс --
Тыкву нарезала, прогрела в микроволновке до размягчения, разбила блендером.
Доложила туда же манку, яйцо, сметану, чуток соли, щепотку сахара -- и поставила крутиться-перемешиваться под миксером.
А сама тем временем включила духовку -- пусть греется до 200 С.
Натерла сыр, нарубила секачом зелень (мелко), грудинку. Смешала.
Проложила дно формы пергаментом, промаслила, посыпала толчеными ржаными сухарями.
Развела соду в пластмассовой ложке немножком чистой воды и вмешала в тыквенное тесто.
Половину быстро выложила в форму, быстро разровняла, быстро положила поверх начинку, быстро залила ее оставшейся половиной теста.
Быстро посыпала сверху еще ржаными сухарями и сбрызнула растительным маслом.

И в духовку.
Ну, не меньше 1 часа...
Потом -- смотреть по готовности, проверять лучинкой.

(Так как манки я, увы, пожалела -- где там gotta, щас она мне задаст , и за дело! -- выложив уже готовую запеканку на застеленное чистым пергаментом блюдо и сняв с "донышка" отработанный влажный пергамент -- решила еше подсушить в духовке -- на 150 градусах, перевернутую. Еще ржаных сухарей подсыпала, опять чуток маслом сбрызнула -- очень аппетитная корочка получается...
Ну, это уже я огрехи исправляла.
Запеканка все равно получилась довольно влажная и осевшая -- но хоть не сухая!! Однако на куски резалась и на тарелки раскладывалась вполне нормально.)

(Фоток нету -- фотоаппарат мой в коме, а сынин телефон сын с собой носит...)