Гм... как-как? Сладкий чили??

Вы таки паприку имели в виду, или я что-то пропустил?

Чё, не растёт в тундре у тебя сладкий чили, да? Не растёт? Западло, да?

(рыдаить)

ой ни растет, аднака!
только острый, аднака!
такой острый, аднака, что и смотреть нельзя - на расстоянии глаза ест!

Так не надо глаза тереть немытыми руками-то! Для вас таких пасту Фейри придумали!

аднака, ни адин настаящий чукча рук не моет!

только жир слизывает

Давным давно в тундре росли только сладкие чили. В те времена чукчи не охотились на нерпу, а ели только сладкие чили и смеялись. Но однажды к одному чукче пришла нерпа и попросила сладких чили для себя и своих детей. Чукча был жадный и убил нерпу. Нерпа упала и из неё текла кровь на землю и на куст сладкого чили. И видит тут чукча, как сладкий чили стал на глазах у него краснеть. Обрадовался чукча, подумал, что теперь чили стал ещё слаще, сорвал и съел его! Но чили стал горький-горький, жгучий-жгучий. Выплюнул чукча чили, полетели по земле его семечки и забрали нерпу на небо.
Чукча не поверил своим глазам, протёр их и тут заплакал от того, что глаза его обожгло и вокруг стало темно. Настала полярная ночь. Всю ночь ходил чукча по тундре, искал свою ярангу и плакал. Только когда он совсем обессилел, ему явилась мёртвая нерпа и сказала: теперь всегда ты будешь есть мой жир вместо сладких чили и тебе нельзя будет мыть руки, чтобы не смывать с них горечь убийства от жадности.
С тех пор чукчи ни разу не видели сладких чили, у них ночь длиной полгода и они боятся мыть руки, чтобы не прогневать мёртвую нерпу.

А замёрзшие слёзы того чукчи теперь собирают белые люди и продают их за большие деньги.

(с интересом) скажите, а чили, случайно, не курят?

А смысл?! Мох-ягель и так прекрасно торкает ;)

Кстати, первый зарегистрированый случай применения химического оружия связан именно с маянезиком сыриком кетчупом соусом перцем чили.

Кроме шуток - индейцы против испанцев.
Бросали на жаровни, едкий дым на врага.

Прекрасно!

Нет, сладкий соус чили.

а маянезику можно добавить?

Ах вот как.

Я, собственно, хоть и сомневаюсь в том, что такой бывает (впрочем, ладно - я в этих соусах не разбираюсь)... но скажите - неужто трудно было напейсать, что это СОУС чили, а не перец???

Да блин!!!

Чили - это ПЕРЕЦ, ПЕРЕЦ ТАКОЙ!

Red Hot Chilly Peppers.

Елки-палки, а сладкий чили является для меня названием соуса!

Тогда пишите в кавычках, как и подобает НАЗВАНИЮ соуса.

От же ж!
Исправила в посте. Извините, без кавычек, это не торговая марка, а разновидность приправы.
Еще конструктивная критика будет? :-)

А.
То есть, Вы не хотите, чтобы ваше творчество могло быть понято другими.

Что ж.
Дело хозяйское.
Только потом не обижайтесь.

А это ваще не перец никакой!
Это музон.

Кстати, да.

О чём это я?

Блиииииин... Сказку про Красных Горячих Чилийских перцов мне уже не осилить! ;)))))))

(понимающе) ягель закончился?-)

Всё шутите, да...
%)))))))))

а зачем сваренный и обжаренный рис заливать водой? это будет типа суп?

Зачем же сваренный?
В скобках приведен способ приготовления риса, который используется не всегда, вот и все.

не, ну вы так и пишите тогда. А то сперва сварить и обжарить, а потом - залить водой. Мы консерваториев не заканчивали...

Под орех?....

Как бог черепаху.

Всё... я пошёл... %)))))))

Зря Вы так, гражданин! Для вас таких спецом скобки круглые поставили!

для меня уже исправили :)
Я тут прочел весь тред и задумался, на каком вопросе я бы сломался, стёр рецепт и зарёкся ходить в китчен нах... Думаю, что довольно-таки рано :)

Наши ребята и под обстрелом не боялись! ;)

Волков бояться- в лес не ходить.
Я вам в следующий раз так напишу, что не придиретесь.

Я не знаю, какой должен быть обстрел, чтобы сравняться с двумя-тремя скучающими китченнаховцами :)

У меня хорошая школа.

если не секрет, какая?

извините, а вы не расскажите по- подробнее насчет обжарки курицы с маринадом и сливами на большом огне. КАК ИМЕННО.

Ну как, как...
Отрываете газ на полную катушку, разогреваете сковородку, добавляете столовую ложку растительного масла, кладете туда курицу со сливами и обжариваете, помешивая. Жарить недолго, когда кусочки курицы побелели- готово. Добавить остатки маринада и обжаривать еще минуты две.

можно еще один уточняющий вопросик, простите мою бестолковость. Если я вас правильно понял, нужно всю курицу, как есть опустить в нагретое масло вместе со сливами, да? Поварив так добавить маринад и поварить еще недолго, я правильно понимаю последовательность жарки?

да, и в догонку еще один вопросик остался не ясным. Вот жарка изюма вместе с рисом... То есть я промываю рис, высушиваю его, промываю изюм, высушиваю, смешиваю с рисом, нагреваю масло и обжариваю до плупрозрачности риса, да, правильно я вас понимаю?

и если будете отвечать, намекните разом, какое из растительных масел требуется этому блюду в это время дня? Оливковое, кунжутное, подсолнечное, хлопковое, горчичное или тыквенное?
спасибо за ваши терпеливые разъяснения.

Лично я использовала масло грецкого ореха. У него нет сильного запаха и доминантного вкуса, свойственного многим маслам.
Рис и изюм я не промываю, они продаются сразу мытыми и высушенными.

мытый рис? А какой сорт если не секрет и в какой стране?

Ризото, в Израиле. Весь пакованный рис здесь мытый. Да и в России я покупала мытый рис.

вас понял.

Больше ничего не хотите спросить?
А то раз уж выдался свободный вечер, можно славно побеседовать.

так мы вроде уже достаточно славно побеседовали, вы не находите? Я получил ответы на все интересующие меня вопросы, и вежливо вас поблагодарил за долготерпение. Пойду искать мытый рис и готовить вок к совместной жарке слив и курицы. Только у меня опасения насчет мощности моей газовой горелки... Впрочем, выйдем какнибудь из положения. Еще раз спасибо за науку. Жалко, что вы не выдаете своего главного секрета. Пряности. Но я вас понимаю.
У каждого должна быть своя тайна.

Отчего же, я вам ответила про пряности. Никаких тайн, сударь.
Искренне желаю вам не иссушить курицу в процессе быстрого тушения.

*ходит туда - сюда по комнате, примеривает на себя погоняло "сударь"*
Сударь едет в пасссажжжжж
Сударь берет большой вок
Сударь иссушает курицу в большом вок в присутствии достаточного количества слив
Сударь сударь получает поварешкой по морде, чтоб не дразнился.
Сударь отходит ко сну и видит во сне огромные сливы.
Сударь - это мажорно:)))))))

Я вам не скажу за всю Одессу.
Честно говоря, не всегда мытые и рис, и изюм

Тот, что я вижу на полках в магазине- мытый. Сугат, например.

Сугат не всегда.
А иногда еще и битый.
Смотрите внимательней! ))

Хорошо, спасибо.

А чего же с этого мытого риса три белые воды сходят? Или это какой-то специальный рис? (Фирма, цена, если можно)

(смеется) вежливость - страшная сила, да -)

вот вам теперь смешно, да? То есть вы сами видите, что все таки лучше по- старому, сразу башкой об табуретку:)))

Валяйте, пишите:) Лучше пять минут полной дурой/дураком, чем всю жизнь есть недостаточно сочную курицу:))

но ведь, если я не ошибаюсь, когда мы опустим на сковордку курицу и сливу, температура сковороды резко упадет, а слива даст сок, что приведет к немедленному окончанию жарки и началу быстрого тушения, а тушеная таким образом курица неудержимо теряет свою сочность или это так задумано?

Хоть убейте- не теряет, если не тушить ее долго. Слива дает сок не так уж быстро. Если огонь большой, сковорода достаточно тонкая, то подкидывая или помешивая курицу она вполне обжарится, а не потушится.

теперь многое прояснилось. Спасибо еще раз. Обязательно попробую сделать что-нибудь "по мотивам". Специй вообще никаких не кладете?

Послушайте, если вы считаете данный рецепт недостойным своего внимания, вы можете просто пройти мимо, можете даже написать, мол, говно рецепт.
Зачем же тратить свое и мое время на странные вопросы? Для вас чили, соевый соус, изюм и сливы не являются выполныющими роль пряностей?

Соус чили - может быть совершенно разным.
Это зависит наверное, от того, кто и как его сделал?
Да и соевый соус тоже, очень различается по вкусу, например, хотя бы в зависимости от страны-производителя.

Я видела несколько видов соуса чили: просто чили, сладкий чили, чили со сливами и с другими добавками.
Да и соевый соус тоже бывает разной, но есть стандартный. Страну/фирму- производителя каждый может выбрать по собственному желанию, как в случае риса, масла. Все зависит от ваши вкусовый пристрастий и, зачастую, денежных возможностей.

А что за стандартный соус соевый, если не секрет?

Ну, например соевый соус Киккоман (у них есть еще черный и сливовый, по-моему).
Подойдет любой "ротев соя тиви".

А соевый соус "Тамари" тоже основной?
Или "Осем"? - он как раз, если верить производителю так натурально и производится.
Правда, не говорят, как это - "натурально".

Тамари не пробовала. Просто попробуйте разные и выберите по своему вкусу.
Можно посмотреть в список ингридиентов. мне больше нравятся те, в которых минимум химических добавок.
http://www.kikkoman.com/products/fp ro3.html

Я знаю, что бывает соус киккоман.
Дело в том, что все же они разные на вкус, совсем.))
Иногда, это объясняется страной-традицией.
Если вы когда-нибудь пробовали соус из Кореи, то он отличается от соуса из Японии, Китая и т.п.
Это так, для примера.
Точно также и с чили. Соус-чили - честно говоря, мне не очень известный продукт, может быть просто, я не люблю то, что уже в готовой баночке-бутылочке, поэтому не покупаю обычно, горчицу вот, сама делаю, хрен.
Хотя нет, кетчуп покупаю - иначе дети меня убьют.

Да ради богу. Используйте тот соус, который вам лично нравится, вот и все. Это же не рецепт маминого борща, чтобы следовать его букве. :-)
Я люблю до известного предела то, что в готовой баночке, так как у меня нет достаточно времени для приготовления всех соусов самостоятельно.

Да ну, я и так готовлю то, что мне нравится.
Просто так, чтобы не загрызли, совет:
Не стесняйтесь уточнять то, что вы делаете.
Меньше поводов будет придираться.
А тут не только любители постебаться сидят, но и готовить умеют.
Вы молодец, правда!

Хорошо, буду иметь в виду.
Спасибо. :-)

мимо недостойных я прохожу молча. Ваш мне понравился, вот я и уточнил кое- что для себя. Может и еще кому полезно будет. Вы только не кипятитесь, а то все испортите:) Мы эта, правда любя. И, что характерно, почти по делу:)

Вы что же - без каски? А тут без нее нельзя никак. Тапочками закидают.
Впрочем цвет каски можно выбрать - он обсуждению не подвергается.

Ясно. На будущее экипируюсь, как следует. Вок напялю, пойдет?

Ну, не знаю. Попробуйте. Может, для начала сойдет.

А что с них взять? Люди Желудка.

чего уж там, желудка... Всего ЖКТ, со всеми так сказать вы

Вот-вот.
Я бы назвал это ротожопием, работой на унитаз. Но воздержусь.
Соблюду.

да, ладно, валяй, здесь можно... Что там, значит, про вауанал?

Да ладно, чё там! Народ здесь приличный, слов "жопа" вслух не произносит. А тут я со своим свиным рылом.

ну, как знаете

Неумело плагиаторствуем?

Ничуть. Свои наработки.

А вы пришли что-то взять?
У Людей Желудка?
Вы понимаете мою мысль?

Никоим образом. Взять мне с вас нечего.

А что же вы тогда тут делаете?

Случайно зашёл. Гиперссылки, знаете ли. Интернет. Любопытство.

А в режиме read only - слабО?
Или вы рассчитываете на флейм?

Зачем же лишать людей удовольствия ответить?

Вы тоже хотите поучаствовать во флейме?
Вам надоело обсуждать рецепт?

Да нет, флейм мне не нужен. Вы всё равно не поймёте мою точку зрения. Я - вашу.

Точку зрения на что: на рецепт? На определение "Люди Желудка"? Или на попытку проявить солидарность с гражданкой mshk?

Вам так хочется флейма?

А почему Вы вопросом на вопрос отвечаете?

Да нет, просто хочу узнать настолько ли вам так хочется флейма как вы это изо всех сил пытаетесь показать.

А как вы собираетесь это узнать?

Голову, берегите голову (с)

Да, вы правы, голова мне ещё пригодится:)

А что эже удалили?

Да. я решил не ввязываться в чужой диалог.

Взялся за гуж- не говори, что не дюж.

Не уговорите. Я посчитал свой коммент обидным. Ему здесь не место.

Гомола, к юзерпику пора приделать крылышки!

Жареные, надеюсь?

Я бы посоветовала все же на гриле, предварительно вымочить в наршарабе.

Конечно лучше.
Хотя я вообще-то не люблю куриные крылья. Скудные они какие-то ;)

Ничего подобного!
Если правильно вымочить - деликатес.
Черную икру тоже не очень интересно ложками хлебать.
А крылыщки...
(ушла доедать чахохбили с ризотто)

Значит, не везло мне в жизни...

Не перевирайте.

Взялся за гуж - не забудь сходить в душ.

А я все-таки настаиваю, что не люди желудка, а люди вкусовых сосочков! Да!

Одьин тшьёрт!

кхм
я бы из слив лучше сделал совус на мучной основе. минут десять сие занимает максимум.
взял бы многострадальную грудку, выдержал её за это время в "растительном" масле, и сделал бы соте на среднем огню.
в результате - вдвое меньше времени займёт и гарантия что будет сочно

А еще можно сделать шницель и сливовый джем.

Пойду попробую без половины ингридиентов..

Рис + курица? :-)

:)
Нет, рис, курица, сливы, абрикосы (правда, боюсь они могут развалиться) и соевый соус.

Будет кисло-сладко. Развалятся- туда им и дорога, соус станет гуще. :)

Все кисло-сладкое - мое любимое :)
Ну, я пошла