сегединский гуляш.
из сладкого - хлебный пудинг, он перед выпечкой должен день настояться, а потом его нужно только поставить в духовку и испечь.

А винегрет лучше становиться, если денёк постоит?

не думаю.
но можно опять же заранее сварить все ингридиенты, а потом только порезать, смешать и заправить.

а как хранить, ту же картошку варёную, просто в холодильнике?

ну да, в мундире сварить и не чистить.

Винегрет запросто может выдержать, только его надо хранить в стеклянной посуде, не солить и не заправлять маслом, и огурцы с соленой капустой добавить только по приезду.

становится, становится, становится

На будущее - мне свинину не предлагать, я живу сейчас в мусульманском окружении :-)

винегрет на пору дней прокиснуть может, вот это факт

гуляш и из говядины можно сделать, есличо.

А "не из говядины",тоже гуляш бывает? :-))))

ну сегединский как раз обычно из свинины делают же.

Оригиналный szegedi gulyas,все-таки,из говядины :-)))))

с вами спорить не буду )))

"по-коложварски" не знаю, не встречала. Сегединский - с кислой капустой.

Мне кажется, и простейший венгерский гуляш, настоявшись, тоже будет неплох.

стандартный советский Наполеон домашнего приготовления
холодцы там всякие (если свет не выключат и холодильник будет работать)

спасибо!
а салаты какие-нибудь есть из этой серии?

если что - у меня мой рецепт Наполеона вывешен на днях.

салаты... вообще-то мне кажется, селедка под шубой вполне даже улучшится за пару дней, если не смазывать ее сверху майонезом.

рулетики из баклажанов-с-чем-нибудь-типа-сыра-с-орех ами тоже спокойно переживут пару дней в холодильнике.

блинчики можно напечь заранее, и к столу подогреть на сливочном масле на сковородке, причем фаршированые капустой, так и творогом или мясом - могут пережить в морозилке спокойно долгое время.

Только что налепила вареников к Новому Году, с картошкой и с творогом, лежат в морозилке вон, ждут своего часу =)

Салату оливье три дня нипочём

ну и по крайней мере, заправлять по приезду.

Холодцы там всякие.

с мясом там, с рыбой

Какая гадость эта ваша холодца из рыбы...

серьезно? *удивлена*
а я всегда считала холодцы весьма скоропортящимся продуктом...
век живи - век учись!

Э-э...
Это не я написал про холодцы. Это тётенька avatarakali написала. А я просто задумчиво повторил вслух. Потому что никогда не слышал про "холодцы" во множественном числе...
Я-то не рекомендую их впрок готовить.

отлично!
значит я была все-таки не настолько неправа! :)

террины из куры, например

И не только из куры.
Паштеты тоже.

Наморозьте пельменей, вареников, домашних котлет и пр. Останется только сварить/поджарить.

Бигос. Однозначно.

Сациви

через 3 дня сациви скиснет.

Не-а. Проверено. Особенно если чеснока побольше добавить.

Да прям

Бигос!Лучше всего на морозе :-))))

То есть просто квашеной капусты отваритт с мясом (говядиной)?

Свинины не предлагать, кругом мусульмане.

Не понял...Вы что,не знаете что такое бигос?!
http://diabelek.livejournal.com/18643.h tml#cutid1

Опоздал :)

Если мясо запекать соберетесь, можно на ночь замариновать.

А, о, извините! Вы ж про готовые блюда спрашивали.

Рыба соленая типа лосося.

Пироги с капустой и с мясом. Лично у меня они как раз на второй-третий день самый смак обретают.

А что становится со временем вкуснее (в разумных пределах, конечно)? Щи, борщ, бигос (во всех - капуста), гороховый... Ещё? Особенно интересно то, что едят горячим.

Печеные пирожки, расстегаи и кулебяки. Аццкие солаты с маянесом (но только на второй день, дальше стремительно хужеют). Горячего ничего в голову не приходит... сбили вы меня своей капустой.

Солянка.
Грибной из сухих белых.

Буженина как пить дать... т.е. как есть дать. Еще не растеряются любые салаты из термически обработанных овощей (выше уже было про оливье без заправки), из горячего - борщ станет только краше. Но пампушки все же хороши свежими.
Ну, и все, что можно заморозить - рыба, пельмени, бульоны и прпрпр
Ну и водка

Короче, есть рекомендация - на все деньги купить черной икры и шампанского. Как показывает практика, этого достаточно, чтобы жызнь удалась.

прочитал все комменты, не совсем в правильном направлении размышляют коллеги: коньяк вот от 1-2-3 дневной выдержки не только не портится, а еще и становится даже лучше.
Ну и черная фасоль со... стоп, вам нельзя... ну, с телятиной?

Слушай, ну совсем неравнозначная замена! Телятина постная, никакого бразильского смаку с нее не будет!

Кста, если уж вспомнились креолы с каджунами: господа краеведы, у кого-нить гамбо дольше одного дня жило? Оно не становится ли лучше, настоявшись?

ЗЫ водка тоже неплохо переносит пару дней в холодильнике.

Водка очень тяжело переносит разлуку, и когда ее вынимаешь - после трех дней отсутствия - из морозилки, начинает пускать тихую мелкую слезу.

А чего это щи непразднично, кстати? Вот Илья Лазерсон, к примеру

немецкий рождественский штоллен
выдерживать от месяца до трех, хранить можно до года

месяц назад испек, одариваю родных, и на нг останется немало.. ))

а вот про готовку.. для меня готовка никогда не была омрачением.. скорее составляющей частью праздника..
так можно и к полуфабрикатам скатиться и макдональдсу ) имхо )

http://go.access.ru/letters/daube.html

Лазанья

Солянку, только кислую(рассол,огурцы) и пресную(все остальное и бульон)часть заготовить отдельно. По прибытию соединить,разогреть. Праздничное блюдо!!!

А больше как-то на ум ничего не идет.

приготовьте зирвак. Приедете- плов сделаете меньше чем за час

о!