По просьбе товарищей.

Хлеб с фетой и маслинами. Тесто: 30гр. дрожжей, 3/4 килограмма муки белой, 2 яйца, сахар, соль, вода, оливковое масло (я _всегда  пользуюсь EVOO греческим - каламатой или сирийским (израильским), таков мой извращенный вкус).

Дрожжи развести со стаканом воды, полстакана муки, две столовые ложки сахара.

Замесить тесто с большим количеством оливкового масла - оно здесь и есть пряность. )).  - поставить на полчаса в холодильник.

Два стакана маслин каламата освободить от косточек, грубо нарубить.

Фету нарубить на кубики размером 2*2 см.( кубики, да).

Петрушку, кинзу, тимьян, орегано - что вам вкусней по полпучка советского тоже нарубить не мелко.

Вынуть тесто, вмешать в него еще руку масла (ладонь сложить половником, налить в него масла, примерно так).

Вмешать  туда же маслины, зелень, тесто раскатаь слегка на лист такой продолговатый. Полить его слегка маслом еще - посыпать фетой. Свернуть в рулет не очень прижимая,  нарубить поперек. Уложить в круглую форму "полосочками" вверх.

Поставить в средней духоты (180гр) духовку, предварительно влить на дно духовки стакан воды, или может быть поставить на дно в духовку огнеупорную емкость с водой - там должно быть горячо и влажно (гусары, но-но!).

Есть можно горячим, но говорят вредно. Хотя что в этой жизни не вредно?