По-моему тут намешано два сорта риса.

вопрос был - можно ли ЭТО есть? :))))
решили варить.
спасибо!

почему нет ?ведь это рис !только разные сорта%) считайте как греча с рисом%)

похоже на красный тайский рис.

спасибо.

здесь, похоже, действительно 2 сорта
мы после такого же оттуда же живы)

спасибо. будет варить :)

Выдержанный дастар-сарык (года 3) и еще какой-то, похоже на обычную девзиру, ну или дастар-сарык с недолгой выдержой, типа год
Такое тут часто можно встретить, если умный человек мешал рис, то все ок будет

ежели не ошибаюсь, мой после промывки так и выглядел. Нет? :-)

Отличный рис. Отличный плов. :-)

:)

такое впечатление, что крашенный

Не нужно покупать рис на Дорогомиловском рынке, там сплошной обман, убеждался в этом не один раз. То они для цвета кирпичную пыль добавят, то еще, какую ни будь гадость придумают.
А для плова я могу посоветовать рис «Арборио» компании Мистраль, прекрасный рис, из него очень хорошо получается узбекский плов и паэлья.

необычайно ценный совет

забей, я привыкла :) - не первый год в сети.

еще вот удивительно вкусны, кстати, мокороны от компании "Макfa"

вот это дессительна)))
а просто макфа - нормально, нет?

слушай, а это только я один встречал крашеный кирпичом рис лишь в байкахъ нашего общего приятеля с Ферганы?

Я вот подумал, это скока надо силы потратить, надавить кирпичной пыли, чтобы покупателей надувать на копеечку =)

кирпичедробильная фабрика
кстати, знакомые узбеки сказали, что при обрушивании риса добавляют чуть ли не песок, чтоб рис не сгорел

Нет, к сожалению кое кто даже раз купил :(

надо же. А я столько раз хотел блеснуть знанием

Рынок около метро Багратионовская, можете поробовать :)

ронять престиж? нет смысла.

На Братиславской продают.
Пришлось стыдить.

А вообще жить страшно, да.

выглядит отлично!

Прекрасный рис, выглядит удивительно правильным,как с Алайского базара в детстве :)
Готовьте из него плов, да и просто на гарнир он тоже хорош.

неужели на тринадцатимиллионный город -- Дорогомиловский рынок -- единственое место, где можно купить хороший рис для плова? или ещё есть места, где можно вот так запросто сказать -- "дастар-сарык пожалуйста, 3-х летней выдержки".

Простите немного за оффтоп. Может, есть какие-то ресурсы, где можно почитать про рис, технологии выдержки и т.п.

уж он тебе насоветует. тут немного есть: http://go.access.ru/knowhow/rice.ht ml

отчего же так высокомерно (тем более, что я видел ваше фото), именно эту ссылку я и хотел дать товарищу.
и на сайте моём она стоит.

какое ещё моё фото? я рис не фотографировала.

ваше реальное лицо я имел ввиду.. вот такое -- http://pell-mell.livejournal.com/36 9883.html#cutid1

а к чему это вы? я свою филейную часть никому готовить не предлагала, да и на рис она мало похожа.

я о том, что если у вас есть ко мне претензии -- высказывайте их лично мне, а не походя так, как вы делаете. плюнула и пошла.. не модно это уже.

я на людях предпочитаю не плеваться, а делать то, что считаю нужным. на мой взгляд, ваша компетентность в кулинарии неубедительна, поэтому я не советую своему знакомому спрашивать у вас совета. надеюсь,я внятна?

пребываю в недоумении, к чему сюда были притянуты мои ягодицепсы.

вы могли бы просто написать -- "тут немного есть: http://go.access.ru/knowhow/rice.html" -- но посчитали нужным плюнуть в мою сторону. ок, бог вам судья.

ваши ягодицепсы были притянуты сюда потому, чтобы продемонстрировать, что -- с лица воду не пить. с любого.

что касается моей кулинарной компетентности, то и об этом, увы, не вам судить.

моё лицо настолько прекрасно, что я не позволю вам с него воду пить. извините. такие впечатления и выводы. и не вижу препятствий для меня судить о вашей кулинарной компетентности.

-- я не советую своему знакомому спрашивать у вас совета..
-- и вместе с тем, ваш знакомый не у вас совета спросил, а у меня. :)

кто на ком стоял? потрудитесь выражаться яснее. и не упрекайте меня в том, что я не хочу покупать журналы в пользу детей германии. надеюсь, что мы объяснились, если не навсегда, то надолго.

дорогая моя пел_мел! не плюйтесь в публичных местах, тогда вас никто за это упрекать не станет. ведите себя просто прилично, этого хватит.

дык, не все понимают, не всем хватает, видать. увы.
до свидания. тоже, кстати, увы.

заканчивайте этот базар. все это говно валится мне на мыло, и меня это не радует вовсе.

Вполне приличный (по нашим, российским меркам и условиям) рис. Брал его там же, на Дорогомиловском, накануне НГ и делал плов, выдержав предварительно рис 4-5 часов в подсоленой воде. Нареканий не было.

Брал похожий замес пару месяцев назад в Марьино.
Получился.

о! а где в Марьино такой продаётся?

А вот на рынке у узбеков с пряностями и брал.

чюдесно. надо зайтить. спасибо

Правильно делает мать , что сомневается давать ли его детям. Продукт всё-таки должен быть сортифицирован и проверен. К примеру в Таиланде выращивают довольно много риса, а продавцы имеют проблемы с реализацией. Качество риса не позволяет продавать его на экспорт из-за содержания тяжёлых металлов, хотя там где его выращивают машин и в помине нет.
В Ашане продают вкусный басманти , по нормальной цене, не понимаю зачем искать приключения.
Одно дело когда человек вырос на этом рисе и для него он больше чем просто еда.А то что торговцы идут на всякие ухищрения с подкраской это факт и не разговоры. И сухим красителам и марганцовкой.
Проще ведь подкрасить, чем несколько лет его сушить.

"В Ашане продают вкусный басманти, по нормальной цене, не понимаю зачем искать приключения"

Будет очень здорово, если вы будете отвечать только на те вопросы, в которых вы действительно понимаете.

Вам не нравится басманти из Ашана или очень нравиться рис с рынка? Могу Вам авторитетно заявить, что попытка продавать узбекский рис, через сеть "русских" магазинов в Германии несколько лет назад не получилась, по причине его не соответсвия.

мне не нравится ваше огульное заявление, в котором сразу видно отстутвие знания по вопросу касательно выбора сорта риса для конкретного плова

конечно, басмати хороший рис, а узбекский не соотвествует десятку параметров промышленного риса (особенно в Германии), но _узбекский_ плов заточен под рис, растущий в Узбекистане (точно так же, как индийский - на басмати, и ты ды), а то что его обрабатывают на ручных крупорушках, говорит лишь о естественности его производства

и Германия тут не указ (это вообще где такая рисопотребляющая страна, в какой части света?)

Германия -сытая страна. Продуктов завались со всего мира, денег у народа побольше чем у узбеков. Чего в карман-то не залезть? Это сейчас в России "Азбука вкуса", деликатессы, а Германия давно это прошла. Там уже 25 лет назад соли по 20 сортов в магазинах стояло.
Если говорить о рисе, то такого сорта, как Дастар-Сарык, Деф-Зира не существует. Ни в в мире, ни в Узбекистане. Это просто обработанный определённым образом рис. Мульку это привезли в СССР дунгане с Китая, В Китае рис засевают особым плесневым грибком, который вызывает интенсивное окрашивание риса в красный цвет. Китайцы его размалывают и используют для подкраски блюд.
Вообще в Китае есть действительно цветной рис-чёрный, красный , зелёный. Чёрного риса в Европе не растёт, так итальянцы и испанцы красят чернилами из каракатицы его. Красный и зелёный рис, как и чёрный подороже белого, уроржайность низкая и вегетация продолжительная. Вот и желание сделать "из г.. конфетку " и заставляет всякие манипуляции с белым призводить.
То чем торгуют, торговали узбеки, такжики на рынках не обязательно должно быть выращено где-то в Средней Азии.
Узбекистан сам не производит столько риса, сколько съедает. Так вот все эти покрытае красной пудрой сорта великолепно и из кранодарского риса делают. Не обрушенный рис засыпают в мешки в которые подмешивают рисовую шелуху со старого сбора. Поливают эти мешки водой периодически, иногда коптят. Рис при этом теряет свой аромат, но меняет цвет. Бывает так, что грибки не работают и процесс не идёт. Риса жалко, времени жалко, тогда подкрашивают. Так что ни чего особенного в этих узменивших цвет сортах нет.
Н знаю как сейчас, а раньше , практически на всех московских рынках капусту квасили на месте. На Черёмушкинском в закрытом общественном туалете. Тётеньки продавали ей под брэндом "рязанская мечта". Урюки, миндали всё это было с торговых баз. Рынки это вообще была отдельная песня.Сейчас, наверное, тоже самое, только припевы другие.

я так и думал

Хоть в чём-то мысли совпали.

увы, совпали мои ожидания и ваши же слова "сейчас, наверное, тоже самое"
я так и знал, что вы пишете о том, что не видели

Красивый, красивый рис, плов из такого будет - пальчики оближешь. Ну эт ежели готовкой не испортить.