Вот оно прямо так и подаётся? Смелое решение.
А мосол сверху для удобства, чтоб держаться за что было?

а чем плох?
нога здоровая,с мослом резать легче.

На доске-удобнее с костью,да. Хотя не критично. Вот у нас мясники например кость отпиливают предварительно. Вилки с ножом достаточно.
Но резать на такой вот тарелочке на столе,да плюс овощи...нормальные герои всегда идут в обход.

тут надо бы понять-это уже порция на одного или на нескольких)
ну овощи здесь чисто с декоративной целью,можно скинуть на другую тарелку)
вообще да,тарелочку можно бы побольше в любом случае.

Мне тоже не понятно это голяшка или нога-ножища. (опять я со своими голяшками боже, они меня преследуют). Похоже все таки голяшка. Если голяшка, то их и подают на косточке, в чем проблема. Куриную ножку тоже едят с косточкой.

Если это голяшка, то это голяшище от баранища!!!

Хорошая вещь.. Многофункциональная...
Можно пожевать.. Можно поглядеть.. А если не понравится - можно ею же и по голове навернуть :))))

а рецептег? что за апельсиновая карамель? и чем она фарширована, нога-то?

Блин... Я вашего таракана пальцем сгонять начал :)))

А я мышкой уже в который раз пытаюсь... :)))

Вы не могли бы, дорогой друг, детализировать произведение, в смысле рассказать о последовательных шагах перед подачей на пиршественный стол?
Очень хочется изготовить увиденное на картинке...
Не откажите в любезности!

Тема карамели не раскрыта!