Вопрос про суп-пюре
Вопрос, конечно, пятничный, но ответ мне нужен сегодня. Точнее сейчас.

Я варю суп-пюре. Ничего особенного (рецепт для изикук): картошка/морковка/куриный бульон. По рецепту, после блендерирования туда добавляется йогурт (в моем случае будут жирные сливки) и ст. л. оливкового масла. После чего суп разливается по тарелкам и посыпается зеленью. То есть, больше он до кипения не доводится.

Вопрос: как его потом лучше разогревать? Отлить свою порцию (которая будет употреблена непосредственно после приготовления) размолотого картофельно-морковного пюре и заправить сливками-маслом в тарелке, а другую порцию оставить незаправленной (потом разогреть и заправить перед подачей)? Или заправить сейчас весь суп (без добавления масла), а перед подачей разогреть?

Чего посоветуете, сообщники?