я не большой спец по приготовлению ликеров в микроволновке, но мне кажется, это все вариации на тему запеканок.
Соседка у мамы работает в фирме Панасоник, у них есть какая-то фирменная "панасоновка" - греют в микроволоновке водку с лимоном, сахаром и какими-то пряностями. Жуткая гадость, имхо.

вопрос не во вкусе. Вопрос о безопасности метода

вот, господин и боится, что употребление описанной вами бурды небезопасно для вкусовых рецеторов. нафига вы этот изврящённый спиртовой компот тут развесили- я не понимаю. тем более, что вы же не чистый спирт греете.

хорошо .. компот убираю .. Дело в том, что мне "умно" объясняли о взрыве паров. Но может это умно не так уж и справедливо. Вот и хотела уточнить еще у знающих людей. Меня интересует именно - могут ли пары привести к взрыву

сами по себе пары взорваться не могут, если вас интересует только это.

блин .. мне вот что прислали .. http://www.youtube.com/watch?v=R7yhwA53 rFk&feature=related

бывает, что и палка стреляет.

про палку понятно. Бывает, что и свет на кухне включаешь - и взрыв.
Но в ролике идет именно обобщенный эксперимент. Но и ролик можно преувеличить, выпаривая чистый спирт сутки. Поэтому то вопрос остается ... Может кто-то знает при какой концентрации паров может взорваться? сколько по времени нужно выпаривать спирт, что бы такое случилось

Ну открывайте каждые 2-3 минуты дверцу микроволновки

да там всего-то 6 минут ..

Тогда каждую минуту :) Но я понимаю ваши опасения- у меня однажды в микроволновке курица загорелась

нет .. вы меня не поняли .. сейчас проверила - кипение начинается где-то на 5 минуте. По рецепту идет время от 4 до 10 минут в зависимости от того, какая крепость желательна на выходе. Так вот - про время до 5 минут понятно - кипения нет значит и испарения будут минимальны и спрятаны под крыжкой. А вот дальше? До этого я делала 6 минут и рядом с микроволновкой был хороший спиртовой запах. Так вот как узнать - какая нужна концентрация для того, что бы взорвалось ?

А духовки у вас нет? Сделайте в ней- просто время увеличится. И говорю: каждую минуту открывайте дверь и проветривайте микроволновку, все будет хорошо.

в духовке еще опасее - там же открытый огонь

А в электрической?

ну можно и просто залить сироп и настоять. Вопрос у меня именно про безопасность в микроволновке. Точнее - сколько в ней можно кипятить раствор сиропа пополам с водкой

Я зануда, но проветривайте и нечего не случится

я тоже зануда ))))) только вы отвечаете - как не допустить. А я хочу узнать - в каком случае случится? . : )

Это скажет вам только тот, у кого пары спирта взорвались, или уже не скажет.

ну может еще физики-химики .. или знающие это дело .. я вот на них надеюсь )

Всё очень просто,даю универсальный совет на все случаи жизни- смотрите, при какой температуре и концентрации паров какого-либо вещества может произойти взрыв, потом высчитываете концентрацию вещества в растворе, подсчитываете, сколько его испорится из раствора,учитывая количество раствора и его возрастающую температуру, высчитываете объём микроволновки-и потом рассчитываете конценрацию паров вещества внутри микроволновки и таким образом узнаёте , достигнут ли пары вещества достаточной для взрыва концентрации. Вентиляция должна учитываться как дополнительный фактор.
Успехов, и да светит вам число Авогадро.

попробую ... если найду все недастающие неизвестные )) но за ход вычислений - спасибо )))

В эксперименте клали металлический предмет (фольгу, ложку) для того, чтобы искра появилась и воспламенила пар. Голосую за "не взорвется" Ваш "ликёр".
Кстати, пить-то его надо охлаждённым? И повторите уж рецепт, что ли, прям такой страшный? :)

искра может быть в двигателе. ПарЫ ведь выходят за пределы камеры. А рецепт прост - 1 стакан фрукты, 1 стакан сахара в стекляной кастрюле сначала на 10 минут в микроволновке - получается сироп. Туда добавлять 0,5 л. водки. И опять в мв. (я сейчас ставлю на 5 минут - как раз время до закипания). настоять 2 часа и все. пить охлажденным.

время второго раза в мв и было под вопросом. По рецепту оно от 4 до 10 минут в зависимости от желаемой крепости.

Т.е. дольше держишь - больше спирта выпарится, ниже градус?

Ваша правда. Не поручусь, что не может быть искры. А у автора всё же про цитрусовые что-то было.

Ой, из почтового ящика ответила и не узнала, богаты будете :). Так что там было про лимоны?

я вместо ягод брала два лимона нечищенных и 1 чищенный грейпфрут

Ага, понятно, спасибо.

Ну и как же двигатель внутреннего сгорания на спирту работает?

ну если плеснуть в раскаленое масло на сковороде в случае с газовой печкой (открытый огонь) спиртное - загорается ведь.

В замкнутом пространстве взрывается даже мука распылённая в воздухе.

От критической массы? Вы простую физику с ядерное не путаете?

Советую почитать о взрывах на мельницах, прежде чем в остроумие ударяться.
Происходят они по тому же принципу, как и взрывы от взвеси угольной пыли в воздухе.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D 0%B1%D1%8A%D1%91%D0%BC%D0%BD%D1%8B%D0%B9 _%D0%B2%D0%B7%D1%80%D1%8B%D0%B2

то есть вы и википедия хотите сказать, что взрывы пылевых и газовых смесей происходят просто от концентрации, а не от искры и прочих детонирующих факторов?

"Детонирующий фактор" не нужен. Искра или локальное возгорание за счет нагрева для взрыва нужны.

так откуда тогда в бутылке взяться искре или локальному возгоранию?

Рецепт не расскажете?

дабы не оскорблять данное сообщество сам рецепт я убрала. Если вопрос с безопасностью решится, я его озвучу у Вас в ЖЖ.

ваш ролик - фигня
пары не взорвутся

если вы боитесь - возьмите спичку, воткните ее в жопу пловинку картофелины, зажгите и поставьие в микроволновку (без водки). водку выпейте микроволновку включите - и наслаждайтесь облаком низкотемпературной плазмы

чумаааааа... "разрушители легенд" стонут и ревут, пытаясь взорвать сие в микроволновке

но ведь взорвалось же

В микроволновке на пятой минуте закипает и шесть минут кипит, так? Не вижу препятствий для того, чтобы произвести тот же процесс-кипение 6 минут на плите. И потом, я очень люблю делать домашние ликёры и впервые слышу о столь дурацком процессе, как кипячение водки.Тепловую обработку проходит только сироп, да и фрукты обычно не варят, а настаивают на спирту или водке.Ваша водка-0.5литра, имеющая 40 градусов,разведётся сиропом почти 0.5 литра до 20 градусов. Если нужно ещё меньше-сделайте побольше фруктового сиропа.

я не думаю, что обработка микроволнами сопоставима с нагревом на плите. Варить - может и есть такой способ. Я не знаю. Я говорю о другой обработке. Но, в принципе, вопрос уже решен.

Всем СПАСИБО за участие в решении вопроса. Здесь как-нибудь можно закрыть тему?