плов из одной курицы на электроплите
 Промыл и замочил полкило рису (авангард какой-то. кстати, почему "авангард" а не "арьергард", или "фланг"?) Взял птицу 1,8 кг, отделил крылья,  окорочка и филе. Промыл пригорошню кураги и изюму. Разогрел казан и на большом огне на гусином жире (ну много его у меня) обжарил в казане большую луковицу, нарезаную кольцами, вынул, обжарил две большие морковины нарезаные соломкой, вынул, обжарил разрубленные крылья и окорочка, добавил сухофрукты и вместе с курицей немного пожарил чтобы пошёл фруктовый запах. Потом вернул в казан овощи, дал всем продуктам немного погреться вместе. (Все это шаманство ради того, что плита электрицкая и поэтому всё жарить приходится последовательно, а если нагрев помощнее то можно и параллельно, ессно). Потом налил туда кипятку, убрал огонь до меньше среднего, кинул головку чеснока, барбарис, черную зиру, соль и красный перец. Варил зирвак минут 50, после чего поперчил еще черным перцем, досолил, включил полную мощность плиты, выложил рис и долил через шумовку кипятком, сантиметра на два поверх риса. когда вода впиталась до уровня риса, убавил огонь. Тут надо сказать, что электроплита  заставляет в процессе постепенно перекладывать рис с краев в середину и в середине утрамбовывать (совет Сталика (с)). Воот. А когда вода совсем впитается, собрать рис горкой в центре, и выложить на него сверху поперченные и посоленные филе. кто любит кожу, кожей вверх. И плотно закрыть казан. и выдержать на самом малом огне еще 40 минут. 

З.Ы. а из останков птицы супчег :)