собственно мне известно только два варианта.
1. Вкусно
2. Очень вкусно

Я слышал, что есть еще вариант "слишком вкусно", но, вроде как для этого нужен этот, как его хулибут.

Нее, вариант "слишком вкусно" не поканает, так как хулибутов я не очень люблю.

здесь такие вопросы - не задавать
ибо это не по правилам
так что считайте, что вам уже ответили )))

Извиняюсь, больше не буду. Я недавно в этом сообществе.

А зря! :-)))
http://community.livejournal.com/eda_ka k_eda/2501.html?nc=7

Ну вы даете,у нас только лепестки камбалы с ладошку продаются.Мы б филе и сырое съели...
А как для Вас вариант залить маянезом,добавить кетчупу и в ...ведро?

Мне вот так нравится: залить филе соком лимона, посолить, поперчить, протереть луковицу и хорошо филе перемешать, даже потереть кусочек о кусочек... Крышкой накрыть на 15-20 минут. За это время растолочь в комбайне финские хлебцы, потом каждое филе этими сухариками запанировать и слегка обжарить на растительном масле, укладывая слегка обжаренное филе на противень. А противень потом в духовочку, взбрызнув филе сливками. Отдельно приспустить... но это уже факультатив. И - лимончика, лимончика на готовую камбалу!

спасибо огромное!

Не обращайте внимания, сделайте как я рекомендую.

ну зачем вы человека ерунде учите, да еще так настойчиво?

Приведите свой вариант неерунды. Сомневаюсь, правда, что это будет не ерунда.

Откуда в вас столько негатива?

И - лимончика, лимончика на готовую камбалу


Нда. Тяжелый случай. Тешу себя надеждой, что вы просто ироничный человек и вот такие ваши рецепты это не очень удавшаяся и немного затянувшаяся шутка.

А что Вам не нравится?

бог с вами, мне все нравится. А вам?

А мне кажется -- помидоров маловато.

так не сезон-с

Из банки. Камбала, небось, тоже не вчера из моря достана.

процесс не завершён- после всех действий полученное надо вусмерть заморозить и разогревать в микроволновке для особо дорогих гостей.

Марат, а что приспускать-то надо? терябсь в догадках.

теряюсь, разумеется.

"Припустить",конечно же. Опечатка.

ну, это была шутка. а зачем вы несчастную камбалу так умучиваете?

Подобное можно сказать обо всем, в том числе и о яичнице. Главное, быть к этому предрасположенным.

Марат, скажите, в чём шаманский смысл "лимончина на готовую камбалу", если вы её и так в лимонном соке выдержали? и нафига "взбрызгивать сливками" запанированное филе?
если приготовить в точности, как вы описываете, то на выходе получатся пересушенные лимонные чипсы с местами сохранившейся панировкой.

Не вижу ничего собенного в том, чтобы взбрызнуть готовую рыбу лимонным соком - даже если она в нем и мариновалась. Это дело вкуса - все равно что присыпать готовый шашлык луком, выдержанным в лимонном соке (или взбрызнутым уксусом), хоть мясо и мариновалось в лимонном соке (уксусе).То же самое касается сливок. У камбалы ярко выраженный йодистый привкус и запах и сливки неплохо этот привкус смягчают, как, впрочем, смягчают и панировку. Ну а засушить и в чипсы превратить можно что угодно. Это уже сфера криворукости, а не технологий.

простите, Марат, но приведённый вами текст расценивается мною только как жопорукий. сколько раз жарила камбалу - никакого запаха, который непременно надо отбивать, не было. это раз. так что я бы тут лимонный сок в таком виде вообще упразднила.

говорить о смягчении вкуса сливками в данном случае - просто смешно. вы всё уже промариновали, пожарили, усушили в духовке - как несколько капель сливок смягчат вкус?

хотя- вариант, что вы скомканно написали. буду непротив почитать технологию поподробнее.

Ваше право расценивать текст как вы хотите. Я же ни слова не говорил о том, что запах камбалы надобно "отбивать" (хотя иодистый запах у нее есть). Равно как и о том, что несколькими каплями сливок надобно взбрызнуть "усушенную" рыбу. Готовьте камбалу как вам нравится. Если вы находите, что существует три-четыре способа приготовления рыбы в духовке, а все остальное ересь, - о чем тогда говорить?

ой, Марат, зачем так передёргивать? мы говорим именно о приведённом вами тексте, а не о 1590856593 способах приготовления камбалы. тпки подробностями технрлогии делиться не будете?

Подробностями какой технологии? Думаю, и так все сказано, можно короче: слегка обжаренное филе довести до готовности в духовке. Что тут криминального?

тонкое нежное мясо камбалы вы сначала предлагаете безбожно спалить лимонным соком (спасибо, что не 20% уксусом), потом запанировать (кстати, как?) и обжарить. слегка- крайне сомнительно, скорее получится просто пожарить. потом брызгать сливками и отправлять в духовку. никакого смягчения вкуса капли сливок уже не дадут, зато панировка размокнет. параллелей с шашлыком не надо, таки мы о рыбе, а не о мясе беседуем.

Бессмысленный разговор.
Извините.

извиняю, облажамшись ,лучше уходить тихо. идите с миром (с).

А вот не надо готовить несвежую рыбу. Тогда и запаха не будет.
И помимо всего меня волнует-ну почему бы хоть раз, даже в несуразном рецепте, не написать например, какой жирности сливки подразумеваются. И какая луковица. А то много их разных. И как её "луковицу" протирать- через сито или через что ещё?

Цитата:
"Для морской рыбы можно рекомендовать повышенную долю пряностей, острых приправ, кислот (лимонной, натурального лимонного сока), соли и одновременно соусы, обволакивающие крахмалистые средства, использование теста, введение молока, сливок, сметаны в рыбные блюда, например супы."

Еще цитата:

"Это объясняется тем, что мясо морской рыбы все же плотнее, то есть относительно "грубее" мяса пресноводной рыбы, поэтому его не могут затронуть и ухудшить более резкие компоненты (пряности, кислоты), и в то же время к нему более подойдут для облагораживания загущенные, крепкие смягчающие средства: соусы, масла, молочные и крахмальные умягчители."

Хорошо бы ещё и указывать, откуда цитаты.
В некоторых случаях.
"Можно рекомендовать" оно хорошо, но морских рыб очень много разных, мясо у них соответственно бывает от очень нежного до плотного. Рекомендовать сливки к какой ни попадя рыбе только потому,что она морская...

Да все оттуда же цитаты - от кулинарного классика.

Тупо зажарьте и будет вкусно :-P

Так ведь требуется именно запечь.

Будет вкусней? Не думаю.

http://www.foodnetwork.com/food/rec ipes/recipe/0,,FOOD_9936_33060,00.html
Оч. вкусно.

повторил приведенный выше рецепт, с иллюстрациями
http://dunduk-culinar.livejournal.com/3 8254.html#cutid1