Грибы?

О! Возможно. Тогда картошку - вон. А специи? У меня с грибами всегда минимально. ССЧП+соль.

Почему вон? Вот красный бульон я бы в этом случае заменила на грибной.

Отвариваете грибы, добавляете нарезанную брусками картошку и лавровый лист. Когда картошка почти готова, кладете пассеровку (лук+морковь). Немного поварили и кладете отваренную фасоль (можно ее предварительно слегка потолочь с половником супа). Соль/перец. Довести до кипения, положить зелень, выключить. Дать настояться минут 20 и подавать.

1.Раздробить в блендере немного фасоли и влить обратно. Суп перестанет быть прозрачным, но будет более "нажористым". Смотря что хотите получить :)
2.Добавить сушеный луковый порошок. И лавровый лист. Никаких особых пряностей я бы не добавляла, они забьют запах фасоли.
3.Чеснок там точно не нужен.

копчёности блин! ну и лук-чеснок, перец горошком и лавровый лист.

копчености свин-контроль не пройдут

А вы бы, уважаемый чем шутки шутить - лучше совет бы дали, как гуру и отец родной-основатель.
Я бы конечно и у Андрея аки Маямыч спросила, да некогда ему вроде.
(сокрушаясь) Середина недели. Никто советовать не хочет, все работай заняты.

специально для этого придумана копченая индейка

можно перекрестить в птицу

я люблю фасолево-овощное рагу :) на 5 литров - грудинка говяжья, две куриные лапы, полтора стакана фасоли, картошка (штуки три), капуста (четыре горсти), морковь (парочку, если будут помидоры), зеленая фасоль. немного свежих помидоров можно. порей, но его лучше индивидуально в тарелку. никакого чеснока, кориандра, копченостей - только немного смеси трав, молотый черный перец. очень мягкий, очень северный и зимний вкус. играет белая фасоль именно с крепким, белым бульоном, и мягким вкусом овощей.
если копчености и красный бульон, а тем более, из баранины - то имхо, фасоль лучше красную, томат, чеснок.

Ну не любит мамуля у меня томат. Я её харирой и харчо перекормила этой зимой. Теперь томат только в борще переносит, как и капусту.
Фасоль конечно красную можно, это, в общем не принципиально.
(грустно вздыхая) Придется попробовать с копченостями.

ОФФ. Кстати, я недавно обнаружила на Шарташском рынке ржаную муку, которую тщетно в Метро и Ашане ловила. Эта тетя торгует прямо около входа, справа. Мука развесная, но вроде бы ничего.

ну так я же предлагаю белый вариант - без копченостей и томата :) кстати, на крыльях индейки хорош должен быть. без капусты скучновато будет. но с зеленой фасолью должно быть нормально, я думаю.
ага, за совет про муку спасибо :) я бываю на этом рынке.
а как хариру варите? если не секрет :)

Да не секрет, конечно. Но сейчас навскидку. Рецепты точные дома.
В основе у меня по-моему Маямский рецепт. От него и пляшу.
Варим бульон на обжареной баранине (вариант - говядине)некрупно нарезаной + все полагающиеся пляски с корнем сельдерея, петрушки, луком (тоже измельченным), морковь опционально + щепотка шафрана (либо куркумы)не помешает, но можно и без него.
Замоченный на ночь нахут (я чищу от кожуры прокатывая скалкой, но это мои собственные заморочки, можно и не чистить) варим вместе с мясом. Долго варим
. Как вариант, можно делать из половины баранины тефтели с рисом, либо с сухарной крошкой. Тефтели класть в бульон мин за 30 до готовности. Тогда же в бульон идет измельченная помидорная мякоть, хорошая горсть чечевицы (красной или зеленой почти без разницы, только зеленая дольше готовится), горсть риса (как вариант - лапша домашняя).
Добавляются специи :ССЧП (много), соль. Зелень :кинза, петрушка - тоже много. Перед подачей можно ещё подкислить лимонным соком.

Я варю обязательно на копченых ребрах, можно с добавлением бекона. Говяжий бульон, на мой вкус, только все портит. Добавляю немного хмели-сунели, соль, перец.Часть фасоли измельчить с грецкими орехами. Остальное - как все. Овощи не обжариваю. Получается вкусно, кухня не южная и не вполне северная.

странные какие слова говорите. А что у вас за фасоль?

Может быть, и не стоило ничего кроме трех упомянутых ингредиентов класть? :)
В супе маминой юности наверняка присутствовали томат-паста, лук и отсутствовал говяжий бульон (если она в это время студнткой, к примеру, была).
Впрочем, учитывая, что раньше трава была зеленее, а небо голубее, - то, что было вкусно в детстве не всегда так же хорошо воспринимается в более старшем возрасте...

Разумеется, не стоило.

Для начала надо было взять копчёных рулек, замочить фасоль.

Можно было для "летнего вкуса" добавить красного сладкого перца.

Фасоль, лук-морковь, томаты, под конец - чеснок, травки, что мама любит...

Жаренной рыбы маме не предлагали?

Предположим, болеет мама, а дочь ее балует супами.
А тут вы со своим тупым бородатым анекдотом.
Буэ.

Суп моего детства - фасоль, картошка, морковь, посолить. При подаче забелить молоком. Божественно. Типичная беларуская кухня.

Рецепт из Минска.
По этому рецепту варю лет 45 :)
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/V UCFHJ
курсор на картинку - есть надписи, можно увеличить