Alioli "как пикантная разновидность майонеза"
Вот что значит "условные рефлексы"....Я имею в виду "ату его!" на слово майонез :-)

....В жж юзера chatskaa был предложен рецепт алиоли как "пикантная разновидность майонеза" со списком ингридиентов который поразил мое воображение. Я понимаю, что это не вина вышеозначеного юзера, т.к. "аффтор" вообщем указан.

Цель моего поста - внести ясность об этом соусе и исправить грубые посылки к майонезу.

Со всей ответственностью заявляю, проживая на родине происхождения вышеозначенного соуса и не раз наблюдая за процессом приготовления данного продукта, что он ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО И ТОЛЬКО СОСТОИТ ИЗ:

ЧЕСНОКА
ОЛИВКОВОГО МАСЛА
ЯИЧНОГО ЖЕЛТКА

Все остальное - это соусы не имеющие ничего общего с Alioli.

P.S. Кстати на моем юзерпике изображено типичное приспособление для изготовления этого соуса. Используется только ступа с пестиком, никаких венчиков, блендеров и т.д...

Апдейт. По поводу соли. Соль может быть добавлена.

Об разновидностях соусов включающих эти ингридиенты можно ознакомится тут:
http://es.wikipedia.org/wiki/Alioli или тут:
http://en.wikipedia.org/wiki/Aioli

По поводу жж юзера. Подчеркиваю что ничего конкретного против данного юзера я не имею.

Транскрипция любезно указана жж sektant_ivorona:
[aʎiˈɔli]