kitchen_nax: И тишина, и мёртвые с косами...

(39 комментариев) - ()

vreditel
2008-04-01 08:51 am (local) (ссылка)

о, ты тоже левша? Похвально. Попробуй снять тоже самое только без вспышки, не видно не хрена. И баланс белого поправь.

allaq
2008-04-01 09:01 am (local) (ссылка)

*хихи-хаха"

Это не я снимала, царь;-)

mr_vally
2008-04-01 09:28 am (local) (ссылка)

вы так и не бросили привычку надираться путинки и писать в комьюнити?
яйцо и яйцо
спасибо что без волос

allaq
2008-04-01 10:26 am (local) (ссылка)

Молись, чтобы я новую привычку не приобрела, сиротка!

Похами мне ещё, по праздникам!

тады ойпардон

mr_vally
2008-04-01 10:44 am (local) (ссылка)

не знал, что 1 апреля - ваш праздник %)

Re: тады ойпардон

allaq
2008-04-01 10:54 am (local) (ссылка)

Теперь знаешь.

dvonk
2008-04-01 09:34 am (local) (ссылка)

а зачем отваривать яйцо "ровно минуту" шоб зробить Провансаль?

allaq
2008-04-01 10:20 am (local) (ссылка)

Щаз, сокол, покажу. Сам просит!

dvonk
2008-04-02 09:37 am (local) (ссылка)

все равно не понял, зачем их отваривать минуту

allaq
2008-04-02 09:40 am (local) (ссылка)

Мне так удобнее. Белок сворачивается не целиком, а частично. Вываливаю в миску. Потом перстами вылавливаю желтки, стряхиваю, перекладываю в ёмкость для взбивания. Поехали.

А сам как делаешь?

dvonk
2008-04-02 09:43 am (local) (ссылка)

странные какие-то манипуляции
разбиваю яйцо, стандартным образом отделяю желток, потом вылавливаю канатик

allaq
2008-04-02 09:48 am (local) (ссылка)

Но вдруг на скорлупе сальмонелла притаилась?

От неё и страхеюсь.

dvonk
2008-04-02 09:52 am (local) (ссылка)

и чо, она со скорлупы вся в майонез ринеццо?

allaq
2008-04-02 10:01 am (local) (ссылка)

Кто знает? Не предупреждает.

cuinera_catala
2008-04-01 09:41 am (local) (ссылка)

а зачем?

allaq
2008-04-01 10:21 am (local) (ссылка)

Что, зачем?

korzo_oleg
2008-04-01 10:08 am (local) (ссылка)

Какая у вас дивная страсть к яйцам :)

allaq
2008-04-01 10:23 am (local) (ссылка)

Не прошло и трёх лет, как заметил.
Потрясающий результат, гениальный почти!

korzo_oleg
2008-04-01 10:30 am (local) (ссылка)

Привычка надеятся на хорошее.
Думал вылечат пройдет.

zadunajskaja_ja
2008-04-01 10:46 am (local) (ссылка)

Скажите пожалуйста, а как Бы готовите майонез Провансаль в поляйце?
А то Гугль и Яндекс ничего не выдают по этому поводу.
Спасибо.

allaq
2008-04-01 10:56 am (local) (ссылка)

Провансаль делаю на двух желтках, как правило:-)

zadunajskaja_ja
2008-04-01 11:10 am (local) (ссылка)

Ага.
А вот это вот: "UPD Кидаю на левую руку:" - это потом тоже туда же, к двум желткам, да?

allaq
2008-04-01 11:43 am (local) (ссылка)

Совсем дусечка или прикидываемся?

Желтки сами по себе. Оттого и оболочка, что у меня на правой и на левой...

Давайте, я Вам лучше рецепт своего майонеза дам?

Если надо, так и говорите.

zadunajskaja_ja
2008-04-01 12:02 pm (local) (ссылка)

Прикидываемся конечно, придуряемся, положено сегодня.
Рецепт надо, хочу.
Спасибо.

allaq
2008-04-01 07:34 pm (local) (ссылка)

Шутки в сторону.

Держите:http://community.livejournal.co m/easycooks/318797.html
Вместо перепелиных - два желтка от куриных берите. Остальное - без изменений. Хотя горчицу можете вообще не класть или положить побольше, по вкусу.

zadunajskaja_ja
2008-04-02 05:24 am (local) (ссылка)

Ага, спасибо.
Горчицу кладу обязательно, тоже самодельную, кстати, у нас тут напряженка с нормальной горчицей, с такой, чтоб дух вышибало.

allaq
2008-04-02 09:59 am (local) (ссылка)

Вот линк, из того поста (видимо, пропустили):
http://community.livejournal.com/easyco oks/318797.html?thread=5479501#t5479501

Теперь порошком обзавелась и, естественно, свою ставлю.

Слева - из Петербурга супруг привёз, справа - из местной русской лавки:

zadunajskaja_ja
2008-04-02 10:11 am (local) (ссылка)

Ага, я читала.
Мне тоже порошок привезли, экономлю теперь, только по праздникам делаю.
Я на капустном рассоле делаю.
Спасибо.

snorkelstein
2008-04-02 05:04 pm (local) (ссылка)

А если купить желтую горчицу и смолоть, то чё нам за это будет?

allaq
2008-04-02 06:22 pm (local) (ссылка)

А вот не такая она получается как из русского порошка. Пробовала, разочаровалась.

ex_skuld_n
2008-04-01 11:15 am (local) (ссылка)

Полкиски! Поляйца! ПОЛПРОВАНСАЛЯ!
Больше яиц, хороших, разных ;)

nimius
2008-04-01 02:43 pm (local) (ссылка)

Шото я туплю страшно.

Яйца типа "ошпариваем" минуту, потом извлекаем желток с остатками белка, потом из этого делаем майонез? Потом его запихиваем обратно в шкорлупу с остатками белка? И нафига спрашивается?

Майонез как делаем? Белки, масло, чего еще кидаем?

allaq
2008-04-01 07:18 pm (local) (ссылка)

Ваще!

К завтрему выучить наизусть. Чтобы посредь ночи разбуди - от зубов отскакивало!

nimius
2008-04-01 07:25 pm (local) (ссылка)

Ага... рульный рецепт, проблема только в компоненте "гриндокс"... шашас погуглю может где-то раздобуду, атож как же так без него, не аутентично...

allaq
2008-04-01 07:47 pm (local) (ссылка)

Не рульный, а классический!
У меня другая засада - нигде не могу найти ароматизатор "горчица", идентичный натуральному.

Хоть бы одним глазом, один разочек глянуть что за зверь такой.

nikita_babenko
2008-04-01 04:07 pm (local) (ссылка)

Ох, какая юзерпикча роскошная!:-)))

allaq
2008-04-01 07:28 pm (local) (ссылка)

Парадно-выходная!
Исключительно по праздникам надеваю, шоб не затаскать:-)

strange_cat
2008-04-01 06:45 pm (local) (ссылка)

"пол-яйца"

allaq
2008-04-01 07:48 pm (local) (ссылка)

наполовину пустое яйцо:-)

(39 комментариев) - ()