solnyshtt ([info]solnyshtt) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2008-04-11 10:47:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Вопрос про взбивание белков.
Я дико извиняюсь, но сегодня же пятница, да и вообще.
Скажем так, вашему мнению я доверяю, поэтому у вас и спрашиваю. (Это я так подлизываюсь ;))))

Суть проблемы: когда взбиваю белки, они у меня как бы "расслаиваются" на пышную пену и "водичку".
Мне всегда казалось, что такого быть не должно и взбитые белки - это сплошь пена.

Вопрос: взбитые белки должны быть однородными или как? И если однородными, то в чем м.б. моя ошибка - недостаточно долго взбиваю? недостаточно/слишком быстро/сильно? или вообще все зависит только от свежести (понятное дело, что испорченные я не использую)

Ну и как положено, заранее спасибо!


(15 комментариев) - ()


(15 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]