mad_crab (mad_crab) пишет в kitchen_nax @ 2008-04-12 20:22:00 |
Метки данной записи: | Оливки, Посоветоваться, Технология, Хранение |
Думаю солить оливки
Как-то незаметно подкралась осень, и в продаже появились оливки- зелёные и спелые. И я собираюсь их посолить- первый раз в жизни. После консультаций и размышлений, а также поисков в инете решено надрезать каждую оливку, вымочить 10 дней в воде, меняя воду каждый день (что-то мне каустическую соду не хочется использовать), а потом залить рассолом и менять его раз в неделю, пока не просолится как следует. Но обязательно ли менять рассол раз в неделю или это делать не стоит? По этому поводу у моих консультантов возникли разногласия. Возможно, кто-то имеет опыт и поможет установить истину?
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]