Яички бенедикт, или обучение куриц.
Франция- страна поваров. Они придумали французский омлет, который есть ничто иное, как French scrambled eggs, а также яйца бенедикт- яйца пашот, подаваемые на гренке с ломтиком постной ветчины. Во всяком случае, именно так, истинно по-французски, их готовят в кафе "Огни".
http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsI D=885240
Конечно, ещё давно коммерсантовъским коллегой Елены Чекаловой по перу было написано, что яйца бенедикт в Москве приготовить невозможно. Но вот смогли!
Многия знания- многия печали, и ничего нет нового под солнцем. Мне с детства не приходилось гадать, что в яйце-насиженное или двухжелтковое видно сразу. Опять- таки рассказ о выпитом яичке вызывает не сентиментальные воспоминания, а нудное замечание, что яички- это половые железы самцов млекопитающих.
Но Елена Чекалова своими рассказами о французской кухне неизменно вызывает у меня удивление.