ничего кстати, прикольный. Как верно сказано в комментариях - есть масса вариаций этого южнорусского блюда и каждый по своему хорош.

Особенно зеленый, ага. С традиционной украинской приправой карри и кокосовым молоком.

ну не будьте вы занудой. Какое ещё молоко вы хотели увидеть на веганском сайте? К тому же молоко относится к другому рецепту, как и карри кстати.

Ладно. Шпинат и оливковое масло. И хрен.

ну и что? Хрен - это очень русский овощ

В борще?

ну для скусу-то

вообщета нас дети читают

Димитрий, только вы способны заставить меня заржать одной фразой.

к тому же правильный борщь - огненно горячий

Теперь у меня клавиатура в брынзе. Спасибо, Димитрий.

христианской

вроде конкретно это фотография - карри, не?

Ой, пардон, щас сменю.

точно, а про борщ если по ссылке, там немного выше картинка - да, этакий овощной совсем некалорийный супчик =)))

то что у вас на картинке это Creamy Curried Veggies другой рецепт, не борщ. Изображение борща, кстати весьма неплохое изображение, выше. Ярость ослепляет вас.

Я уже поменяло картинку.
Моя бабушка за такой борщ... сделала бы что-нибудь. Нехорошее.

не надо быть формалистом. И нонконформистом. И фаталистом. Неужели вашей бабушке никогда не хотелось отойти от догматов?

Ярлыки навешивать не надо:)
А бабушка - да, она даже сковородки не мыла. Все строго традиционно.

(заинтересованно) Строго традиционно - это как?

Это из традиционных продуктов, даже если в холодильнике были нетрадиционные. В пост - постный, с рыбой и/или грибами, обычно - на свинине или петухе, обязательно с фасолью.
Вообще бабушка гордилась, что у нее в борще ингредиентов было больше, чем у соседок - то ли 14, то ли 15. Это без приправ и зелени.

а с хреном так ни разу и не сделала?

Не знаю.
А так соврать хотелось, эх.

Рецептик с красной капустой и уксусом более распостранённый,как мне кажется.

Карпаччо из груши, тоже звучит криво и режет мне уши и я никогда этого не пойму, однако, оно есть ))) Точнее, некоторые так называют...

еще есть карпаччо из сала в нектороых ресторанах =)

Да, по сути, всё, что мы тонко нарезаем и кладём на тарелку, у таких людей, превращается в карпаччо. Пафосная глупость. Отсюда и такие борщи вытекают :-D
Так что никаких теперь бутербродов с колбасой !!! Пойду сделаю себе "сандвич с колбасным карпаччо" *бугагагагага*

ага! а ещё есть кошерное сало...

А-хахахаха. Да ну ? :-D
А есть, скажем, "свинина халяль" ?

Должно быть, а как же ж!))))))))))
Лично я ни разу ещё живьём не видела татарина, который от сала бы отказывалсо!)))

ХАХАХАХА ))) Особенно после того как солнце село... Аллах спит- не видит )))
Нуда-нуда. Есть такое.

Хотя по-французски это просто "консасе дё томат".

Точно ))) Как же я о нём за был !!! Я тоже его видел !
А по русски, эммм.... дайте подумать, наверное "тонко нарезанные ломтики помидоров". По французски покороче будет :)

конкасе это другое ваще

Это помидоры, очищенные от кожицы и семян, чаще всего еще и от перегородок.
"Карпаччо", которое мне было подано в одном милом московском кафе, было именно конкассе одного большого помидора, распластанное цветком по тарелке, политое EVVO и бальзамиком, посыпанное пармиджано и украшенное, кажется, базиликом.

Они это называли карпаччо, а по мне так просто заправленное конкассе:)

Ну да.
Только конкассе ещё изначально имело значение "измельчённый", штоле, у вас же только в смысле peeled.

Если вам не нравится борщ в том треде, там бы и написали. Зачем тут-то возмущаться, ещё и с вечным подтекстом "ах, бескультурные американцы!"?

Наверное, потому что это китчен_нах, а не герлз_онли?

не, ну американцы-то действительно бескультурные, это даже не обсуждается

Не правда, американцы -- бездуховные.

это не мешает им быть бескультурными

Очень точно подмечено, им мнение знатоков варения южнорусского супа из свеклы совершенно не мешает ни в чем. Ну, насколько мне это известно. Да что там мешает, даже не беспокоит.

что вы говорите. Поразительно

А скажите пожалуйста, написал ли кто-нибуть там в комментариях искеннее слово "спасибо"? Ну типа как примерно - спасибо за интерес к нашей туземной кухне и добросовестную попытку воспроизвести ее лучшее блюдо.

Чоа? Это чья кухня туземная_нах? Это тупая американская кухня туземная.

Тупая американская кухня не может быть туземная_нах. У америки_нах никакой своей туземной культурки нет_нах, только жалкие попытки эмигрантов_нах воспроизвести оставленое за кормой_нах.

Вот именно. Сидят без кухни и над чужой ещё пытаются глумиться.

во-во. В то время, когда любой может взять кухню в кредит в ИКЕА, им даже это не приходит в тупую башку.

пятиминутка ненависти ? :)

ну считают и считают.. но не ужасужасужас?..

Че сразу ненависти? Здорового смеха, перерастающего в нездоровый.

А я знаю, кто автор рецепта. Пронин его фамилия. Витя.

С Украины?

Пиццеолло с газеты "Сегодня", см. пред. пост.

Из Словновьего Берега Оранжевой Кости

кстати, действительно снято красиво, это вам не на плоской талерке взгляд сверху

что вы там по тарелку сказали? :)))))

http://geniuscook.com/red-borsh/

господя!!! это ж плагиат! (что-то явно она была в стиле талерки, решила проверить)

http://talerka.ru/ru/content/recipes/Eu rope/ukraine/Borscht/

Шутка не удалась.

(проценты за моральный урон!)

господи, везде ОН

вот она -- СЛАВА!

мои поздравления! :)

"Все фотографии, размещенные на сайте, у нас есть в больших разрешениях и с отличным качеством, так что при желании любой желающий может купить (!!!!) их."
см. там же в About, третий абзац. :))))

хочу купить фотографию борща!

так надо их разорить и скандал раздуть немеренный!!
здешние пацаны помогут, если чё

хм, хотя они название, хитрожопые, намеренно изменили.
но картинка-то та!

я уже устал фиксировать тех, кто пользуется моими фотографиями без указания авторства.

а вот надо было по-английски права прописать на сайте.

если уверен, что твоей руки фото, и можешь доказать, надо начинать по рукам давать

а как вы по рукам дадите? в суд идти?

спросил у них
http://geniuscook.com/red-borsh/
об авторстве фотографии.
пока ответа нет.

у кого приоритет по времени публикации?

до суда вряд ли, но извинения за неупоминание источника и ссылки должны указать. чтоб неповадно

у меня конечно, да и фото исходное имеется, с фоном. :)

начал

В кафешке а-ля food court в одном из местных супермаркетов есть прилавок, призваный изображать "американскую кухню". Его содержимое скорее всего вызовет гомерический смех (в лучшем случае - глубокое недоумение) у многих американцев :)
Так что тут мы весьма квиты :)

ложка стоит, значит борщ

гыгы.
в свете дальнейшего изгиба обсуждения.
заранее знал чем кончиццо?

эк вас занесло
не, я ожидал обычный пендо-хохлосрач
думаешь, народ адекватно прореагировал на слово "стоит"?

угу.
коррида с красными трусами наперевес

это у нее обострение
периодическое, раз в два-три года, видимо
потом не слышно-не видно пару лет

Да ладно! :) Нормально выглядит. Вон в испанском инете такие "ацкие" смеси под видом борща выдают, как например:

http://www.cocinavino.com/recetario/rec eta_info.php?id_receta=16079

Перевожу ингредиенты:
свекла красная 1 кг
бычий хвост 250 г
уксус 3 ст л
сало 250 г (наши люди!)
кость (берцовая?) 1 шт
лук 2 шт
"кислые" сливки 1 чашка (приравняли к сметане, хотя это не совсем то)
петрушка 1 пучок
гвоздика 2 шт
говядина 500 гр
утиная грудка 1 шт (!!! вот вам!)
сосиски 6 шт (типа охотничьих)
кость (коленный сустав) 1 шт
капуста 1 головка маленькая
яйца вареные 6 шт (!!!!!!)
сливочное масло 3 ст л
мускатный орех по вкусу
соль по вкусу

Вот так вот....

Да-а-а-а-а!
Открываю для себя мировую кулинарию:)

"Он хату покинул, пошел воевать,
Чтоб землю в Гренаде крестьянам отдать".

И ведь дошел-таки, падонак! Кста, шел из-под Полтавы, на что указывают утиная грудка и сосиски.

Это не борщ, а "боржч".

ага, прально: наивная американская девочка сделала то, что в некой книжке было названо борщом и посмела (OMG!) написать об этом в жж. в ответ на это пришли охуенно духовные Культурные Русские Люди и прямо-таки в тонах лучшей литературы 19-го века объяснили девочке, что это не борщ, а дерьмо паршивое. после этого всю дискуссию за грязный хвост приволокли сюда, где Величайшие Кулинары Современности прочитали ее и сделали вывод: американцы - бескультурны и это даже не обсуждается.

всё вместе, видимо, и есть яркий пример Загадочной Русской Души.

Логика неверная. Я запостила фоту и ссылку сюда, когда там было 3 отзыва. Тачта наши туда набежали уже после.
Но все вокруг моральные уроды, тут вы правы.
Первой на крест можете прибить меня.

вот из-за такихъ как вы на нашем сообществе печать. И заодно на всех русских людях.

А все потому, что модераторы расслабились, нпичего не удаляют и никого не банят, я считаю. Вот ежели бы твердой рукой, да по кнопке!

модеры здесь вобще отдельная песня. Всех бы на соловки.

Лучше в общепит поварами. В качестве назидания готовить мясо по-французски. И как изменится лицо коммьюнити!

Я предпочел бы - грузовик на холостом ходу, "Лили Марлен" (громко, через репродукторы) и МГ-34. Так оно вернее вышло бы.

Ваше покаяние, конечно же, похвально, но вот никаких данных, предрасполагающих к тому, чтобы прислушиваться к Вашей оценке моей логики, я пока не обнаружила.

Даже не знаю, шо сказать.
Я вашу логику не оценивала. Но паранойя - штука полезная, по себе знаю.

А на хер борщ портить, можете ответить?

А что так много заглавных букв? Острая Нехватка Выразительных Средств В Родном Языке?

мало того, что Вы делаете вид, что сути моего комментария не поняли, так Вы еще и притворяетесь, что не понимаете разницы между именами собственными и именами нарицательными. и обзываетесь (пытаетесь), как в детском саду. щас прям я заплакала и убежала, ага.

Добро пожаловать в китчен_нах.

what do you mean - "добро пожаловать"? я тут вообще-то уже довольно давно. просто не всегда наличие времени, настроения и сил складываются все вместе таким образом, чтобы что-нибудь сказать :) в другие дни я вообще-то таких, как я, активно ненавижу - потому что люди сюда (как мне это представляется) все больше приходят за новостями кулинарии, а не за нашими перепалками. но сегодня вот, каюсь, не сдержалась.

Вы дисклейммер читали? Потому и добро пожаловать.

Не, ну это какой-то цирк с конями. Вас просят пояснить суть Вашего Остроумного Комментария Состоящего Большей Частью Из Заглавных Букв, а вы пытаетесь сделать вид, что вас тут не понимают и обижают. Мало того, что пришли права качать не по адресу (наивную американскую заготовительницу борстча здесь никто не обижал до вашего прихода), так ещё и испытываете трудности с общением. Вот за это не люблю т.н. борцов за справедливость.

Не согласна я. Не в этом дело. Девочка, та которая это сделала могла и немного поинтересоваться предметом. Сейчас вполне можно найти много достоверных источников на английском языке. В том числе и об постном борще. В конце концов есть википедия.
http://en.wikipedia.org/wiki/Borsch t
Хотя это не истина в последней инстанции, конечно.

предъява вобще не по адресу. Там какие-то тролли оторвались, а девушка Дуся с широкой грудью на защиту сюда почему-то бежит. А мы и слова плохого про этот бостч не сказали ещё

Так я же не возражаю, что девочка - дура. Дур тут хватает, как, впрочем, и везде. Меня развеселили претензии на культурность вкупе с комментариями, которых там этой девочке наоставляли "остроумные" соотечественники. Куда полезнее было бы ей дать рецепт нормального борща ведь.

вы всегда так резво навешиваете ярлыки? Не боитесь, что и вам так вот прямо, в лицо, незаслуженно? Иди вы девочку знаете лично, ее семью и друзей, и вкупе - сотрудников по работе?
Мне например лично, не зная вас обоих - этот ярык захотелось повесить вам, но - сдержалась. Зря?

эээ.. даже не знаю, как бы Вам объяснить, что не зная Вас (но прочитав это Ваше замечание) у меня складывается такое впечатление, что мне глубоко безразличны Ваши ярлыки. Ни умнее, ни глупее я от них не стану.

действительно. Не станете, увы.

Имхо, публичное обсирание загадочной русской души является таким же табу как антисемитизм, исламофобия и расизм.
И нормальный борщ никому нафуй не нужен, у каждого свой, у кого нетути, тот спросит.

Не стоит плевать в чужую тарелку. Их вона, сколько, своя - одна.

и, как я заметил, вы немедленно воспользовались своим рецептом, и дали бедной девушке рецепт борща, так ведь?

1. они и вправду быдло... редкое
2. наши действительно любят поучить... не зря же была "Страна Советов"
3. попробуйте по рецепту из книжки сделать ну например тот же плов или наоборот чизкейк
и узбек и пендос тут же вам раскажут что вы нифига не смыслите в плов и чизкейке,
а на их взгляд русские неотёсаные болваны :)))))

вы просто ненавидите все русское
и людей тоже ненавидите (не только, полагаю, русских, всяких, думаю)

Да. Впечатляет.

Ещё можно пельмени

у smyslov подглядел.

Буэ!

главная идея изготовления постного борща, свекольного супа, ведь не извращена?
можно найти гораздо более чудовищные инцесты и мезальянсы

Вы считаете, что это - борщ? На оливковом масле, со шпинатом и такого цвета-консистенции?
Я, как хохлушка, громко протестую.
И дело не в глупости автора фотографии, а в том, что готовилось по рецепту без понятия, что должно выйти на выходе. Если б я тирамису в жизни не ела и готовила строго по рецепту, то тоже вышла бы херня.

согласен.
если бы я попытался хоть что-нибудь приготовить из талерки, тож хрен бы вышло чё
но это неопасно для жизни.)

собственно, вот о чём
души прекрасные порывы
всёж не наш метод или?

Я вас не понимаю. Буду крайне признательна за перевод.

Предполагаю, Сектант Иворона намекает, что в принципе порыв девушки был неплох, так что душить его не надо :-)))

да, в кабинете у Феликса Эдмундовича был бюст Пушкина %)))

известный всем анекдотчикам позднесоветского периода "факт" :-)))

юное заокеанское создание решила приготовить борсшт.
по книжному рецепту.
тяга к прекрасному, почему бы и нет?
что уж там получилось, ладно, несмертельно.
всё одно лучше чем из краснокочанной капусты с уксусом.

то есть человек впервые, воможно, встал на Путь Просветления, а его хлобысь об косяк.

пойдёт ли он дальше этой стезёй, полной слёз???

Пригласила в кафе ресторанных критиков из e-Xile - так раскритиковали бифштекс средней прожарки, хотя был из вырезки австралийской коровы. Сухой-несочный и волокнистый. Потому что из мороженого мяса, наш шеф-повар отказывался заказывать свежее мясо ежедневно, потому замораживал охладженное. К тому же американец проницательно заметил, что бифштекс был поджарен явно не на гриле, а в духовом шкафу (в конвекторе на самом деле, что еще хуже). Гриль на той кухоньке и правда не водился. Так что за американскими бифштексами надо ехать в америку или в Эль Гаучо, или в Гудман. Остальные бифштексы - такие же бифштексы, как этот борщ - борщ.

Могу в Киеве назвать пару мест с хорошими бифштексами.

в Гудмане очень средние стейки, очень средние.

Ну, хоть не из мороженого мяса.
А в России хорошей говядины на стейки и не купить. Даже если бычок будет чудом соответствовать, у нас разделка другая.

А в России хорошей говядины на стейки и не купить

Это довольно распространённое заблуждение. Хотя, конечно, места надо знать и целенаправленно искать. Но я не совсем понимаю при чем здесь разделка? Что мешает, например, взять вырезку из чудо бычка и сделать прекрасный двухдюймовый стейк, ы? Или вот опять де, взять толстый край,

У них был полный цикл - на колбасу и котлеты пускали то, что осталось от обвалки лучших кусков. Да и то - единственное, из чего можно было сделать стейк, это была либо настоящая вырезка (а не фофиле!), либо то, что они почему-то называли "рулька" - тонковолокнистая мышца верха задней ноги, она реально по мягкости от вырезки не отличалась, хотя вкус был другой.

Да и то, когда я отослала туда знакомого американца, он долго благодарил, что наконец купил свежее мясо. Но пожарил, и сказал, что мясо некачественное, явно стойлового содержания и некачественной кормежки бычки были.

ну, это понятно. Я пять лет убил на поиск поставщика приличной говядины.

Американский бифштекс из австралийской коровы,да в России?
Это почему он американский, интересно?
Мясо перемораживать не надо.
К тому же покупать мясо от пород ангус и герефорд,брахман или droughtmaster на крайний случай, причём от откормленной зерном скотины. А не кусок дойной коровы,которая умерла с голодухи в засуху или от старости.

странный поступок - позвать ресторанных критиков при таком раскладе

да вы тех критиков видели...

Нормальный поступок. В том кафе русская кухня и международная- один заказал оливье, борщ и пельмени, а другой - стейк и цезарь.

экзайловцы ещё сохранились? стойкие

Где, простите в Штатах, американский еврей может трахать лучших девок на выбор, да вдвое моложе себя, если он не миллиардер? Он вообще пишет, что по приезде в Штаты у него эрекция падает до нуля (в скобках пишем - при виде американок, которые ЕМУ там доступны:).

но это же пошло и безнравственно. Даже для еврея.

..тем более жить в стране только потому что там можно менять без ограничений молодых и красивых белых женщин, а в штатах Новой Англии и еще каких-то запрещен оральный секс. А еще там за харассмент засудят, если чо. И правильно сделают. Нефиг. Куда как хорошо в России - ни исламских ограничений, ни христианских, все ебутся, и у 80% мущщин простатит.

а вот вы лучше скажите, как он такую статистику по простатиту-то набрал, он что ещё и мужчинками балуется?

Я не удивлюсь, йо-герои часто бывают бисексуальны. Грань между доминантным macho и доминантным bougre настолько тонка, что часто просто отсутствует.

Грань между доминантным macho и доминантным bougre настолько тонка, что часто просто отсутствует.

Откуда сведения?

Для самцов секс - один из инструментов подавления. Оттачивается в однополых мужских группах и переносится на отношения с женщинами. "Да ебал я тебя!" - эту фразу очень часто говорят друг другу совершенно гетеросексуальные мужчины. Но подтекст, подсознательный фон имеет корни в подавляющей иерархической самцовой педерастии.
Вот сейчас феминистки убрали из сексуальных отношений (ну насколько смогли) доминирование и подавление со стороны мужчин, так у значительного процента британцев пропала эрекция, и они вообще не ебутся.

Девушк, где вы таких премудростей набрались?
Самцов кого? Ежиков, черепах, улиток?
Слышала дама звон...вы много знаете в природе образцов однополых мужских групп?

а, ну так это ерунда. Я вам таких логических умозаключений хоть десяток накидаю. Да вот пожалуйста. Если баба селедку ест, значит она воду пъёт, если воду пъет, значит писает, если писает значит отверстие есть, если отверстие есть значит совершает коитус. Следовательно - блядь.

такого фразеологизма в русском языке нет.
"Да ебал я тебя!" - эту фразу очень часто говорят друг другу совершенно гетеросексуальные мужчины.
только в американском английском

Только я почему-то много раз это слышала и даже - о ужас - читала на контркультурных сайтах с обсцентной лексикой.
Слова ЖОПА в русском языке тоже нет, кстатЕ.

в другом дело.
в русском обсценном жаргоне латентная гомосексуальность в выражениях не приветствовавалась вплоть до экстерминации высказывателя.
"ёб твою мать" было обычным сакральным патриархальным заклинанием. ну и "ёбанный в рот".
но чтоб в жопу - увольте.
если переводное прямое из американских фильмов "фак ю" прижилось, то я скорблю за мой народ

Познавательно.
Думаю, что если японских кулинарных критиков пригласить в какой-нибудь наш концептуальный "японский" ресторан, эффект будет тот же ))) "Каааак ??? Этот тунец не в японском море выловлен??? О ужас. Это же совсем другое блюдо... "
А на рисе "нишики", которым пользовалось большинство таких ресторанов, и поставки которого прекращены в том году, по неизвестным мне причинам, вообще было написано "made in USA"
...и так далее :)))))))))

я как-то попробовал "Мокйовска солянка" в Бостоноском варианте...
я б тоже не любил русских если они жрут такую гадость, а вы видели их "блины" ?
продолжать можно бесконечно...