Злой Вы. Но справедливый :) Только я бы не надеялась, что записавшиеся туда, отпишутся отсюда

как вы собираетесь сидеть на двух стульях столь разной конструкции?

Я -- не собираюсь никак, мне тут хорошо. Но формы седалищ у людей иногда настолько причудливы...

бывают сидалища такой формы, что иногда не знаешь даже, где заканчивается оно, а где собственно сам

я мне так и вовсе полезно заглядывать во все комнаты сераля

большое вам спасибо за ссылку, читаю и плачу

Вот моя любимяа часть креветкиного рецепта:

"Т.к. креветки у нас холодные, мы увидим что кипящая вода, в которую мы кинули креветки, перестанет кипеть"

Добрым словом и модерацией можно добиться больше, чем только добрым словом.

жизнь покажет

что-то без показательных расстрелов как-то грустно, если честно

прогоняете, да?
(рыдает)

читает "Мозги с бакложановыми чипсами (в европейском стиле)", плачет еще горше.

Изменено 2008-06-05 10:53 am (local)

да это просто пЕар ))) ежу понятно ) че ж сразу прогоняет )))

а вдруг, а вдруг???
вдруг он нас больше не любит?!
(срывается в совсем уж безутешный плач)

а должен был любить )))))
насколько я понимаю никто никому ничего не должен

и все щасливы :)

ну вот, началось про никто никому не должен и сразу скучно стало.
эх(

Какпя ПрЭлесть...
А что делать тем, у кого нет мозгов? Ну вот вообще?

*ушла самобичеваться

давай купим по пол-кило на брата (на сестру)?
ну это, в европейском стиле.

http://copypast.ru/2008/05/19/organizm_ cheloveka_v_cifrakh.html говорят что вес мозга примерно 1/46 веса организма. То есть мозг шестидесятикилограммовой блондинки примерно 1,3 кг

ну хорошо.
по семьсот)

да, так оно понадёжнее будет

нам не надо девятьсот - два по двести и пятьсот

Ага, рецепт "Куми- куми из кальмара" Масло масляное, ибо куми-куми это как раз кальмар и есть, но кому какое дело.

(залихватски) а я бы не стал заморачиваться переводом с малайского. Кому нужен этот перевод с малайского?

Ага, ещё выяснится во время перевода, что к блюду какой-нибудь соус нужен или специя- что тогда делать, куды бечь. А вообще-то-
http://users.tpg.com.au/stanolin/glossa ry.html
И в Австралии индонезийский язык в некоторых школах учат, да.

о, отличная ссылка, давно искал

вы про кеббэ почитайте, там без словечек импортных

Спасибо :) Уже давно там! Кстати, качество кулинарной информации в этом сообществе ничего так. Но оно обратно пропорционально качеству отношений в этом же самом сообществе. Но то ж мое мнение, не навязываю.

О, сиделец меж двух стульев.

Вы про источники? Не, я пользуюсь и этим сообществом, сообществом дундука, сообществом Сталика, ресурсом Майами и многими другими. Плюс литература. И тот же Дундук со Сталиком там тоже присутствуют.
Это плохо? :)

разумеется. Всех расстрелять.

Отказываюсь! Будут жить и радоваться жизни :)

ничего так. Это верно.

Прошу прощения, если задел. Я больше Дундуком пользуюсь на практике, так как его ресурсы в некотором плане для меня более удобны, но и китчен_нах внимательно читаю, хотя и не комментирую материал.

Задел??? Вы о чем?

штаны-то застегни...

кому?

:)))это уж тебе видней:)))
еханый бабай, у меня тут последние минуты в инете - сижу ржу:)

мне кажется, это стеб, про креветки

увы, я уже слишком давно читаю кулинарный интернет.

мне нравится и Марат и Вредитель.
оба такие, вредные.
гы.

Вот именно!

со стороны, конечно, виднее, но я не знаю. Вы бы еще жопу с пальцем сравнили

Увы, нет.
Там слишком много грамматических ошибок. Нет, и еще раз - нет

ну, бывает. Граммотность же оно кирек манда если я правильно выражаюсь

Ох, ЕГЭ им бы не сдать. Хоть и манда :(

ой, прелесть какая.

в сочетании с модерацией комментов - вообще очаровательно. хотя и несколько вторично.

Не совсем так (то есть, не вторично). Каждый участник сообщества находится под мой личной защитой. Дискутировать по теме - пожалуйста, сколько угодно и как угодно (без мата, разумеется). А вот любителям (знаете ли, полно всяких любителей куда-то прийти и просто покакать) трёкнуть: "А еще очки одел" я, помимо того, что снесу этот "трёк", обязательно предложу прийти и высказаться в мой журнал. Я с ним там сам разберусь - без мата, без перехода на личности, очень культурно и очень конкретно - так, что мало ему не покажется. Хотите попробовать? Тогда, как говорится, плиз.

НАдел. надел очки.

я не то что в ваш журнал, я в ваше соебщество-то, нет, спасибо.

культивируйте второй ру_китчен на здоровье

Люди, типа вас, говорят "ОДЕЛ", в том-то весь и фокус.
Адьос!

люди "типа меня" владеют русским языком без всяких фокусов.

удачи с ру_китченом

Знаете, сейчас ( в Подмосковье во всяком случае)3.29 - начало рассвета, когда светлеющее небо вытягивает остатки тьмы из близлежащих лесов как бы в унисон затихающим трелям соловья на ближашей от меня ёлке. Это гораздо важнее ру_китчен (что это, кстати, такое? Вы неоднократно применяете. Ненормативная лексика?). Так что все остальное пусть идет куда подальше. Все и вся.

вы же уже раз попрощались. или вы как те герои условносмешнаых анекдотов, прощаетесь, но не уходите?

Да ладно, я мудак. Успокойтесь, если вас это успокоит.

понимаете ли, в чем дело. в отличие от вас, я и не возбуждалась. не было, с чего.

если вы говорите, что вы мудак, то я не решусь с вами спорить. вам виднее.

крышуете?

Защищаю от интернет-говна, а его полно, вы же знаете...

Ну что, Вред, сдуваемся помаленьку, если уж говорить серьезно о комьюнити, в котором шесть тысяч Членов?:) Ваши судорожные попытки как-то его оживить погыгыкиваниями и смехуёчками в поисках поводов для этого все равно не меняют дела: важной и нужной информации - минимум, кулинарии - тоже, остается всего лишь тусовка активных Членов, в отношении которых вы, как всегда, расточительны. Типа, кому не нравится - канайте в "очередное сообщество". Не уважаете вы людей, а потому и сдуваетесь, а китчен_нах на 90 процентов забит тусовочной чушью. Где Эрик? Где Сырников? Где ньювас (хоть он и мерзавец), где Майами, где Гедриус, где Сталик, с которым вы обошлись (внешне во всяком случае) в лучших традициях Павлика Морозова? Это серьезный для вас звоночек и вы это понимаете (можете постебаться по этому поводу в свое удовольствие, но ведь это правда) - как это понимает большинство разумного китчен_наха.

ЗЫ. А за промоушен easy_kitchen спасибо. Вы за один день удвоили количество участников сообщества (хотя, понятно, рассчитывали на обратное), каждый из которых мне по-настоящему дорог.

Не благодарите меня, Марат. Беспристрастно информировать людей о событиях, так или иначе связанных с кулинарией мой долг.

Марат, ваша проблема в том,что вы ничего круглее ведра и слаще морковки не видели. Практически кулинарный девственник. И неборазованный вдобавок. Ну что бы вам почитать хорошую кулинарную литературу- да хоть ХК или Джулию Чайлд для начала.

Матушка, окатись ледяной водицей!

Я не знаю причины по которой Вредитель за тебя колотится, но она не может быть кулинарной. Давно тут сидим, знаешь ли...

Из тебя, идрыть, простой фотки корня куркумы из твоего же садика не вытянуть. Тебе что денюжку на самую простую цифровую мыльницу жалко? Скажи, давай счёт, сейчас кликну, соберём всем сообчеством.

Дундук-Кулинар уже который год выкладывает в сети подробнейшие рецепты.
Можешь рассуждать насколько они хороши или плохи с твоей точки зрения (как это делает ещё один твой антагонист VAS), но обвинить в том , что он неуч и кулинарный дилетант - прости, идиотизм!

Ну, что касается "колочения" тут всё просто. Просто напросто мне был обещан теплый прием в Австралии, трансфер, оплаченная гостиница не ниже 5 звезд все включено, сама понимаешь, культурная программа, и обратный билет, а 15-20 тыщ баксов они же не лишние.

Пообещаешь мне тоже самое в Америке - стану за тебя "колотиться", это обычное дело. Все мы люди и ничто человеческое нам, как ты понимаешь, не чуждо.

Что до количества напечатанных кем-то там рецептов как критерия кулинарной состоятельности, то как бы это поточнее выразится...

короче был у меня приятель. Судьба закинула его сторожем на книжный склад (еще советские времена были) и он за пару лет прочитал просто страшное количество литературы. Хоть и прошло с тех пор уж больше четверти века, а я и десятой доли им тогда прочитанного до сих пор не осилил. Больше всего меня тогда поразило, насколько нетронутой осталась личность человека, свободно сыпавшего на заказ цитатами из классики. Прямо страницами. А как был дебилом, так дебилом, прости господи и остался по сей день. Такие дела.

Вот я и задалась - в чём твоя выгода. Краба - хамка. Надеюсь, это-то бесспорно?
ОК

Не дура. Опять бесспорно. ОК

За себя постоять может? Ха!

Какого чёрта ты потворствуешь?
Таки ощущение, что ожидаешь нечто...в каком смысле, тебе виднее.
--------

Твоё личное восприятие. Я про приятеля. Я бы, может, с ним днями и ночами напролёт разговаривала к обоюдному удовольствию. Под липами.

Если отбросить сэкономленные на ровном месте 20 тыщ, то выгоды никакой. Просто я противостою попыткам коллективной травли, которой, увы(таков закон любого сообщества) подвергается неординарная личность. Как, в свое время, если ты помнишь, противостоял почти в одиночку попыткам травить Сталика. Очень сожалею, что дал слабину и не прикрыл неординарного newvas. Иными словами я всегда на стороне кулинарно одаренной на мой, разумеется личный взгляд, личности. Пусть даже и хама. Хотя я с этой оценкой не согласен.

что до приятеля - станет скучно только свистни, пришлю телефончик. То остаюсь при этом, при глубочайшем своем убеждении, что в данном случае один из основополагающих законов диалектического материализьму, а именно переход количества публикуемых рецептов в их качество не проханже.

Сравнил жопу с пальцем. Сам, заметь.

Сталика в одно лицо защищал? Это от кого, интересно?
Сталик сам защитится - клочки по закоулочкам от оппонента полетят. Но, любим не за это. А за кулинарную вдохновляющую, за великолепные подробные рецепты и не менее великолепные фотографии. Точка.

Тут другой случай.

Твоя протеже кулинар-то левый. Хлебопёк, возможно, хороший - не знаю, не могу судить, не пеку хлеб сама.
Но манера подачи "ИМХО" настолько вызывающая, что терпеть могу я, ты, ещё, возможно, с десяток членов. Остальные воспринимают "как подано".
А подано высокомерное хамство, ни на чём не основанное.

тут не другой случай, а тот же самый. Сталика, я кстати, полюбил, когда еще ни о каких фотографиях в интернете речи не было, а была холодная аналитика про рис. Пусть несовершенная, пусть поданная безаппеляционно, но это был прорыв, с человеком было о чем поговорить, без сюсюканья и без бездумных аппеляций к опыту всея узбеков, а так же мамы и бабушки . ссылок с поддержкой искать не буду, лень. Не было, значит не было,как верно говорил один мой хороший олигарх - "чего стоит услуга уже оказанная".
Моя протеже таковой, повторюсь, не является. И синекурой тоже. Кулинар она вдумчивый и это мне совершенно очевидно. манера же подачи ей своего имха меня совершенно не задевает. Не вижу чего здесь еще обсуждать.

Значит, одновременно полюбили. И это был прорыв, согласна.

Но речь не о нём.

"Кулинар она вдумчивый". Хоть один пример представь вдумчивости (кроме двух постов про хлеб). Про хлеб верю. А ещё?

Гугль-Википедия-народная-энциклопедия?

Алла.
Вы несколько путаете поисковые машины с умением находить и анализировать информацию. Я понимаю-вам оно не надо.
Поисковые машины по жизни разрабатывались изначально и совсем недавно, кстати, для университетских баз данных.

И каким образом это складывается с твоими (вашими) рецептами в сети?

Я ведь что говорю: один рецепт хлеба и один рецепт утренних булочек - это всё, на что можно глаз положить.

А, да, ещё эклеры были. Дикое откровение!

Алла, мне, повторяю, безразлично ваше мнение. Потому что имею своё по поводу вас.

Второй будешь.

При создании поисковых машин широко использовались принципы, уже применяемые, например, в библиотечном деле. Но, как я понимаю, вас, Алла, не обучали специально работе с каталогами.

А? Причём тут работа с каталогами?

Специально не обучали, нет, права.

Да потому что уровень ваших знаний, умений и навыков- он очевиден, понимаете.
Для этого даже вашего фото не нужно.

Вот я и спрашиваю, прозорливая моя, что тебе очевидно?
В моих рецептах, в рецептах Дундука, в рецептах Сталика, в конце концов?

Что ты видишь, а?

В рецептах Сталика я вижу то, что он их удалил и их больше нет. В твоих рецептах я вижу то, что я их больше не вижу. В рецептах, извините, Дундука я вижу то, что я не хочу их видеть. Меня совершенно не интересуют попытки слепить из мяса по-французски мясо по-узбекски только на том хлипком основании, что в холодильнике среднего россиянина не нашлось имбиря, и вообще эти все ваши имбири и лемонграссы - одноразовая гадость. Даёшь сметану вместо ёгурта, бройлерную курицу вместо кантонской утки, укроп вместо базилика, свиную печенку вместо фуагра, и масло "злато" вместо кунжутного.

Опять на амбразуру! И ещё удивляешься когда спрашиваю - зачем, Вредитель?

Рецепты Сталика у меня все, ещё в распечатке с моего же принтера, с 2001 года. Плюс книга.
Есть у меня, короче.

Мои рецепты все в дружественном сообществе. И пара у Дундука. Мне идея сайта Марата понравилась - педалировать технологию процесса в описании рецепта. Хорош ли сам рецепт, другой разговор. Но подай его технологично. Это меня всегда привлекало.

Что я не вижу - рецептов Крабы-Aurum.

И не увижу. Мадам мне пишут, что моё мнение их не интересует более.

:-)У кого она этого набралась, не в курсе?

Ну, что поделать, если наши взгляды не совпадают, бывает.

(задумчиво) значит "педалировать технологию процесса в описании рецепта"? понимаю. Хорош ли сам рецепт, плох ли, подай его технологию. Взять хоть отварных креветок. Зададимся вопросом - а как их технологически корректно отварить повторно?
Итак, педалирую технологию в описании. Прежде всего для повторного отваривания уже отваренных креветок нам потребуется лавровый лист, кастрюля и сами креветки. Дальше будем педалировать? Или нажмём на тормоз?

Тут - на тормоз, однозначно.

Но товарищ предоставил рецепт в соответствии с концептом сообщества. Не придраться.

Это как-раз, о чём говорю.

Рецепт...мммм...ээээ...Но подан правильно!

ну, в чистом виде процесс ради процесса. Не, не увлекает.

Каждая дорога начинается с первого шага, помнишь?

помню.
Сказали мне, что эта дорога приведёт к океану смерти и я с полпути повернул обратно и с тех пор тянутся передо мной глухие окольные тропы.

Алл, ты думаешь я просто так в два часа ночи не сплю, ну вот делать мне больше нечего щас рыскать по интернету доказывать чью-то вдумчивость? По памяти: пиво имбирное, имбирь засахаренный, тюрбан в собственном соку, про дрожжи хорошее эссе, про закваски, да много чего всего же не упомнишь, но фон "вдумчивый" чего не скажешь любителях заменить имбирь зирой.

Ибмирный чай от простуды ещё. Сама спрашивала.
Не запомнила остальное, не моя тема.

И это всё?! В кулинарном аксепте, всмысле.

Уверен что далеко не все, но и этого вполне достаточно. Ну, для меня по-крайней мере. Возможно я человек наивный и доверчивый, один ее короткий и точный комментарий значит больше чем пять рецептов где с упорством маньяка человек пытается угробить ни в чем неповинную рыбу сначала замариновав, потом запанировав, потом засушив её в духовке, не переставая обильно сдабривать несвойственными специями. Даром не надо.

Вооот. Если человек замариновал не в том, запанировал не так и запёк при неправильной температуре - тут я могу его и носом повозить с полным правом. При этом разъяснив как поступила я с этой рыбой.

Но "народ" при этом мне должен верить. Иначе диалога не выйдет.

Чтобы верить нужно основание.
Очень просто - по моим рецептам готовили и "Спасибо, Алла" я читала много раз.
Не сомневаюсь, что и Марат от недостатка благодарностей не страдает.

Ещё раз, терпеливо, где рецепты Крабы, кроме того что мы тут и сейчас из памяти выжали?

Ну это смешно, прости господи. Сколько раз, сама небось слышала, кричал здесь очередной обиженный (жертва злодейского заговора), брызгая слюнями:"аааааа милый ел урча и говорил спасибо, гости тоже ели и говорили, что мне пора ресторан открывать, а вы злые пездушные людии миня ругаити аааааааа!!!" Не критерий это. На эти "спасибо" ориентироваться не стоит. Добиться этих спасибов сложности нет никакой.

Нет. Мы про разные "спасибы" говорим.

Я про случай, когда по моему рецепту человек приготовил, семья поужинала, всем понравилось - спасибо.
Отвечаю. "Рада. На здоровье!"

Я, в самом деле рада, без дураков, что хорошо описала, легко приготовили и по вкусу пришлось.

Славы на этом искать? Смеёшься?!

ты шутишь - под каждым рецептом МПФ в интернете десяток отзывов - "приготовил, семья поужинала, всем понравилось - спасибо"

Дык, я туда, где готовят МПФ, и не хожу вовсе.

ты считаешь? табуле из ячневой крупы и дважды вареные креветки - это что-то сильно продвинутое по сравнению с?
ты б почитала, елки-моталки, внимательнее, чо они там пишут, эти оргинальные авторы

Дважды варёные креветки и мне не нравятся. Я бы так не поступила. Хотя, Сталик вон говорит, что возможно они не варёные , а просто прогретые до правильной температуры и не прорезинятся. Возможно, возможно...
Но по описанию технологии, таки, поняла, что их кипятили пару минут. Нет, на это я пойтеть не могу, не уговаривайте!

Извини, ещё одну мыслю не допела.

Не стоит переносить отношение к Автору-кулинару на созданное им сообщество. Ещё раз, идея сообщества меня привлекает, заявленная политика ненападения тоже, потому и подписалась.
Сообщество открытое - приходи, критикуй, настаивай, опровергай, соглашайся..

не, уволь - я ж, говорю, собутыльников-собеседников тщательно отбираю
я не переношу отношение, просто так получается, что какой уровень у Оригинального Автора, такой в точности уровень у самого сообщества - посмотри там экзерсисы с рыбой - рыдания

Прости, уровень устанавливает изначально автор.
Никогда не назову его низким.

Когда затевали "нах", ты ожидал во что выльется?

а я ничего не ожидал, и меня, честно говоря, более-менее устраивает
уж покрайней мере, за пшеничную крупу "Мистраль" или ячку в таббуле тут бы сровняли с асфальтом
а там, там - при уровне, который ты не назовешь низким, ни одна собака не сказала - "Тпрррру, уважаемы, что за хня, откуда ячка с кукурузой и где, собственно, говоря, булгур?"
вот тебе и уровень

Щёртпобери!

Другое сообщество, с другой целью созданное Автором.
Понимаешь? Не "йоптвоюмать-ибанаврот-киса, а простите, тут, Вы, ахуенно неправы". Нет!

Сообщество про технологию приготовления. Всё.

Помнишь, вредительский шедевр про варёную картошку?

Что за бред говорить о технологии, совершенно не озабачиваясь ингредиентами?
Нет такой кухни, понимаешь, которая только на технологии построена или только на продуктах. Нету. Есть технология+продукты. И еще знания, которых у товарищей на дно 3-литровой кастрюли на полпальца, судя по постам.

Я бы на вашем месте - на месте автора "базового рецепта плова" по "оригинальному рецепту Сталика Ханкишиева" (решили придать вес вашей базовой стряпне за чужой счет?) и "знатока" всего и вся" вообще молчал бы в тряпочку. Вы вынуждаете меня публично разгромить ваш "базовый плов" в который убухивают две столовые ложки зиры, не говоря уже об остальных глупостях - текстовых и визуальных. И показать, что вы просто болтун. Нах, боюсь, этого не выдюжит - как уже не выдюживал откровенных моих пинков под зад здешней трепливой "элите", но удовольствие разделать ваш "плов" под орех я все же себе доставлю.

Это вы писали в своем подзамочном посте?
"Ну надо же, Дундук, который убеждал меня, что нет никакой разницы, холодную или горячую лапшу мы кладем тарелку с pho bo, уж полгода как открыл сообщество - изи_кичен, главный постулат которого "рецепт - лишь вершина айсберга, а его "подводной" частью является реализация этого рецепта, если проще - технология приготовления выбранного блюда"

В очередной раз ошарашен масштабом этой личности и ее сыром пармезан.

ЗЫ. Ага, матерый технолог для кеббе использует не булгур, естественно, а обычную пшеничную крупу. Ну, про кеббе я молчу. Ага, можно заменить пшеничную крупу ячневой или кукурузной. Это позитивно, развязывает руки, да.
ЗЫЫ. "Пашот делается на относительно тонком слое воды, желтки остаются сверху", "куриного филе (или в просторечии - куриных грудок)"

ЗЫЫ. Это сообщество надо было придумать, чтоб в нем собрать таких ярких авторов, как dunduk_culinar, inoq и ataggonyi

под замок, ибо не хочу тут тусни дундуков и талерок"

Мастак, ничего не скажешь, лгать даже под замком. Советую вам внеменно прикрыть ваш "Гастрономический обозреватель". Либо крепче держитесь за стул.

еще раз (вы опять делаете вид, что не в курсе) - что мне в тот момент советовал сделать Сталик, то и было записано
вот сколько написал положить, столько и положил
так что - разделывайте Сталика, если кишка, конечно, не тонка
(это было, кстати, лет 5-6 назад, и мне очевидна необходимость переписать и переснять рецепт)

Не нужно валить с больной головы на здоровую. Кажется у нас здесь не Сталик, а вы знаток всего и вся. Тем более я вам по вашей же просьбе указал 10 несоответствий вашего "рецепта" оригинальному рецепту Сталика. Могу указать еще 20 (если угодно - 30) несоответствий и несуразностей, коими вы как великий знаток подчуете наивную публику по части ферганского плова. Ваши отмазки по поводу того, что вам приватно сказал Сталик просто смешны в контексте вашего великознания. Прежде чем слышать звон и тем более этот звон создавать (по части фо, булгура в киббе и прочего), нужно хотя бы знать, где он. Впрочем, источник ваших кулинарных познаний понятен - кто-то где-то что-то вам приватно сказал и вы возвели это в ранг непререкаемой истины.

Алла, ну включите уж поиск, что ли. Гугл или ещё что. Может, найдёте парочку недавних рецептов.

Алла. Боюсь, вы просто не представляете себе, что такое великолепные фотографии.

Куда мне...

Кстати, вполне вменяемый человек - нормально на вопросы отвечает. Причем полезные ответы дает.

Алл, положа руку на сердце - ты будешь отвечать нормально человеку, который задает вопрос "неправильно" по твоим понятиям? Сколько сковородко-часов было потрачено в нахе на обучение новоприходящих умению ПРАВИЛЬНО задавать вопрос? Тогда почему обучая других, мы сами это отвергаем?

У меня, кстати, первое впечатление тоже было не ахти, потом один, второй, третий человек мне посоветовал присмотреться получше. Присмотрелась. Оценила. Кто выиграл? Я. Взрослею штоле?:)

про август - я действительно не признала:) но слава богу, что там тоже все вроде нормально.

ЗЫ. Ал, не видно чтоль - благодать на меня снизошла:) я теперь всех лублу;) почему? ПОТОМУ ЧТО ВРЕМЕНИ НА СЕТЬ СЛИШКОМ МАЛО, а потому все ненужное отпадает и остается сухой остаток - лишь самое главное и важное.

Вред, кончайте, ей-богу пыжиться. Гимназистки, подобострастно читающие ваши реплики, уже спят. Кое-кого из вашего брата я видел в деле и живьем (не будем уточнять кого, они знают) - ну что, здесь и сейчас позориться начнем? Лишнее это, на мой взгляд - журналюги, которых вы не жалуете.

Марат, вы вольны позориться где и когда хотите. Можете начинать прямо с этой секунды и прямо с этого места. А можете подождать пробуждения гимназисток, как вам будет наиболее благоугодно. И не забывайте все время повторять: "если кто-то, кое-где, у нас порой..." Эта томительная неизвестность держит в напряжении.

Пожалуй вы правы: срывание масок с кого бы то ни было - само по себе позорное занятие. Вообще позорно унижать ближнего, хоть вы мне и не ближний. Но и я далеко уже не мальчик, готовый "во имя партии"... Извините.

"Ну, что касается "колочения" тут всё просто. Просто напросто мне был обещан теплый прием в Австралии, трансфер, оплаченная гостиница не ниже 5 звезд все включено, сама понимаешь, культурная программа, и обратный билет, а 15-20 тыщ баксов они же не лишние. "
Ну слава богу что так, а не личное телорасположение!)А то думаю, начиталась тетка про "поперек седла", ну и...)

не, ну что вы, простой коммерческий расчет.

"короче был у меня приятель. Судьба закинула его сторожем на книжный склад (еще советские времена были) и он за пару лет прочитал просто страшное количество литературы. Хоть и прошло с тех пор уж больше четверти века, а я и десятой доли им тогда прочитанного до сих пор не осилил. Больше всего меня тогда поразило, насколько нетронутой осталась личность человека, свободно сыпавшего на заказ цитатами из классики. Прямо страницами. А как был дебилом, так дебилом, прости господи и остался по сей день. Такие дела."
Этот человек произвел на вас глубокое впечатление. Вы не в первый раз его вспоминаете.) Ваша прелесть/гадость состоит в том, что вы умеете измываться над человеком, а он при этом чувствует себя обласканным.)

да, надо признать, что хотя случай и ерундовый, въелся намертво. Возможно, это от того, что матушка моя работала в одном издательстве и в нашей семье считалось, что чем больше человек начитан, тем лучше его душевные свойства и вообще все хорошо. Меня тогда в случае с Б*** поразила наглядность совершенно обратного.

Ага.

Угу.

Сохранить кулинарную девственность в Узбекистане практически невозможно.

а если только орально и анально практиковать?

При тамошнем кулинарном сырье и местных кулинарных традициях и технологиях и это не поможет.

а че тама за традиции, такие, что прям лишают девственности несмотря ни на что? вот мне Сталик показывал, что едят обычные узбекские крестьяне. Прямо скажем, то еще варево, смотреть печально.

И? Каждый рождённый в Узбекистане умеет готовить?

Как человек из Узбекистана, уверяю вас, что можно. По крайней мере, среди русского населения. Почти все мои знакомые оттуда кулинарно если не девственны, то крайне неискушены. Возраст - от 25 до 30.

Вы знаете, пожалуй, навешивание ярлыков - типа тех, которые вы сейчас вешаете, не зная и не ведая кто я есть на самом деле - и есть удел необразованных. Ибо это проще всего. Не могу воспользоваться вашим советом что-либо почитать, я неграмотный. Говорят, нужно с азбуки начинать. Расскажите мне, что это и где это можно купить, хорошо, много чего повидавшая и попробовавшая?

Марат. Это всё эмоции.
Которые не меняют дела.
Вам нужно начинать с азбуки. Почитайте Джулию Чайлд и ХК.

Не могу. Я букв пока не понимаю.

*между нами говоря, ХК - откровенное декаденское говно*

Марат. Не нравится- почитайте учебники для начинающих поваров.
Или пекарей. Там, правда, встречаются всякие французские слова, но они означают очень простые и понятные вещи
Мне очень понравилась высказанная Anthony Bourdain мысль- если у тебя на рабочем месте беспорядок, он и в голове. В ваших рецептах беспорядок.

Пример?
С комментариями по каждому моменту беспорядка в голове, пожалуйста.

Аллочка. Мне это соврешенно очевидно, вам лично я доказывать ничего не собираюсь.
Показывать фото- тоже. Это было бы напрасной тратой времени. Ради остальных потенциальных читателей- мне хватило рассказа о дивном китайском десерте из жареного манго со сметаной.

Вот ведь незадача.

Оличка, мне тоже очевидно то, что очевидно.

Тебе что, трудно показать нам деревце карри или этот красный корешок прямо на грядке?!

Ну, представь, ни разу я не видела корешка куркумы.
Дай посмотреть из первых рук! Пожалуйста.

Краба, пойми правильно.
Я тебя не поддеть/зацепить хочу.

Совсем наоборот. Я хочу себя убедить, что ты crediable.

Букву "а" исключи. credible

Аркадий, прошу, не говори красиво. Есть куча прелестных русских слов. Убедительный, заслуживающий доверия, надёжный, достоверный и проч.

Перевожу - "заслуживающая доверия"

Мне совершенно безразлично ваше мнение, Алла. Если вы сами не в состоянии оценивать информацию, вы не принадлежите к моей аудитории.

*хохочет*

Молотка!

В моих рецептах не может быть порядка в том смысле, какой подразумевате вы. Я не сторонник классических схем - они всем доступны и при соответствующем подходе могут быть понятны и реализованы. Мне это неинтересно. Мне неинтересно говорить о том, что есть, что можно прочесть в разных интерпритациях и... не приготовить, поскольку нет этого, того, пятого, десятого. Мне интересен отдельный путь, в то же время доступный большинству (без крайностей, конечно). Неужели это не понятно? И дурак приготовит куми-куми мадура, имея все под рукой (не считая кальмаров), понимая что кальмаров нельзя "резинить". Но не всякий обойдет такие "мелочи" как отсутствие лемонгараса, имбиря и прочего "говна на раз", которое не водится в холодильниках россиян, а кальмар, принесенный из супермаркета - водится. А вот я эти мелочи обойду. И пусть это будет не куми-куми мадура, а другая разновидность индонезийского ароматного кальмара, но она - будет. Вместо опостылевшего кальмара в тесте или другой хрени подобного рода. А аутентичность, по части которой в китчен_нах у многих сведены мозги набекрень, пусть отдохнет. Радетелю аутентичного кальмара ни я, ни вы, ни китчен_нах нахрен не упали - люди гораздо разумнее, чем вы предполагаете, и гораздо более независимы в собственных устремлениях и собственном выборе.

ЗЫ. По Москве сейчас второй час ночи, а мне утром на рыбалку еще нужно попасть, у меня первый день отпуска - первого отпуска после 1991 года. Тема ХК довольно обширная (мясо, рыба и тд). Вы мне пришлите любую понравившуюся вам ссылку из ХК. И хотя не в моих правилах чего-то там курочить, я вам докажу, что навязываемое мне вами ХК - полное дерьмо. Причем, сделаю это легко - как иллюстрацию того, что всё при желании можно обгавнить (и очень культурно).

Тов. Да ладно аутеничность. Хотя её никто не отменял, но я могу понять желание заменить что-то, зная, что индонезийские и малайские кухни в этом плане- головная боль всех, кто не живёт поблизости. Потому что ну очень отличный от среднероссийского у них набор продуктов.
Но в целом кулинарные приёмы в данном случае не специфичны. Так что можно было бы и без замен обойтись, предпочтя кухни надродов более близких географически.

Могу дать ссылки на латинский алфавит.

зачем врете насчет удвоения количества участников?

*робко* А можно я здеся остануся? А исчо у мине вопрос: под вискарь какие чипс-энд-дипс лучше подходят?

ой, не знаю, у меня от любых изжога

чудесно
жаль у меня тырнет только в офисе
а может и не жаль

Ни дня без сорванной маски. А то и двух.

"- А пришли мы к твоей княжеской светлости вот что объявить: много мы промеж себя убивств чинили, много друг дружке разорений и наругательств делали, а все правды у нас нет. Иди и модерируй нами!"

ибо неразумны мы