Что нам стоит печь построить?
Как-то разговаривали мы с silkdothat и речь зашла о дровяных печах для пиццы, что выпекают "маргариты" за пару минут.
"Трудное это, брат, дело, - сказал мне тогда silkdothat, - мастеров у нас нетути. Есть один заезжий дедок с Италийщины, по-русски ни бельмеса, борода лопатой, глаз хитрый. Если через правильных людей на него выйти, еропланом выписать, накрыть стол ему, да произвести на него общее благоприятное впечатление, то за пять тыщ евро он, так и быть, сложит печь правильную, с твово матерьялу, канешна. Сам понимаешь, и ресторан-то не каждый за такое возьмется".

Не то чтобы я до такой степени любил пиццу, но слова умудренного жизнью silkdothat саднили мою кулинарную душу.
Ведь правильная дровяная печь - это устройство в высшей степени универсальное, не только пицца - хоть хлеб пеки, уток пекинских жарь, тандыр кебаб с самсой верти, даже исконный наш чугунок с кашей на всю ночь оставляй томиться. Тандури чикен в духовке нервно курит.

Эх, была не была, подумал я, должен же быть какой-то ответ этому итальянскому беспредельщику? И полез в интернет.





И ответ, разумеется, нашелся.


На сайте одной американской конторы, что торгует готовыми печами для пиццы, сделанных как конструктор "собери сам" из готовых модулей, нашелся подробнейший и совершенно бесплатный план по постройке т.н. помпейской кирпичной дровяной печи собственными силами. С нуля, что называется - без каких-либо навыков и опыта. Там же нашелся и форум с людьми адекватными.

И вот, 19 апреля сего года, я, находясь в трезвом уме и здравой памяти, приступил к проекту в своем единственном числе.
http://dvonk.livejournal.com/tag/pb o
И 12 июня я сей труд почти закончил, работая по выходным, да потратив несколько дней отпуска.

Закончил "почти" - потому что решил поделиться с общественностью сейчас, не дожидаясь момента, когда печь будет полностью просушена и покрыта слоем теплоизоляции (на что уйдет еще где-то неделя времени плюс день неспешной работы), да и дымоход будет приделан позже, ибо надо на заказ железку сварганить. Внутренний диаметр - 109 см (43"), высота свода - 54 см, вход - 46 см в ширину и около 30 см в высоту. До рабочей температуры (от 360С и выше) разгоняется за час топки, через сутки Т внутри около 180С, через двое - около 80 (проектные данные).

Вы еще можете успеть в этом сезоне, да.

Пока на стройку потрачено 23593 рубля (с учетом покупки инструмента), израсходовано 197 кирпичей. Кое-какие материалы надо докупить (типа базальтовой ваты, рублей на 1000 где-то, и дымохода, еще где-то тыщи на 3), кое-что (типа цемента) даже осталось и пойдет на постройку беседки, в углу которой и будет стоять печь.

Форум для интересующихся - http://www.fornobravo.com/forum/ (англоязычный, для просмотра фотографий надо регистрироваться, но оно того стоит, ибо фотографий много и самых разных). Один совет, если решитесь туда лезть - люди там хоть и политкорректные до ужаса, но на типично идиотские вопросы, возникающие ДО прочтения инструкций и советов, реагируют, тем не менее, с некоторым раздражением.
Там же в разделе "магазин" найдете инструкцию для скачивания. Скачивайте, читайте и думайте.

ЗЫ. Это все из разряда - "если я сумел, значит, и вы сумеете".

ЗЫЫ. Кирпич шамотный, свод сделан из половинок кирпича (резал без пыли кетайским плиткорезным станком с алмазным диском и мокрым резом), клал на готовый огнеупорный состав, называемый "мертель шамотный" (шамотная глина и шамотный песок).