Попробовать и так и так и сравнить результаты?

вот то просит лезть с дурацкими советами? Вот как разделить поровну кастрюльку молочной рисовой каши (кстати, а почему молочной), а? Вы подумали как отмерить? Вернее чем. Вернее куда.

в условиях задачи не сказано, что дома есть только одна кастрюлька.

было б две - вопроса бы не было, понимать надо

Понял не дурак, был бы дурак, не понял.

на самом деле я таки дура(к), я тут на той неделе сдуру упомянула соус к мясу, перечно-грибной, и меня попросили рецепт написать, а я испугалась и не написала. потому что вдруг меня за него подвергнут страшныйм китченнаховским пыткам?

На мясном соке соус, в нем тушатся лук и шампиньоны, потом я наливаю туда немного красного сухого вина и в конце добавляю свежепомолотый черный и белый перец(ы). Это плохо? Если да, то чем и почему?

(пожимая плечами) соус как соус. Учитывая, что шампиньоны с луком будут тушиться весьма долго пока не раскроется их(шампиньонов) вкус- считаю добавление вина излишним. А если это такой экспресс вариант и вино как усилитель вкуса недотушенных грибов - то осуждаю. Впрочем, возможно я заблуждаюсь. В соусе не люблю черный и белый перцы. Люблю их отдельно.

по ряду технических причин для меня этот вариант на данном этапе неприемлем.

значит и правда нет второй кастрюли...

Я не знаю, что там за рецепты в интернете нашлись, я им особо не доверяю.
Ну, в самых общих чертах - яйца могут быть и могут не быть. То есть я никогда не слышал, что либо яйца либо взбитые сливки. Более, того, как правило яйца добавляются в рисовую кашу если вы собираетесь этот пудинг потом запекать. А взбитые сливки, мне представляется, тут вообще ни при чем, ну, разве что украсить. Впрочем, для вкуса, пару ложек, почему бы и нет. Не знаю, мне представляется оба варианта имеют право на существование. Поведут оба себя хорошо, потому что классика. Вариантов масса - тут вам и фрукты, и вино, и пряности и чукаты и орехи, только не все сразу!

спасибо за совет.
мне идея со сливками изначально показалась несколько "чересчур" , тем более для наших климатических условий, а насчет желтков были сомнения: за что - зачем? Кондитер, торгующий вышеозначенным десертом в незапеченой его ипостаси указал на этикетке: желтки, мол, наличествуют. Правда, у него там еще крахмал отдельно указан, что и наводило на мысли о некоторой неестественности рецептуры.

итог: сделаю с желтками и, в качестве гарнира, с абрикосами, припущенными с апельсиновым ликером.

ну что, хороший выбор

Со взбитыми сливками и/или взбитыми белками холодный пудинг - budin de arroz. С ягодами вкусно.
Горячий рисовый пудинг - запекается с желтками и взбитыми белками, со всякими кондитерскими ароматами.