гуманистов - в печь

Телят не убивала, но кур и уток, зайцев и кабанов - да.
Не знаю, смогла бы, если бы цыпленок на моих глаха рос и я его зернышками с ладошки кормила. а так - легко. Не отождествляю с "живым". Единственное, стараюсь не мучать и агонию не продлевать.
Правда, я и людей не очень %)

Зайцев и кабанов - это прямо вот на охоте, по-взрослому? :)

да
уток там же

вам шашечки или ехать?

вы уж определитесь - или Вы убежденный мясоед, который спокойно может запинать кого угодно и тогда не надо этого ханженского гуманизма типа бросания раков в кипяток быстро, или становитесь вегетарианкой - по крайней мере вас проблема умерщвления животных просто перестанет касаться.

То есть, мясоед - это человек, способный запинать кого угодно? Спасибо, это тоже интересное мнение.

а нет?

да. Ну, во всяком случае очень постараюсь. Разумеется, в своей весовой категории. Против среднего веса даже и выходить на ринг не стану.

вот почему мы ничего не знаем о судьбах некоторых проигравших боксеров.

И с чемпионами проблемы.
Вот только что блистал на ринге и как в воду...
Ихде Оскар ДеЛахойа?
А Леннокс Льюис?

Уже молчу про Теофилла Стивенсона!

Съели?!

Что ты!

Этих схомячишь, как же!

Уф-ф-ф... Отлегло...

мудро =)

нет. Мясоед - это тот, кто ест мясо. Думаю, это из самого слова видно.

>становитесь вегетарианкой - по крайней мере вас проблема умерщвления животных просто перестанет касаться.

все равно будет касаться. У молочных коров иногда рождаются бычки мужеска пола... их надо куда-то девать... а не было бы потребности вегетарианцев в молоке - не было бы необходимости разводить молочных коров...

так есть же веганы, которые молока не пьют, даже человеческого

ну да. То есть если уж не есть мяса из принципа, то тогда уж по-честному, и молока не пить, сыра не есть и т.д.

а я вот, знаете ли, эколог. Но очень люблю мясо :О)

у меня критерий простой - если какой-то вид зверей/птиц/рыб не находится под угрозой уничтожения (там 4 степени угрозы есть), то его можно хавать.

Свиньи в свинарниках под угрозой исчезновения не находются, коровы тоже, раки тоже - поэтому хаваю, с дорогой душой

Я тоже считаю, что животные существуют в том числе и для нашей пищи. И даже для нашей одежды - если это не экзоты исчезающих видов, а норки, выращенные на звероферме. Но китайского меха, к примеру, не куплю - знаю, как там обращаются с животными.

Животное становится едой, а не боксерской грушей. Насколько я могла наблюдать, в деревнях к домашним животным очень уважительное отношение. Всегда помнят, что это еда. Но не издеваются.
Здоровое, как на мой взгляд, отношение

Но психов хватает везде. Куда без них?

это самообман, а не здоровое отношение

самообман это зайчик в обнимку с тигром на кришнаитских агитках.

совершенно согласно, это совсем ужас =)

с диагнозами фсад ;)

это искренний самообман, один из 4 несовершенств. и объяснить это нельзя, всему своё время

Про эмоции: я - мясоед-ханжа. Мне тоже жалко. Покупала нынче стерлядь живую, еда не расплакалась. Больше не буду. Живую покупать.
про раков: если раков перед варкой запустить в таз с молоком, то они там "пьянеют", и им как-то вот похрен процесс закидывания в кипяток. И, кстати, у такого вот непуганного "молочного" рака мясо вкуснее.
про слухи: где-то когда-то вычитала, что баранина считается самым безвредным мясом, потому что баран не пугается, когда его ведут на убой. Просто не понимает, что к чему. С этой точки зрения конина - плохое мясо, потому что конь очень пугается.

Очень интересно про раков в молоке, спасибо :)
Я из всех крупной скотинки тоже интуитивно выбираю баранину.

раков, кстати, тоже можно в морозилку, они как и рыба, засыпают... в книжке от Le Cordon Bleu советуют омаров так "подмораживать", на часок...

с раками я бы очень не советовал

а почему?

надо будет попробовать стерлядь в молоко выпустить - может, сговорчивее станет

Напьётся, песни орать начнёт :)

эх, тувинские парни не знают... Знаете, на мой взгляд в тувинских конях(ходячая колбаса) интеллекта еще меньше чем в баранах, все это за уши мне кажется притянуто

если за уши, я только рада буду:) Может дело не в мозгах? Может интуиция какая-нибудь? Ну каким-то же образом животные чуят опасность. Я чувствую вкусовую разницу между раком в трезвом уме и раком в молочном приходе. вкусовая разница между говядиной и бараниной, ясное дело, будет не во "вкусе смерти". А вот что скажете за колбасы из тувинских коней и нетувинских? Есть? (хотя тоже необъективно будет, придется их еще на одним кормом в одной степи открамливать)...

Да не, какие там мозги. Все одинаково организованные животные чувствуют примерно одно и тоже. Любая дичь бежит от хищника - такова природа жизни и смерти. Разницу во вкусе раков вы естественно чувствуете, но вкус вещь субъективная. Возьмите 5 раков из молока, и 5 раков просто так. Попросите поочередно выносить вам то такого, то другого и попробуйте отличить. Колбаса обычная, конская. Просто в туве я был лично представлен некоторым будущим колбасам и пожимал, пожимал им руку, и заглядывал в большие печальные глаза.

в туве не был, но от тувинца слышал, что к коням у них очень доброе отношение. Типа, забивают их, вскрыв аккуратно вену или артерию на шее, безболезненно. От потери крови Конь притомляется, ложится, тут-то его и добивают. На истинности настаивать не буду, за что купил, как говорится.

да, именно такъ они и поступают

да и казахи тоже не сильно отстали от тувинцев.

гхм, стаж убийств с 9 лет. Т.е. уже более 30

что считаю существенным:

1. Да, язычески попросить прощения, и отнестись с уважением.
2. Да, сделать это быстро и максимально эффективно.
3. Не жалеть себя при этом (если собрался убивать нечего бояться вида крови)
4. Ну, и помнить, что наша телесная оболочка тоже скоро станет едой, это примиряет с действительностью.
5. И не убивать больше чем надо чтобы съесть. (ненавижу московских охотников, почти всех, за редким исключением.
6. Ну и по возможности помочь продолжить род.(спасти рыбу идущую на нерест, вытащить зайчонка из капкана, и пр.)

ну да.
убивать только ради еды, быстро и столько сколько надо.

Мудро.
4. Всегда вспоминаю при этом, да :)

по п.2 - а почему не медленно?

и прошу прощения, может быть мой вопрос покажется вам грубоватым, но вас били когда-нибудь кирзовыми сапогами так, чтобы вы мечтали побыстрее "отключиться"?

потому что вкусовые качества портятся
если полдня с ножом бегать за хряком, отрезая по кусочку от ляжки, окончательный вкус наверняка ухудшится

лучше за боровом бегать. Хряк изначально довольно вонюч

извините, что вопросом на вопрос - а зачем медленно? Вкуснее будет? Или сам процесс нравится?

Про избиение бычка -- все верно.
Ты или холи его или -- коли да ешь, а измываться над ним -- нечего.


Если о ягненках и поросенках первоначально заботиться и растить их как еду -- проблем не будет. А если как животных для компании -- тогда будет голливудская драма)

Животное для еды надо убивать максимально быстро и наименее болезненно, мучатся оно не должно.
Но тут -- или ты знаешь, что котлеты не растут на деревьях, или принимаешь вегетарианство.
Все остальное -- ложь и полумеры.)

Как вот такого можно растить на еду? :)
http://angeliques.livejournal.com/6 2194.html

почему нет? что вас смущает?

переход от этого -- к этому?


меня смущает только одно -- живя в городе, я привыкла видеть мясо уже разделанным и упакованным, это -- предмет, а не часть бывшего живым существа.

Какое ужасное блюдо :)

Вот я про это, да - разделанное и упакованное - оно как бы и не мясо вовсе, а абстрактный продукт питания. Курица выглядит более "живой", чем кусок говядины.

ну мне мой супермаркет под домом не дает расслабляться -- разгребаешь бифштексы а оттуда на тебя живым голубым глазом смотрит половина кролика -- вот как есть половина, только с начисто содранной шкурой -- или пол головы ягненка -- так что видно, как устроена трахея и гортань и язычок вываливается (а с другой стороны эти мертвые пол-головы на тебя единственным глазом поглядывают)

чтоб не забывались.
)

вот не дает тебе покоя мой барашек! :) их тут знаешь сколько - один другого краше! слава богу, я не любитель ягнятины, иначе бы уже давно свою совесть застрелила :)

Хочу на ваших барашков посмотреть :)

так приезжай - покажу :)

А куда именно ехать? мне в августе не по пути будет? Я собиралась в Париж, потом в Прованс, а между ними, если повезёт - еще в Аи, в какое-нибудь шампанское хозяйство :)

ну у тебя, мать, планы наполеоновские - и париж и прованс и шампань - это же вапще разные концы! :)
а ко мне ехать с парижского монпарнаса почти 3 часа на поезде "Париж-Гранвилль"
ты в каких числах собираешься?

Не, ну а чего - из Парижа съездить на пару дней в Шампань, потом вернуться в Париж и оттуда - в Прованс.
Гранвилль, конечно, могу при этом не осилить, надо отдельную поездку планировать :)

ну наверное, да, ибо у нас тут, на границе Бретани и Нормандии есть много чего посмотреть помимо классических "Мон Сан Мишель - Канкаль - Сан-Мало" :)

опять же - гадов надо пробовать не торопять, вдумчиво....:)

убийство или мучение животного - различаются лишь в количестве времени мучений животоного.

Я бы сказала так: или ты знаешь, что так и так участвуешь в мучении животного, или принимаешь вегетарианство.

я его не мучаю без нужны.

бесконечно малые величины не в счет.

Изменено 2008-07-21 01:40 pm (local)

тогда уж веганство. Честнее.

Молочная и мясная промышленность взаимосвязаны.

абсолютно с вами согласна.

хотя сама я, как тут выше писали, мясоед-ханжа.
и без мяса не могу, и животных жалко, аки Альхен прямо :)
стараюсь не думать. но мех я однозначно носить не стала бы, даже если бы климат позволял.

современная промышленность давно придумала, чем заменить мех ;))

И мясо тоже :)
Вы любите соевые шницели? :)

венские?

кто ж их любит? :))) так и не придумала, что с ними делать такое, чтобы ЭТО стало съедобным...
просто разговоры про климат и мех - смешно это

Да ладно -отпиннал. Каратист, наверно. Этой скотине и дрыном-то повреждения нанести трудно.

так и представила вас.
Запыхавшуюся.
С дрыном.

:)

я однажды с удочкой против разъяренной коровы выступил - хреновый из меня тореро, правда может молод был.

Старина Хэм как-то молодо выглядит. И марлин, конечно тварь здоровая, но не настоко. Этож прям какой-то карахадон

А ему было совсем немного лет. Лет 40 что ли... Он умер, кажется в прошлом году.

Скотина- то весит сотни кило, шкура у неё толстая, так что нежных поглаживаний она не понимает.

а еще некоторые тут, страшно сказать, пьют кровь убитых ими помидор... совсем кары божьей не боятся. куда катится этот мир?...

Да-да :) "Вегетарианцы не любят животных, они просто ненавидят растения" :)

даже хуже! они преднамерено лишают нищасных травоядных животных пищи и обрекают их на голодную смерть. все на борьбу с вегитарианством! :-)

Кстати да, помидор ведь не менее живой, чем теленок. Расскажите, как вы ведете себя с помидорами? Режете ли максимально быстро, просите ли у них прощения?

А что до приговора мирового суда Саратовской области - это лишняя иллюстрация к тому, какие клинические дебилы составляют и исполняют наши законы.

Помидор - не белковое тело, следовательно Помидор - нежить.

В каком классе средней школы вас исключили за неуспеваемость?
Вся жизнь на Земле (про внеземную пока не знаем) - белковая.

Хорошо. Помидор менее белковый, следовательно Помидор - полуживой.

Живой он, живой. Обнаружил разницу собирая яблоки. Когда оно на дереве на ощупь - одно дело. Паданка - соверщенно другое. А на вид не скажешь.

Что характерно, падалица - вкуснее:-)

на охоте, да.. зайчиков и уток..
а еще всяких тварей водяных - щук, окуней, сомов.. режешь бывало голову щуке - а она пищит..
домашних не доводилось - обычно успевали до

но просто пнуть это конечно же непорядок и варварство - и товарный вид нарушается, и качество жизни животного - и наверное вкусовые качества тоже..

Да лано вам. Телёнок конечно мог быть очень маленький, но вообще эту скотину просто пинками не проймёшь.

можно подумать, что сама пробовала:-)

Все-таки не стоит путать убой скота для пищи с истязанием животных. Например, живодер кошку мучает, кожу живьем сдирает - это же ненормально.

Я, если вы обратили внимание, не путаю. Вопрос был о другом.
Повод просто показался любопытным. С точки зрения закона убить животное можно, но избить нельзя. И это правильно, но выглядит парадоксом.

абсолютно нет.
где вы здесь видите парадокс?

заколоть теленка на мясо - вполне реально и приемлемо.
заколоть собаку на мясо - реально только в некоторых частях мира.

мучить теленка или собаку так, чтоб они погибли -- не приемлемо и чудовищно и с точки зрения морали и с точки зрения закона многих стран.

В этом случае он теленка бил не до смерти. Это то, что в случае с человеком квалифицировалось бы как нанесение легких или средних телесных повреждений. Получил бы он за это дело, наверное, столько же (прошу прощения, недосуг рыться в законах).
Однако если бы он решил заколоть и того, и другого на мясо, разница была бы радикальной :)

человек не частная собстенность.
теленок -- да.


вспомните про рабов, там тоже был момент что убийство воспринималось обществом легче и проще, чем мучения, которые ужасно порицались.
ну и Салтычиху к ним в компанию.

Изменено 2008-07-21 02:06 pm (local)

салтычиху осудили кажется

о чем и речь.
хотя девки дворовые ей принадлежали.
казалось бы..

безобразие.

ну, я так полагаю вопрос в несоответствии преступления и наказания - см. Если ты отлупишь человека - то тебе грозит штраф или малый срок, а за убийство попадёшь по полной. А с животиной наоборот - убъешь - ничего тебе не будет, а ударишь - накажут. ЭТо действительно странно. За больший ущерб заплатишь меньшим.

как я уже сказала выше -- если ты убьешь мою собаку или изуродуешь ее -- это не только жестокое обращение с животными но еще и порча частной собственности.

да, при этом, заметь щенков топят миллионами и ничо так

топят в целях регуляции поголовья.

вот если бы их топили и ели, то общественность, думаю, возмутилась бы.
так что все еще от цели зависит)

а в Туве их не топят, а отстреливают. и рубашки тёплые шьют и носки. Ну, тех которые на охоту не годятся и у кого хвосты влево завернуты

Очень-но мине антиресно: а в какую сторону у тибя загнут?

у меня как положено, вправо, яж породистый

я тоже только раков.
а нет,еще живого карпа по башке бил,но давно,сейчас не осилю,сентиментальный стал,не говоря уж о крупном рогатом..

а я вот раков больше всех жалею, странно. А вот курицу, глухаря, зайца, барана, лося - ни один мускул не дрогнет

потому что они -- всех беспомощней)

да, пожалуй. И ещё знаешь, массовость немного беспокоит. Прямо какой-то конвеер смерти. Особенно если те, которые сегодня и по 3

везет вам там.
я раков не ела лет 15 если не больше.

(уговаривает) ну, скушай лобстера. За папу, за маму...

я про пресноводных)

А ты вокруг понюхай. У нас их ростят, в основном, в Луизиане, на рисовых полях, после снятия последнего урожая. До нового рисового сезона. Раки мелкие, но это намного лучше, чем совсем нет.
Так что живые раки у нас писча сезонная. Правда вареные доступны круглый год.

жуть,ну это дело привычки,видимо,я б не смог.)

Я разделывала красивых оленей. 16 оленей в неделю. У меня на глазах их отстреливали.

Главная мысль, которая меня потом преследовала - "шоб я так хорошо умирала" (и чтобы после смерти так красиво разрезали).

Вообще, жалеть надо не тех животных и птиц, которых сам вырастил, которые по травке бегали, вкусно ели, пили и грелись на солнце, а тех, кто всю жизнь проводит на цементном полу, не видя солнца (свиньи), в амбарах по колено в собственных экскрементах (бройлеры) - из-за того,что бройлеры очень быстро набирают вес и отправляются на бойню, амбары чистят только между "урожаями". Ну и т.д. и т.п.

Смерть имхо гораздо лучше говенной жизни, и для животного тоже. Ну и на вкусе говенная жизнь отражается соответственно.

а кому потребовалась такая прорва красивых оленей?

Народу. Народ хочет есть счастливых оленей вместо несчастных свиней. С нежным, замечу, молодым мясом. А не то, чтобы по-взрослому, старого лося, и мочить его, мочить.

Ну и некоторые на диете, а у оленей мясо нежирное.

Народ, он такой.

Таня, меня твой жизненный опыт давно восхищает. "Шоб я так жил" :)
Расскажи, пожалуйста, где ты анатомировала оленей и зачем :)

анатомировала здесь:)

Зачем - сложный вопрос. Если кратко, то чтобы быть поближе к реальности. Потому что котлета на пластиковом поддончике в супермаркете так же далека от реального животного, как. И я думаю, что умение разделать животное - это мой тихий протест против поточного производства мяса, против низведения его в ранг человеческого комбикорма.

С кулинарной точки зрения, это было продолжение поисков настоящего вкуса в стране победившей индустриальной революции. Я написала по итогам большую статью, но там как раз про то, "зачем", вышел огромных размеров манифест, который, скорее всего, обрежут.

Еще с одной стороны, папа (который сильно увлекался охотой) не успел меня ничему научить. А вдруг я пойду в лес и убью лося?:) Шо я тогда буду с ним делать?:))))

В числе причин, наверное, есть еще масса подсознательных шаманских заморочек - из-за ноги. Но, в общем, я поехала это делать просто потому, что очень хотелось.

Кроме того, я думаю сделаться латифундистом (smallholder). Мясницкие навыки тогда очень пригодятся. Только никак не могу решить, в Финляндии или во Франции. Во Франции все растет, но в Финляндии природа красивая. Ты бы какую страну выбрала?

Сходу я бы, конечно, во Францию :) Север, поближе к Шампани, или Прованс :) Другое дело, что там всегда будешь иностранкой, а Финляндия, кажется, попроще в этом смысле. Но и в отношении еды сильно попроще :)

ну в Финляндии все то же самое в смысле блади улкомалайнен:) Другое дело, что я теперь везде и всегда иностранкой буду. Еда в Финляндии (так же как и во Франции) - как повезет,или места знать надо. Другое дело, что во Франции таких мест больше. Но ингридиенты мне в Финляндии больше нравятся.

А во Франции теплее :)

Да, я смотрю на этот дождь (я сейчас в Савонлинне) и продолжаю раздумья. Жаркое лето - это сильный фактор. Но, с другой стороны, снег зимой - это тоже сильный фактор.

А куда ты написала статью про оленей? :)

В Ресторатор. Но я писала больше про то, откуда дикое и полудикое мясо в ресторанах берется. Про анатомирование боксом.

я за финляндию, там человек, мне кажется живет в большей гармонии с природой.

Человек этот - гурман и журналист, хоть и земледелец :)

мы некоторое время знакомы с этим человеком

Ну это я так, для подчеркнутия нетривиальности задачи :)

конечно, с гурманством в Финляндии сложнее будет, но меня сразило помню первое впечатление я тогда лесом занимался, приехал закупать технику для заготовки, которая сберегает подрост - на больших дутых шинах, а не на гусеницах как у нас. Да, так можно сказать в забое, где полным ходом шла заготовка леса (в чистооо финскооом понимании этого слооова) спокойно скакали зайчики, лисы, пели птички, ползали ужики. Меня это тогда так потрясло, что я сказал себе - если я куда и уеду, то только сюда. 5 миллионов человек всего.

да, я тоже склоняюсь. Но посмотрим.

на нашем севере и сибири человеки тоже живут в гармонии. но часто в гармонию приходит много водки и начинается чёрте что. но толковые мужуки и бабы очень даже в гармонии

Понятное дело, что раков только живыми.
Но, знаете, у раков положено вытягивать... прямую кишку. Пока они ещё живые.

Что касается вопроса о том, как домашняя скотина становится едой... здесь молитва помогает )
И, конечно, не мучить животное, предназначенное в пищу.

Это серьёзно, про прямую кишку у живых? Я тогда их лучше есть не буду :)
Как это вообще делается?

Да там, на хвостике, две пластины выворачиваете, вытягиваете, вот и выходит вся кишка наружу.

А у лобстеров - у них тоже эту кишку вынимают? а у крабов она есть?
Ну то есть, у всех рыб и земноводных есть органы выделения, но какими-то же мы пренебрегаем? Например, у моллюсков, у очень мелкой рыбёшки. Почему важно вытащить их у рака именно до варки?

Потому что после варки уже никак не вытащить.
Ну чего там - и у креветок часто вынимают кишку, особенно, если готовятся отдельно очищенные хвосты. Но, с другой стороны, если жарить каких ни будь карабинери, то кто ж решится чистить их, чтобы достать кишку, но при этом лишиться доброй половины вкуса?
Поэтому, если в парадное блюдо пойдут, скажем, раковые шейки, то кишку вынимаем непременно. А если так, по крестьянски, то... сожрём и с кишками. Хотя вынуть кишки - небольшая забота.

Кишка ведь - это такая черная тонкая трубочка? По-моему, варёную шейку довольно легко разломить так, чтобы её вытащить, хоть и нарушив форму. Да, парадно подавать раковые шейки мне не приходилось :)
Вынимать кишку из живых раков - это большая забота, нужна сильная мотивация. Из мёртвой креветки её вытащить в этом смысле проще :)
А ещё мне часто приходилось слышать поверье о том, что настоящие гурманы едят раков целиком, оставляя только горстку шелухи. Я, конечно, на нём не настаиваю, на мой вкус, в раковом организме довольно много несъедобного :)

Знаете, в лучшем ресторане Москвы по версии МЕНЮ и СЧЁТ 2007, где кухню ставил трёхзвёздный повар, нет креветок и прочей мороженно-дохлой дребедени. Он оглянулся, посмотрел, что в Москве полно приличных раков и готовит именно их. Ещё довольно активно использует тыкву и другие подобные продукты, которые имеются в Москве в изобилии, и которые обладают надёжным и хорошим качеством.
Но - это умение.
Так вот, я о том, что раковые шейки у него встречаются в нескольких блюдах и каждый раз это блюдо выглядит вполне парадно. Там вообще нет проходных блюд, даже в бизнес-ланче.

Ну он молодец. Это действительно правильно и хорошо - использовать свежие, аутентичные продукты. В Европе раков в ресторанах не встретить.
А что за ресторан? Jeroboam?

Ну да.
Не знаю, как сейчас, а в декабре у них можно было снимать фильм-пособие для обучения персонала в других ресторанах. Управляющий - просто роскошный. Стоит любых денег.

у рака 5 плавниковых пластин хвостовых. среднюю из оных нужно аккуратно повернуть на 120-150 градусов вдоль продольной оси сначала в одну, потом вдругую сторону и аккуратно потянуть на себя. синеватая "кишка" и останется вместе с вышеописанным средним плавником. их есть НЕ НАДО 8-) рак, конечно, не в восторге, но вы всё одно будете его есть, кинув в кипяток

Тут студенты университета в штате Maine, где особенно много ловят и едят lobsters (омаров?) провели эксперимент с предварительным помещением живых лобстеров в морозилку, ненадолго. Вроде бы, после морозилки лобстеры меньше мучаются когда их потом живьём варят. А в немецком фильме "Mostly Martha" героиня, классный шеф-повар, обьясняет куда ножом ударить лобстера чтобы он сразу умер и не варить его живьём. Может, с раками всё то же?

я разговаривал с сельскими жителями, держащими курей, кроликов, поросят. Они их любят, по своему - как будущую пищу, или как деньги ;) Девушка кормит и чистит порося порося и говорит, ты мой хороший мол, мы тебя продадим на мясо и купим красивой одежды, джынсы, и новый телевизор. Мужик вечером сидит лузгает семки, цыплята воркуг него снуют, а он прикидывает, сколько ему продать а сколько себе на еду можно будет оставить, и попробуй токо цыпленка пни - сразу от мужика оглоблей по горбу получишь

Зачем же цыплёнка пинать? :)

А лузгает семки мужик во дворе - или цыплята в доме снуют?

во дворе, ктож ему позволит дома сорить ;)

ну тот-то идиот, подсудимый С.Коннов, пинал теленка зачем-то

Телёнок, поди, поллитру разбил или ещё какой матерьяльный ущерб причинил :)

Мужык тот вполне мог загонять скотинку, которую искал суток двое, от стада сорвавшуюся. Да на его грех отряд зеленых и/или интилехентов-народников по деревне шастал, да. Нонче жеж это модно, ф нарот ходить. Вона коммерсантовский кухнеписец надысь почтил незнамо какие дярёвни - так шыпко страдал по отсуцтвию культуры шашлыка и машлыка при наличии уксусу опосля как ево стухлой капустой опкормили...

Вы уж, конешно, звиняйте, ежели чево... Но немного непонятно о чем речь в теме о теленке...
Ежели, к примеру, хозяин телка с выпаса домой загоняет, а тот дурить начал - ино и дрын брать приходицца, ага. На "цыпи-цыпи" или "тега-тега" они как-то мало реагируют.
Любят, конешно, в деревне домашнюю скотинку, как собственность любят. Иногда и больше. Бывает, што приглянеца какой-нить гусь свей особой сообразительностью, так и кличку особую получит и останецца жить в хозяйстве до естественной смерти... Но это исключения. А обычно - отношение практичное. Зачем ево лупить, ежели он твой? Но вот коли в соседский огород вломился, то тогда и своего дрыном, да. А вы попробуйте разыгравшегося телка иначе присмирить, чисто в экшпериментальных целях...