Все рецепты пирога  в чём-то  единообразны- вроде возьмите кило бататов и три  среднего размера яйца, испеките или сварите батат- с оранжевой мякотью обычно, очистите и разомните в пюре,  взбейте яйца, добавьте сахар по вкусу, пряности- обычно молотую корицу, имбирь, иногда- кардамон и даже чёрный перец, полчашки сливок, перемешайте и добавьте бататовое пюре и опять перемешайте до однородности.  Иногда предлагалось добавлять ешё и апельсиновый или лимонный сок по вкусу и цедру, а также патоку и бурбон.
А вот пирогов предполагалось с таким количество начинки печь либо два, либо один. По-моему, тонкий слой начинки в этом случае лучше, чем толстый. То есть я  обычно пеку два пирога.
Корзинка  обычная- 250 г муки, 125 граммов масла-очень холодного,  20 граммов сахара, 1 яйцо и 20 мл воды, ну и соли четверть чайной ложки. 
Можно оно конечно и рубить, и перетирать, но  от лени в последний раз  мука и нарезанное кубиками  масло были положены в блендер- и whizz.  Вжик, и крошка готова. Потом туда же были добавлены слегка взболтанное яйцо, сахар  и соль плюс вода. Ну и опять нажато на кнопочку- и через секунд сорок тесто сбилось в комок. Если нет, можно чуть воды добавить или ручками домесить.  А потом тесто было быстренько расплющено меж листами пластиковой плёнки и оставлено отдохнуть в морозильнике.  И после вынуто, раскатано тоненько- чуть ли не в бумагу толщиной- в два круга и положено, как положено, в формы. Хорошо ещё край украсить и наколоть тесто вилкой, а потом надо осторожненько положить внутрь фольгу и насыпать - мне вот  штучки керамические специальные подарили  как-то,  но можно простецкие горох и фасоль. Только плотно. И выпекать 15 минут при 200 градусах в разогретой духовке, а потом высыпать груз, убрать фольгу и выпекать дальше 10 минут. Снизить температуру  до 170 градусов- примерно-, залить начинку и печь ещё минут сорок-сорок пять.  Дать полностью остыть и нарезать на ломти.   Украсить  по желанию взбитыми сливками. 
В Австралии Sweet potato pie не особо едят, впрочем, тыквенный пирог тоже. Да и я его пеку довольно редко. Но вот - то ли новый фильм напомнил о пироге, то ли пирог о фильме. 
"You ever had the suspicion that you've been abducted by aliens?"