опять же на сиське сливки, насмотревшись плахой парнухе, можно выдавлевать

На сиськи можно выдавливать синтетические магазинные. Вам по теме есть что сказать?

ага.. предложение трехлетней давности как раз актуально..

переправил, не глумистесь, девушке было интересно как же эта чудо-штука называется.

Главное, что определились с термином.
Поиск в гугле по "сифон для сливок" и т.п. вываливает бездны как полезной, так и не очень информации.

взбивал отдельно сливки и ложечкой на кофе
нифига ни разу не утонули )) даже на семьдесят третьей секунде полет нормальный..

Как Вы думаете, я бы задавалась вопросом, если бы не тонули/не таяли?:) Взбивала и в крепкую пену, и в среднюю, и в очень крепкую.

нифига ни разу не утонули

Так сливки наверное взбивали?

ессно
так и дама взбивала, но у нее они тонут, потому что сначала утрамбоывает в кондитерский мешок
потому и искала мегадевайс на сжатом газе

мне только непонятно как в прошлые века без таких девайсов обходились и делали кофе со взбитыми сливками
загадка природы..

Ну вот провел эксперимент - взял 20% сливки, взбил, уплотнил в шприце (мешка нет-с), плюхнул в кофе. Плавает, но дно не уходит.

А 30-38%? Я проверить не могу с 20% - нету такого.

30% - мне для кофе слишком жирные ;-] По идее, чем больше жирность - тем больше плавучесть. Сливки _точно_ не растительные или что-то в этом роде?

Настоящие сливки, не растительные. С другой стороны, растительные из баллончика держатся на плаву - я проверяла.:) А меньше 30% у нас только 10%, которые, вестимо, совсем не взбиваются. Все еще теплится надежда, что дело не только в кривых руках.:) Кофе слишком горячий что ли...

проверял с 25% агрофирмы засядько и 33%, 38% петмол в тетрапаке
результат положительный - не тонут

Не, в кондитерский мешок не утрамбовывала - накладывала ложкой.

простите http://www.icedream.ru/catalog/equipmen t/siphons/product_3.html, короче это называется сифон для сливок))

Ага.:) Спасибо - сифон меня устраивает.:) Осталось теперь найти в продаже.:)

сифон для взбивания сливок. Когда работала в кафейне, так его и называли

вспомнила, еще креммер называется. к нему надо будет покупать баллончики с газом. Думаю на Сухаревке можно купить или в Деловой Руси, да и вообще проф. магазинов много, но про розницу не знаю.

Гхм, за альтернативное название спасибо, а инфа про Сухаревку и Деловую Русь авось пригодится кому - мне немного далековато.:)

Посмотрите в М-Видео. Я там покупала обычный сифон (с газом для газировки), а в Хорватии я покупала сифон той же фирмы и выглядит точно так же - для сливок. Только учтите, что баллончики должны быть другие - с другим газом. Они различаются цветом - серебряные и золотистые.

Кстати, это супер вещь чтобы делать суп-суфле. (то что называется суп-капучино и пр). Например, из каштанов. Или еще я делала из кукурузы и из тыквы. Получается очень нежно и воздушно.

Когда я говорю, что мне далековато, значит - мне далековато.:) В том числе до М-Видео. Потому как живу я в городе Таллинне страны Эстония.:)

Приколько про суп. Даже и в голову бы не пришло. :)

http://www.icedream.ru/catalog/equipmen t/siphons/product_3.html

Фирма Isi.Австрия.

в Старбаксе однажды видела такие в продаже

У вас нигде фирма Fackelmann не представлена? Это всякая мелочевска для кухни. Обычно есть во всех сетях супермаркетов -- REAL, REWE, WalMart и пр. У них в ассортименте есть и баллончики, и приборчики для сливок. Баллончики с N2O, в отличие от обычных сифонных, которые с СО2.
А по инету вы можете заказать?

Интернет говорит, что Fackelmann у нас есть - спасибо, поищу.:) В крайнем случае и по инету закажу, но не хотелось бы - замучаюсь потом баллончики дозаказывать.

Баллончики есть почти везде, это приборчики не везде. По-немецки балончики называются Sahnekapseln, а приборчик -- Sahnegerät.

Вы таки уверены, что баллончики содержат N2O?

4 Stück iSi Sahnekapseln, zum Aufschäumen von Sahne,
Inhalt je Kapsel 8 g N2O,
passend für alle in Deutschland üblichen Sahnegeräte,
24 Kapseln je Packung

http://www.kapseldiscount.de/assets/s2d main.html?http://www.kapseldiscount.de/5 01013947d0886001/index.html

Забавно, хотя, конечно, многое зависит от количества.
http://www.hemi.nsu.ru/ucheb155.htm

одного балончика вряд ли хватит, чтобы повеселиться.

О, если найдешь, скажи, пожалуйста. Тоже заинтересовалась :)

Постараюсь не забыть.:) В любом случае, наверняка похвастаюсь покупкой в своей уютненькой жежешечке.:)

Ага-ага, а формула у этого газа LoL.

курить за доллар в айкее взбивалку на батарейках и иметь счастье.
она делает все как надо из сливок.

Учту на случай, если попаду в Хельсинки.:)

Простите, тов. chapai67, случайно вам ответилось.

Дети, учите физику. Зачем, по-вашему, в баллончиках N2O?

Сифон - мелочи жизни. Со временем найдёте даже в Таллине. А вот сливки нормальные найти будет сложно, я полагаю. В магазине точно не купите, хотя, может быть, Эстония теперь чем-то отличается. Кстати, сливки нормальные в кофе тонуть не могут никоим образом вне зависимости от того взбитые они, или нет.

Не знаю, какова жирность, но большая, наверное. Вы, что, сливок натуральных никогда не видели? Они сверху на молоке собираются, если молоко хорошее. У нас кое-где крестьяне нормальное молоко продают. Если у Вас такое есть, то купите, попробуйте, - сразу всё поймёте.

Наши крестьяне (те, которые по районам с бидонами ездят), если еще и ездят, то молоко продают со снятыми сливками. :) Ну, сколько там той жирности может быть? Ок. 6-8%?

Гораздо больше, на порядок. Из них вообще-то масло делают, в котором 82,5% жирность должна быть, если оно называется "Крестьянское". Так что в натуральных сливках жирность процентов 60.

Вы обязательно должны их где-нибудь достать и попробовать. Взбитые сливки с клубникой это ..., это никаких слов нет, чтобы описать, что это такое. Про баллончики и прочую дрянь и думать забудете. Приезжайте в гости, у нас ещё можно найти крестьян, продающих молоко вместе со сливками.

Посмотрел профиль. Проклятая жизнь! Я Вам завидую! Вы настолько молоды, что понятия не имеете о нормальных продуктах и не помните их вкуса. Я вот имею, да ещё и торговал продуктами последние 16 лет, всё знаю. В магазин ходить тошно, - нормального ничего нет. Страшно много уходит времени на выбор того, какое именно дерьмо купить сегодня.

А какова жирность сферического коня в вакууме эталонных сливок? Особенно меня смутило, что невзбитые сливки в горячем кофе не тонут.

PS: Прошу прощения за два дубля - бес попутал тэги попутала. :)

Я понял.