и пусть никто не уйдет обиженным
Просматривая день за днём различные кулинарные сообщества, а также наблюдая окружающую действительность не могу вновь и вновь не поражаться удивительному желанию соотечественников, стремясь получше принять гостей, совершать чудеса пищевой акробатики, сотрясать основы и поражать воображение.

"ждём гостей, что посоветуете приготовить? Суши я уже накатала, фуагра доходит в духовке, может быть ещё фрикасе, а то боюсь не наедятся?"
"ожидается latino party сальса уже жарится, самба маринуется, чили фаршируется - какие ко всему этому подавать соусы и как быть со спиртным?"
"сделала пиццу 4 сыра, натерла 4 вида песто, отварила четыре вида пасты, может быть еще 4 вида макарон по флотски до полной итальянской аутентичности?"
"ожидаются гости, научите креветок по-еврейски, свинину по-ирански, мясо по-французски, де воляй по-русски"

О тщета! О скрип колеса сансары! О порочный круг стандартного мышления.О сета сует! Зачем нужны все эти многочисленные салаты, гарниры, сложнейшие пляски вокруг невиданных и трудно исполнимых заграничных блюд? В этом ли благолепие? Чего хотим доказать? Кому? Почто в средней полосе России ищем спаржу, и свежую устрицу?

Отчего же, спрошу я вас, не позвонить Вячеславу и не попросить его снять с двух передних бычьих ног мясо и свернуть его таким плотным рулетом. А кости порубить или лучше распилить. И вот, кости положить вариться в десятилитровую кастрюлю и варить часа два, а потом добавить мясо и варить его еще часа 4. Как полагается, снимать пену с жиром, подливать время от времени холодненького шабли для лучшего отхода пены. Ну, разумеется морковь, петрушка штучки по две, луковиц штуки четыре, я иногда пару тройку сушеных белых кладу, букет гарни.

Времени и сил это совсем не занимает, и освободившееся время можно посвятить самосовершенствованию. А ну, хлеб еще ржаной на закваске можно поставить выпекаться и кашу гречневую запарить - тоже минутное вобщем-то дело.

А когда гость придёт можно угостить его рюмкой-другой самодельной водки с солёными груздями и с другими квашениями и солениями. А потом горячего бульону в чашке чтоб губы склеивались, да со свежим хлебом. А потом говядину разварную прямо на доске с крупной морской солью, да с кашей.

Да компотом отлакировать. Иль квасом. Ну, плохо ли?

Ну, кофию потом, после задушевной беседы предложить, пряник домашний, коньяк, да и сигару, кто увлекается. Много ли в осеннюю дождливую пору человеку надо для счастья? Даже если он и ваш гость.