Когда-то в России, в том числе и в Сибири, сливочное масло получали чрезвычайно простым способом - ставили в печь горшок со сметаной и томили (или топили, что в этом и только в этом случае - синонимы) при не слишком высокой температуре. Поскольку домашняя сметана была качественная и жирная, то к концу процесса на поверхности выступало жёлтое масло - уже вроде бы и перетопленное, его и собирали. Возьмите жирной домашней сметаны и проведите эксперимент в духовке - у вас именно такое получится.
Хранилось оно долго, что тогда было очень важным обстоятельством.
Это масло называлось коровьим, а в последствии - русским, в отличии от чухонского, которое и готовилось совершенно по иной технологии.
К началу девятнадцатого века чухонское, т.е. сбитое масло уже вполне распространилось по России. Оно и повкуснее и более подходит для всяких изысков - бутербродов, кремов и т.д, но совершенно не подходит для длительного хранения. Поэтому и начали хозяйки перетапливать покупное сладкосливочное, по старой памяти называя его топлёным или русским. По качеству оно мало отличается от того древнего, что из сметаны. Но запасаться им, разумеется, легче. Особенно в городских условиях.

А про ги пусть кто-нибудь другой расскажет.

(Сейчас прибежит австралийская домохозяйка и будет делать вид, что знает про топлёное масло нечто сокровенное, насмехаться и иронизировать в силу своего недюжинного интеллекта. Она уже как-то выступала по этому поводу с очередными глупостями. Ждём-с.)

Вы рассказываете про совсем старорусский способ. Так делала моя деревенская прабабка, рассказывала про это. А то время, про которое я говорю - это уже все-таки 80-е годы, уже было сливочное масло, но его все равно принято было топить. Насколько я понимаю, часто это случалось потому, что масло выдавалось в так называемых заказах, для фронтовиков, например. И его там было много. Наверное, чтобы оно не испортилось, принято было топить. Ну и жарить на нем удобно, не стреляет и не пузырится.
Просто мне стало интересно - делали ли они на самом деле ги, не подозревая этого, или все же иначе как-то действовали.

в Австралии масло, я уверена, сбивают кенгуру. и только это масло имеет право называться настоящим. )

У меня в холодильнике постоянно стоит банка с топлёным маслом. Я его чаще использую в сдобное тесто и для жаренья, чем то, что "в пачках".
А топлю самым простейшим образом. В кастрюльке, на самом малюсеньком огне. Снимаю пену и сливаю с белой "водички", которая остаётся на дне. Кипятить, разумеется не надо, но прогреться до 70-80 С ему даю. Использую для этого любое проверенное чисто-сливочное 82,5%. Из любимых - псковское и финское.

да, да, я так же. а вот, кстати, кипятить его почему нельзя? я по привычке не кипячу, а почему нельзя - не знаю.

Прежде всего потому, что нам-то надо, чтобы оно вышло как можно более чистым. Поэтому мы и пену старательно снимаем и осадка ни капли не допускаем. А при кипении этакую чистоту самого масла трудно уберечь - слои будут хуже друг от друга отделяться, как мне видится. Поэтому потихонечку-полегонечку.

понятно, спасибо.

раз пошла такая тема, то спрошу. пару месяцев назад топила масло, аккуратно снимала пену, не кипятила, всё по правилам. остудила, вылила в стеклянную банку, дала застыть и поставила в холодильник и через месяц масло напрочь прогоркло. как вы думаете, в чём причина:
1) некачественное масло
2) нечистая банка (сомнительно, но в теории допустить надо)
3) долго стояло (не может быть, но в теории )
4) что-то ещё?

я бы на масло списала. у меня такое было, когда я купила на ярмарке некое "белорусское масло" из любопытства. мало того, что из него половина превратилась в отходы, так еще и да, прогоркло довольно быстро.

к слову, отходов у меня было как-то замного, а масло было "акционное". возможно, это очередное подтверждения тому, что на покупке продуктов жадничать нельзя.

не кипятила - ключевое слово
после того, как пена полностью отойдёт и в масле не будет ничего, кроме самого масла, его надо довести до температуры 125С (волнение по поверхности)
нечистая банка - это привет, конечно, полный

У меня в Узбекистане стояло в тепле месяцами, пока не съедали.

я не страдаю манией величия, поэтому допуск на всевозможные погрешности у меня присутствует всегда. даже в теории.
кипячение мне сомнительно, но оспаривать не буду, ещё раз переберу источники.

Благодарю Вас за сообщение о том, что Вы не страдаете манией величия.
Но, кажется, тема разговора была иная.
Ну да ладно.

Сталик, я не расположена к упражнениям в острословии и скудоюморе. стыд и срам, но это моя позиция- всегда сомневаться, спрашивать и учиться. обманчиво впечатление, что все науки уже осилены.

Хорошо, хорошо, Вы только успокойтесь или меня, хотя бы, оставьте в покое, ведь наш разговор на тему топлёного масла исчерпан.

/Блин, зачем я полез ей подсказывать?! Надо мне было.

оставить в покое? Сталик, да я на вас лично и не посягала, как на ту Аргентину. а про масло... охота пуще неволи, есть такое русское выражение, еслия правильно его помню.

Пожалуйста, если Вам необходимо, чтобы последнее слово оставалось непременно за Вами, то я охотно уступаю.

/размечталась она: на Вас лично! Охуеть.

неважно мне последнее слово, но непристойность с вашей строны меня удивила. предлагаю на этом и закончить, не убивайте мою веру в

скажите, а вот у меня с моим белорусским маслом была такая же история, но я таки довела его до волнения по поверхности. и банка была чистая. а все равно месяца через полтора прогоркло. качество масла все ж влияет на это?

Не знаю, я делаю из любого масла и оно у меня не прогоркает. Вот вчера только 5 килограмм топили, понадобилось на пахлаву, но и то, что вытапливали пол-года назад по сей день великолепно.
Рассказывают, что в Индии хранят годами - без холодильников и при том-то климате.

да я тоже храню долго и все в порядке. видимо, белорусское масло - это какая-то другая субстанция, к маслу отношения не имеющая.

Это весьма вероятно.
В пачках, небось, было?

нет, наоборот, это была какая-то ярмарка выходного дня. там продавались "лучшие белорусские продукты". масло было брусками по килограмму за какие-то смешные деньги. наши местные старушки так на это налетели, что я не смогла устоять. в результате получила сомнительный результат.

Урок!

еще бы! )

Спокойной ночи!

и Вам.

прогоркло, если я правильно понимаю, это окислилось от контакта с воздухом.
я подглядел в деревне, масло хранят под слоем кипяченой воды

Вообще-то масло легче воды... Оно всплывет.
Особенно вне холодильника.

нет нет. Кусок сливочного масла в холодной воде, воду менять - обычная практика при отсутствии благ цивилизации в лице холодильника. Но к топлёному это никакого отношения не имеет.

Про холодную воду знаю и помню -- родители сами так делали на даче в начале 60-ых, когда на два холодильника -- для города и для дачи -- разориться было стремно.

Но топленое масло при комнатной температуре быстрей размягчается, даже расплавляется до жидкого состояния, и почти не держит форму, в отличие от сливочного. Так что - когда нет холодильника - залитое водой, оно будет частично плавать поверх этой самой воды...
А уж как брызгать при жарке будет! :)

Нет, деточка, в Австралии масло делают промышленным способом на современнейшем оборудовании под руководством высококлассных специалистов.
А флора и фауна защищены всевозможными законами.

"деточка"
хыхы ) Вы прелестны с Вашим атомным гоном и стилем комментариев. продолжайте, пожалуйста, мне как раз не спится. )

Ну не всем же быть скучными.

Вы бы ещё вспомнили,тов карел, откуда и от кого получили сие сокровенное знание- только не врите, что не из споров моего предыдущего персонажа с Сибиряком. Потому что вы в те времена о русской кухне не знали ровным счётом ничего путного.
Сметану конечно топят и по сю пору. Потом сбивают. И уже потом топят, если останется лишнее масло-потому что делали его всегда не от большой к топёному маслу любви, а потому, что оно хранится лучше.
Можно перетопить и сметану. Всё равно отстоится в процессе.
Масло топлёное -то никто не перекаливает. Мирно себе осторожно сливают верхи от перетопленного -ибо в печи, либо на медленном огне- масла, оставляя жидкую сыворотку.
А топить сладкосливочное- ну начнём с того что сепараторы в русских селеньях появились уже очень давно. И сливки, соответственно, давно не отстаиваются, их сепарируют. И их даже с молока от одной коровы можно быстро обрабатывать без того, чтобы они не скисли в сметану. Хотя это на любителя и многие любители хорошего масла предпочитают масло из сквашенных сливок.
А в старину- да, сливки отстаивались естественным путём и долго. Ну и масло было не сладкосливочное.
Да что только не топят во всём мире. Те же индусы давно и прочно из-за дешевизны с голодухи топят маргарин, потому что масло у них дорогое, а коровы удоем с ложку.

если вы читали ветку, то каковы ваши версии о моём фиаско?

О, она-таки явилась.
Да-да, вы правы. Разумеется - до того, как я начал читать ваши перлы о русской кухне - я ничего ровным счётом о ней не знал, да и вообще мои представления о мироздании были весьма ограничеными. Особенно запомнился ваш рецепт древнего русского блюда - сморчки с сыриком в горшочке под тестяной крышкой, да и ещё множество подобных откровений. Такое не забывается.
Гы-гы.
Вы уж придуывайте что-то более правдоподобное.

Вроде бы вы тогда позиционировали себя как наследственный знаток финноугорской кухни.
А насчёт масла- вы сами хоть раз сбивали это самое масло?
Все ваши знания книжные, отсюда и гороховый кисель из муки- невдомёк вам, что от такого блюда скорее всего едоки пострадают серьёзным метеоризмом, пену-то с гороха не просто так при варке снимают.
И анекдотичный посол рыбы "кристаллами с баскунчака", и добавление сахара в мочения, и использование свекольной патоки вместо тростниковой в выпечку-оттого же. Вы теоретик и врун.
Да и дрожжи на хмелинах- ага, то-то вы у Бугайского идею подцепили, а до этого вы оба с пеной у рта доказывали моему предыдушему персонажу, что таких не бывает.
Всё от знаний, от практики.

Я действительно неплохо знаком с финноугорской кухней. Ничего тут не попишешь. И писал о ней тоже, хотя и несравнимо меньше, чем о русской.
Масло я самостоятельно многократно сбивал в самых разных вариантах, в том числе - в столетней маслобойке.
Гороховый кисель из муки, как и вообще гороховая мука - совершенно обычная вещь в русском быту - как двести лет назад, так и относительно недавно. То, что вы об этом не слышали - не говорит ни о чём, ваш кругозор удручающе узок. Про метеоризм рассказывайте соседкам-домохозяйкам, это более подходящая для таких историй аудитория.
Про посол рыбы, мочения и патоку говорить нечего, ибо вы-то вообще в этих вещах не понимаете ничего. Все ваши предыдущие измышления на сей счёт говорят о том, что вы на этот раз даже в гугл поленились заглянуть - такую пургу несли.
Про вруна - это вы так бесхитростно пытаетесь ответить на недавние факты поимки вас на очевидном вранье? Как-то по детски получается. Сами врёте, а как вас уличают - огрызаетесь. Ай-яй-яй...
Про дрожжи на хмелинах Бугайский, насколько я помню, вообще не писал. Опять какое-то непонятное враньё.
Не устали врать?

Оки-доки. Вы хотели получить повод - получили, никто вас не заставлял кривляться.
Ваши утверждения практически никогда не подтверждаюся доказательствами.
Продожайте воровать свекольную патоку у скотины, тов. барон.

Вот смотрите, Ольга.
Я никогда первым не начинал с вами этих идиотских препинаний. И, если бы не ваш постоянный издевательский тон - давно пошёл бы на мировую.
Я впервые встречаю человека, который, к примеру, был в экспедиции в тех же местах, где был с экспедицией я. А я на Баскунчак приезжал в 1992 году так же , как и вы - в составе экспедиции РАН, в моём случае - от БИНа, мы проехали от Пензы до Каспия. И на Баскунчаке тогда просидели несколько дней, и на Большую Богдо залезали и в рапе купались. И это было не единственным моим посещением тех мест. Ну и вы там, понятно, были, благо - жили рядышком. Я видел там какие-то студенческие группы в палатках, по-моему - из Волгограда. Ну так и что нам было делить? Поговорили бы мы с вами об этом замечательном месте, я бы какие-нибудь старые фотки отсканировал-показал... А вы сразу начали этот идиотский флуд. Вы что, в самом деле от всего этого идиотизма удовольствие получаете? Может хватит уже, а?

Мы тоже были там в составе экспедиции РАН, но позже, в то же время там стояли, например, энтомологи из Нска, так как место было популярное.
Я вообще как-то не думаю, что мы ругаемся. Так, произносим ритуальные фразы.Могу и перестать, конечно.

кстати, хорошая мысль, поддерживаю

Повторяя слова,
Лишенные всякого смысла,
Но без напряжения,
Без напряжения.

с точки зрения технологии, в топленом масле меньше воды и качественно убиты все микроорганизмы, посему оно дольше храниться и удобней для использования в кулинарных и кондитерских целях. топленое масло производилось всегда, просто на прилавки оно не попадало, так как хватало обычного. а вот в условиях дефицита 80-90 его стали продавать населению
к слову то, что продают сейчас сливочным натуральным маслом назвать только большой фантазер :-)))

Не покупайте дешёвых сортов. Большинство - да, с добавками. Но 2-3 добросовестных производителя всегда найдутся.

не, про топленое масло в целом понятно. из нынешнего сливочного масла (во всяком случае из финского) получается вполне приличное топленое.

== топленое масло производилось всегда, просто на прилавки оно не попадало, так как хватало обычного. а вот в условиях дефицита 80-90 его стали продавать населению ==

Удивительно -- читаю словно о какой-то чужой, незнакомой жизни :)))
В 60-70-ые топленое масло, наряду со сливочным вполне можно было купить с магазине -- и финское, в больших банках, и развесное. С ужасом вспоминаю жаркие летние дни, когда подавщицы, ничоже сумняшеся, развешивали тающее топленое в огромные листы серой оберточной бумаги. И это считалось в порядке вещей. Не хочешь -- приноси с собой тару. И рачительные хозяйки именно что приносили. А нет -- так жирные, с сочащимся маслом пакеты в сумку и пихали.
Особенно здорово так после работы зайти и масла по случаю купить... А потом домой ехать в трансопрте с такой сумкой.

Кстати, сливочное тоже тогда было очень разного качества -- и хорошее бывало, и эрзац какой-то несъедобный.

А в 80-90-ые топленое, как и сливочное, как и любые прочие продукты, стало появляться в продаже все реже и реже... И сошло почти на нет :)

кстати, не кидайтесь тапками, но что такое ги?

http://go.access.ru/guests/vred_ghee.ht ml

следует готовить на водяной бане, для этого сливочное масло надо варить 15-20 минут и процедить через марлю.
Этим вы отделите 15-18% воды и протеины, содержащиеся в сливочном масле, получив почти 100% жиров.
Осветлённое сливочное масло применяют при жарке, при температуре превышающей 130 градусов.

мне кажется, водяная баня - это уже изыски на любителя. оно и так прекрасно отделяется от всего лишнего.

Ну тут такое сообщество странное, желают знать "как надо".

тогда уж надо прилагать ссылки на авторитетные источники, иначе кто ж поверит.

какие источники Вы считаете авторитетными, поищите по clarified butter, у меня источники на бумаге

ну я делал исключительно на водяной бане, но просто потому что у меня не газовая плита, а электрическая всегда была, быстро температуру не поменяешь и тонко не отрегулируешь

при таких вводных понятно. а, кстате, зачем ты температуру меняешь? я ставлю на самый маленький огонь и вперед, к победе.

Ну я ищу максимально технологичный путь, лучше всего оказалась водяная баня: быстро доводишь воду до кипения и подлдерживаешь его, это даёт стабильную температуру внутри.

В 70 - 80 х годах делали так. Топили масло, заливали водой, доводили до кипения.
Остужали и снимали корку масла.

а водой зачем? просто чтоб масло на поверхности оставалось?

5 кг жира с 10 литрами воды и 0,5-1 кг каустической соды, варить 2—3 часа.

то вместо осветлённого сливочного масла при прокаливании свыше 100 градусов может получится "коричневое масло", которе имеет ореховый аромат.

ну так я ж и говорю - ги. ги или не ги. вот в чем вопрос. получали советские граждане в 80 годы.

Ну а самостоятельно даже простейшие выводы вы делать не в состоянии.

нет, я жду Вашего участия. сделайте, пожалуйста, за меня выводы.

Перетопчетесь. Привыкли разевать клювик, понимаешь. Я на умственную бедность не подаю.

жаль. а я-то надеялась, что отсыпете немножко.

Советские граждане очень часто не имели доступа к сливочному маслу, а жир в гос. магазинах всегда был без талонов, поэтому и жарить часто было нечего.

Что касается обработки молока священной коровы, так чтобы получился продукт улучшающий карму, то это вопрос интересный.
Ghee - A clarified, semi-fluid butter used especially
in Indian cooking
Hindi ghi, from Sanskrit gharati - sprinkles.

В Индии имеют хорошую базу для обозначения продуктов на английском языке, и носителей языка. Ghee толкуют именно как осветлённое сливочное масло.

а мне вот стало интересно, кто-нибудь может сказать, какое из масел - бОльший удар по печени - сливочное или топлёное?
было бы интересно посмотреть хим.анализ топленого масла.
особенно содержание канцерогенов.

вообще-то индусы вот, например, считают топленое масло очень полезным. и для печени и пищеварения в том числе.
хотя не все ли равно, если это просто вкусно.

да, я знаю, что используется в Аюрведе.

насчёт "не все ли равно" - я, конечно, вполне могу ошибаться, но мне не всё равно.
особенно когда дело касается питания детей.

ну бывает разное не все равно, как мне кажется. скажем, мне не все равно, пьет ли мой ребенок кока-колу и прочую дрянь из этой серии, ест ли продукты с консервантами и красителями или без (или хотя бы с каким их количеством), ну итд. масло не вреднее всей этой дребедени, это точно.

Именно в Финляндии смогли снизить смертность уменьшая в рационе присутствие животных жиров.

это, небось, британские ученые опять выяснили?

воспользовалось плодами мирового разума и пропагандировало отказ от животных жиров
Сердечно-сосудистые заболевания и заболевания сосудов головного мозга - наиболее частые причины смерти мужчин трудоспособного возраста (15-64 лет).

БОльший удар по печени я пожалуй смогу показать. У меня левый снизу хорошо поставлен, но будет больно, сразу предупреждаю

Самой внятной информацией ( несмотря что здесь знатоков по самые помидоры)располагает Андрей Бугайский. На мой привередливый взгляд, разумеется.
Посмотрите у него в ЖЖ. Он утверждает, что это смесь топленого коровьего масла и растительных жиров, а не просто топленое особым способом масло.

пиздит наверняка, откуда смесь то ?

http://www.webexhibits.org/butter/clari fied.html
Например. Еще раз услышу от вас грубость в адрес этого человека- пошлю на хуй.

ваша логика ставить меня в тупик :)
мало того что ссылка нихуйя не статься вашего "авторитета"
так она ещё и не подтверждает то что вы тут постулируете, скорее даже наоборот.

Всего хорошего.

это вы к чему ?

+1

спасибо за информацию, посмотрю.

он сам не топит масло. а покупает готовый индийский продукт, vegetable ghee, там коровьего масла в принципе нет. он его во время постов использует

почему не назвать это просто - растительное масло?! )

ну, продукт производят в (и для) стране, где "ги" - устоявшийся кулинарный термин. плюс, в стране множество вегетарианцев. поэтому продукт. которым предназначен для использования в тех же целях, что и обычный ги, вполне логично называть "растительный ги"

в следующий раз поеду - спрошу непременно, все ли масло они называют ги. стало любопытно.

А я где-то написала, что он его сам топит? Мне очень жаль, что я позавчера выбросила банку из покупного ги. (( Таки смесь.

под

нет, вы не писали, что он сам его топит. вы на вопрос "чем ги отличается от просто топленого масла?" написали "Самой внятной информацией располагает Андрей Бугайский". на мой взгляд, наличие в доме банок с надписью "ghee" и составом - не самая внятная информация. на упаковках с надписью "масло сливочное" или "сметана" нынче тоже можно много интересного в составе прочитать

Ох... Дело в том, что не так давно ( года еще не прошло), я на Изикук где-то написала примерно следующее: ги- определенным способом очищенное и топленое коровье масло. А. Бугайский был настолько любезен, что указал мне на мое заблуждение, и сообщил, что это смесь масел. Был, впрочем, как всегда, убедителен, подробен, корректен и лапидарен.
Теперь у меня вопрос к вам. Галка, вы что пытаетесь сказать?
Что я неправа? Так скажите уже в чем, я буду рада поучиться чему-нибудь новому!))) Способ цитирования ваш у меня вызывает зависть."Самой внятной информацией располагает Андрей Бугайский"- вот это вы процитировали, а то, что это исключительно мое мнение, почему-то не стали.

начну с конца. имховость иногда подчеркивается, но по умолчанию она ведь всегда подразумевается. да и цитируемый коммент не так далеко, можно ознакомиться с полным текстом. плюс автор поста все комменты получает.
и на мой взгляд ;) я не столь очаровательна, как Бугайский, но вполне корректна.
сама по себе рекомендация о существовании Андрея весьма небесполезна, но именно по заданному вопросу толку мало - вы отсылаете в его журнал, а сейчас сами вспоминаете про изи. а в журнале топикстартер как раз и найдет постоянное использование чисто растительного ги в пост. что ей мало поможет.
желания уесть у меня не было и нет, боролась исключительно за чистоту информации

Я вспоминаю про изи, потому что именно там произошел диалог. А в ЖЖ у А.Бугайского есть пост, посвященный маслу. Даже с фотографией банки с маслом)).Но поискать надо, да.
А вы не относитесь к людям, которые "рассуждают о кулинарии"(с), вы по делу всегда.) Я просто действительно могу ошибиться, потому и спрашиваю.

что касается рассуждать, то, имхо, в 99 случаях из 100 здесь употребляют "ги" либо из соображения понтов, либо из соображения краткости написания по сравнению с "топленым маслом".

надо ввести аббревиатуру ТМ для русификации понятия ги. )

Ну! Именно. И я так поступила. А меня поправили.)

поправили и правильно сделали. Русский способ топления - при 80 градусах. Ги получают при 125 и выше чего обсуждать-то?

как интересно.

я готова обсудить увеличение процента. но пустое бряцание красивыми словами не мы придумали и не на нас кончится.

когда сама масло топлю, температуру не меряла, нечем. возможно, получается как раз ги, но я не возьмусь это утверждать, да и просто делаю удобный мне продукт, без идеологических наслоений.

а я когда топил ги измерял температуру и у меня 130 градусов получилось.
Тогда как русский способ топления масла, описанный в книгах и чуть выше уважаемым Максимом Сырниковым - 80 градусов Цельсия. Разница наглядна по-моему. Да и на вкус тоже очевидно. (пожимая плечами) А уж откуда там взялись идеологические наслоения и в толк не возьму. Впрочем вы можете продолжать считать все это понтами и брянцанием красивыми словесами, термометры они сейчас не задаром, так что с пониманием.

а как Вы, например, поддерживаете эти 130, чтоб не булькало по поверхности, а волновалось, если огонь убрать уже некуда

а это как раз и есть 125-130

ну да, но если его оставить на огне, то оно непременно начнет кипеть. или Вы, как зачало волноваться, сразу выключаете?

нет, я уменьшаю огонь и поддерживаю на уровне "волнения"

вы его плиту не видели

в продаже других термометров, кроме медицинских, просто не видела никогда. знаю, что бывают для мяса, для сахара, для шоколада, уж не знаю, нужен ли для масла еще какой специальный или сахарный подойдет, например. поэтому цен просто не знаю. да, приложив дополнительные усилия, можно было бы заиметь. но настолько я его не хотела, видимо.

топить и использовать топленое масло я начала меньше двух лет назад. с другим просто не сравнивала. в наличие разницы между русским и индийским - верю. даже готова поверить, что у вас есть оба продукта и вы их по-разному используете. я и не говорила "сто из ста"

перечитала. хм, в нынешних условиях получается проще сделать ги, чем топить русским способом. ок, не понты.

хотите верьте, хотите не верьте, но в результате Бугайский вот такую познавательную ссылку мне дал http://jds.fass.org/cgi/reprint/56/1/1 9.pdf
настаивают, что чистый молочный жир

ух, какая интересная ссылочка.
у меня есть книжка про индийскую кухню, которую я из Индии приволокла. там написано, что ги получают из молока, но сейчас более популярно делать его просто из масла. что и.

там четыре способа расписаны

дада, я уже нашла. вряд ли, конечно, буду морочиться, но для общего развития полезно. особенно трогательно, что должно быть buffalo milk. пойду доить любимую буйволицу..

Господи, да какой там особый способ. Просто надо нагреть сливочное масло или смесь, что не возбраняется и поддерживать температуру свыше 125 градусов цельсия уж сколько тереть об этом можно? Лет 5 назад на языке мозоли натёр объясняя Обмену рецептами, теперь здесь

молодая кристна ричи - есчо из старых"Адамсов"