одно название чего стоит:)) не кошерное!
А если не для еда, то для чего? Уж не для красоты точно.

название, может и не кошерное, а рыба - вполне: чешуя есть, плавники на месте, boruch, если он вдруг был бы правоверный иудей, никаких запретов ее поеданием не нарушил бы. хотя, здается мне, ему на правила кашрута...
Кстати, морда у этой рыбы на редкость выразительна. То ли удивляется, за что с ней так жестоко поступили, то ли возмущается предположением о собственной некошерности, несъедобности, или названием.
я бы рыбу с такой мордой лица точно есть не смогла бы :)

Чешуя подкачала - вросла в кожу, некошерно

я в таких подробностях не могу ее разглядеть, и более того, про вросшесть чешуи никаких правил раньше не знала. пойду гуглить :)

чешуя должна отделяться от кожи - тогда кошер

Не, это она чищенная. Чешуя была прям как у акулы, толстая и костяная какая-то. И морда, что характерно, тоже вся покрыта чешуей.

у акул нет чешуи. не кошерные они - акулы...

У акул кожа покрыта плакоидными чешуями, вся. Но они таки вросшие в кожу, так что, действительно, некошерные :)

Чешуюя - это тот толстый серый слой под доской, из-за которого стол не видно?

это какой-то курок?
вариант "обкурок" не предлагать ))

Triger fish - спинорог

Оф - вчера начал читать про ставридный рейс и с трудом отровался от экрана.
(Это сколько же презервативов взяла собой бедная счастливая аспирантка?)

может она была незачинаема

А Боруху хоть бы что. Это от общей злобности наверное.:))

Это триггер, Balistes carolinensis Серый курок
http://64.95.130.5/Summary/speciesSumma ry.php?ID=7327&genusname=Balistes&speciesname=capriscus

в Средиземном море 1 вид, в Красном много, Пикассо, например

некошерно все семейство
http://www.kashrut.com/articles/fis h/

О, она.

Все ж некошерная? А чешуя вроде будь здоров какая.

Не может такого быть. Кошерная.

Ниже вон тоже пишут - некошерная. Владельцы ресторанов не интересуются из-за этого.

http://myfishes.ru/item/106

Не, вон выше она определилась.

ага. посмотрела.
забавная зверюга

Судя по ее зубкам это пожиратель кораллов. Есть такая рыбка, никак не вспомню ее название.
Кажется рыба-попугай...

Посмотрел по интернету, похоже, что действительно она.
Посмотрите http://rybafish.umclidet.com/popka_Albu m.html фотка 7.
похожа?

Похожа, но не она. Попугая-то мы знаем. Похожа, да, но не то.

да. это кто-то из триггер-фишей.
например, синепёрый балистод

Ух ты. Прям жалко, что она не синеперый. А то похвастал у себя, что с таким дивным названием зверюгу укупил.:))

сия рыба не является промысловой.
т.е. не отравишься, конечно, но лучше съесть что-нить приличное

Борух, ну ты барин! Мы на таких рыб ходим смотреть в океанариум на Чистых Прудах
А по делу у меня ничего, извини.
Вкусная рыба? И как запекал, напиши пожалста, если н елень

Нащот вкусности мнения разделились. Все, кроме меня, сказали, что больно плотная и даже жестковатая. А мне ничего так пошла. Запекали элементарно, надрезали, смазали маслом и в духовку где-то на полчаса при 200 градусах. Но впредь, если доведется, я по-другому буду готовить. При более низкой темперетуре, плотно завернутую в какие-нить листья, смазанную маслом и с много лимоном.

ага, ага. Я еще знаешь, апельсином люблю полить. ну вот прям перед запеканием вместо лимона, выжать на рыбу полапельсина. Или цедры даже потреть, если рыба в мелкой чешуе ( ну... как ее нототения вроде) Как-то так непривычно, но вкусно. И мясо в аспельсиновом соке мариную, и куритсу.

Борух,
В следующий раз попробуйте напихать ей в живот любимых травок и лимонов с апельсинами, и "закопать" ее(в прямом смысле) прямо с чешуёй в пару килограммах крупнозернистой соли. И все это запечь в духовке. У вас потом полуучится такая солевая "корка", которая очень легко снимается вместе со шкурой, и у вас останется нежнейшее филе.

рпи таком спсособе запекания количсетво соли завитсит от веса рыбы?

Главное, чтобы эта соль полностью закрывала ее со всех сторон.

ога, спасибо.
Я когда-то, еще по молодости, использовала подобный способ, и у меня получилась немыслимая просто херня, просто что-то невообразимо гадкое. Горько-соленое, несъедобное месиво. ПОчему- фик знает. теоретически, это такой способ приготовления, при котором что-то испортить почти невозможно. И вот--поди ж ты-мне удалось. талант, йопт

Не, мне кажется для нее не подойдет. У нее кожа натурально на сапоги, снимается и так любо-дорого, мякоть плотноватая.

Душераздирающее зрелище. Я бы поостереглась есть. Она явно что-то замышляла.

Не поверите, покупал, чуть не плакал от испуга. Но любопытство победило. После запекания у нее еще и зубь яобнаружились недеццкого размеру и устрашающих пропорций.

рыба просто замечательная . что бы мы без неё родимой делали. Она не кошерная конечно , как правильно заметили именно из за чешуи , плавниками все в полном порядке , но тем не менее очень вкусная , к тому же , когда всю кошерную рыбку из сети оставляешь владельцам ресторанов , она единственное свидетельство о достойной рыбалке .

А вы б как знаток и где-то даже профессионал, нарисовали б пару способов ее правильного для нее приготовления, ы? Интересная рыба, но обычное запекание ей, как выяснилось, не очень подходит. Я думаю, арабы, как к примеру баранину, пекут ее по много часов при низкой температуре.

Думаю мудрствовать тут не нужно по части готовки . Рыба толстокожая и не слишком нежная , поэтому лучше всего не резать ее на филе и не пересушивать зря.

Чистим внутренности
делаем три поперечных неглубоких пореза для красоты .
присыпаем ее слегка мукой добавляем в качестве приправы свеже-молотый черный перец и крупную соль .
Обращаю внимание на слово свежий перец. Если вы потрете его в руках и не почувствуете запаха , отправьте его в мусор, перед тем как испортите рыбу.
После этого берется сковорода с крышкой наливаем самую малость оливкового масла , доводим его до кипения , осторожно кладем в сковороду нашу красавицу и где то по 4 минуты на каждую сторону , после чего на секунду открываем крышку , добавляем пару веточек базелика и закрываем ее пусть постоит на плите без огня , сама с собой
минут 10.

Тем временем оформляем тарелку . Красиво блюдо 80 процентов успеха .
Поэтому я надеюсь на ваш вкус в плане дизайна блюда .
Очень красиво можно подать его с ломтиками печеной картошки и бататы , красиво разрезанный лимон добавит еще один цвет вашему творению.
Естественно хорошее белое вино и отличное настроение рыбака обязательно.

Когда все готово , и вы уже за столом можете рассказать о леденящей душу битве с этой рыбой , как она вас чуть было не утащила за собой на дно, как раскачивала вашу лодку и скидывала моряков за борт. Тут тоже я полагаюсь на вашу фантазию. Ибо от нее зависит весь шарм вашей трапезы.
Приятного аппетита .

С уважением .
Е.Р

(задумчиво)
Вот интересно, одобрил бы Будда такую и рыбу? И как предложить её Кришне, станет ли? Или вот годится ли такая рыба в православный пост? Еще вопрос. Если в названии рыбы присутствует "свинья", то что скажет Пророк, особенно в священный праздник в рамадан?

Будда бы одобрил. Будде пох.

Да, тот ещё типчик. Только концу жизни о душе задумался, а смолоду

Я вообще заметил такую закономерность: как о душе задумался, тут и

как о душе задумался, тут и мыться пора

такую рыбу Яхве Иову подсовывал

Не зря его прозвали многострадальным Иовом.

а в Чикаго бандюки-триггермэны чего были такие озлобленные?
да прото их кормили рыбой trigger

Как я их понимаю.