гм, вообще то яйцо кладут при подаче

не при подаче. На минутку в печь все-таки можно отправить, не все любят "сырые" яйца :))

я готовила по рецептуmerienn - http://merienn.livejournal.com/156934.h tml
сказано, что яйцо должно быть всмятку, но с белой пленочкой наверху (на первом фото конечно, этого и близко нет).
Как она появится, если вы яйцо просто в лодку выпустите на тарелке?

ну, значит я ел не настоящие батумские :) Мне больше нравится совсем сырое яйцо. Да и оно успевает стать всмятку, пока корочка остывает до такой степени, чтобы за нее можно было схватиться и не обжечься.

Как это вы умудряетесь? У меня схватились только самые краешки, а все яйцо оставалось полностью прозрачным даже некоторое время в духовке, потому я первую партию и проворонила, посчитала, что оно долго сворачиваться будет.

видимо всё дело в яйцах

а вот я в следующий раз перепелиных
попробую без духовки, они чем сырее, тем полезнее говорят

я где-то читал, что это пиар, но сам с удовольствием ем сырые перепелиные.

у нас в одном кафе готовят с перепелиными! Это нечто!!!!

вы лучше рецепт дайте, а то фотки мало что объясняют))

выше смотрите

выше вашего комента фотки и рассказ о фотографировании

увидела))

Ооооо!!!

от вас, как от аутентичного носителя - особенно приятно

именно такими меня когда-то кормили в Тбилиси, мечта!

тесто именно так должно выглядеть? как-то оно рафинированно красиво

я абсолютный лох в плане фотошопа, пользоваться им не умею. Сфотографировано самым дешевым фотоаппаратом, без вспышки, просто возле окна. Вот какие есть, такие и получились
Может потому что печка у меня новая? Юзаю вот ее уже вторую неделю, печет она очень хорошо, равномерно

что печёт хорошо, видно

а что за печка?

эээ...мне даже неудобно как-то
вот такая - http://www.mirinfo.ru/cat/goods.aspx?gd _id=108603
полный примитив, отечественная сборка. просто новая и еще хорошо печет
куплена для съемной квартиры, а то здесь керосинка совсем худой был

красиво!

Простенько, но испечено хорошо.

а вот тут я удивилась. редко от вас похвалу услышишь

А чего удивляться- то.

Всю жизнь обожаю яйцо всмятку! Полюбила Ваши фото. (сидит на работе и бредит: хачапури, хачапури, хачапури, ..)
Но почему я думала, что хачапури - это совсем другое...

Что ж вы все голодные такие, непонятно.

Нет, отчего же ж, не голодные, ссобойки прихвачены на все две смены, а наличиие холодильника и мкволновки позволяет позволить себе даже суп. И компот.
Но фотографии очень понравились.

Не знаю, возможно от закормленности, у меня всегда вызывает недоумение сверхреакция на картинки еды.

Последователи папаши Фрейда утверждают что к закормленности это не имеет отношения.

Ага, "Я всегда о них думаю", как сказал бы папаша Фрейд.

Да нет, то был рядовой Петров :).
Если серьёзно - правда не имеет. Люди с разными структурами личности реагируют на разные факторы по-разному (хм, по-другому не сказать...).

особенно учитывая форму?
извините

Гусары, молчать!!!
(Да, Вы уже извинились :))

ну, это сродни реакции младенца: что вижу, то и хочу. непосредственность.

Не выделыскромничайте.

я не выделыскромничаю. Серьезно, кое-что не удалось, мне дома так и сказали - "в Крыму в грузинском ресторане вкуснее было". Будем работать над ошибками

а масла кусочек?

растаял
видимо, надо было сфотографировать когда он еще крепился