да у меня половина вкусовых пристрастий сформирована книгами. правда, только в положительном плане. после хмелевской полюбила бигос и рольмопсы, после ремарка - сегединский гуляш, после швейка - кнедлики, после мельникова-печерчского ботвинью, расстегаи и пр.
ну и т.д.

То есть, до прочтения ты это не ела?

Положительных описаний еды много, у Булгакова, у Стругацких (в т.ч. про рольмопсы), но это обычно все то, что уже едали-с.

ну все перечисленное я прочитала в довольно нежном возрасте и до того не ела. прочла, заинтересовалась, стала искать рецепты.

Тебе вообще, как худеющей натуре, пора отписаццо от наха

чо это? худеть надо со вкусом

Бигос у Леонардовны (из девяти сортов мяса) я едал, это было одним из ярчайших суко кулинарных переживаний.

А рецепт того бигоса обнародовать?

Это секретный рецепт! :)

Вы мне Вашу майку показываете? :):)

Да я не знаю просто :)
Вот leonardovna знает.

Бигос это дааа... Без Хмелевской я бы о нем нескоро узнала.:)

А я ботвинью возненавидела после строк Маршака "Я - свинья, и ты - свинья, Все мы, братцы, свиньи. Нынче дали нам, друзья, Целый чан ботвиньи! Мы на лавочках сидим, из лоханочек едим..."

Заинтересовал китайской кухней для лаоваев.

Так там вроде особых подробностей не было, или я плохо помню?

ел китайскую "Street Food" и были какие то планы с китайской уличной жаровней и котлом

а, ну то есть на уровне эмоций. Понимаю.
Фильм вообще крайне атмосферный.

Фотография, публиковавшаяся в поршлом году в ИТогах ( и обошедшая весь инет) бычка, слизывающего снег с челки, отбила у нашей семьи желание есть языки ( раньше мы их покупали довольно часто).

Вообще у меня с мясом отношения сложные, думаю, выйдя из детородного возраста, я просто перестану его есть

а ! вот еще:
Вид белокожей, гусеницеподобной Верпалны с ее какими-то вечными физиологическими метаниями мне был так отвратителен, что после прочтения "что делать" перестала пить чай со сливкаим--а раньше любила.

Ну надо же.

Не ржать.
После перечтения Конфуция не могу пить черный чай. Только зеленый и только хороший.
А до этого от зеленого наизнанку выворачивало.

А чо ржать-то! Истина пришла нежданно))

После Бунюэля "Скромного обаяния буржуазии" заинтересовалась вот таким цельным ростбифом и горошком.

Да, и кулебяку сделала после Гоголя: мы ее вообще в глаза не видели никогда.

почки есть не хочется после прочтения Джойса :)

О да, до этого места я тоже дочитал :)

"Всего же больше любил он бараньи почки на углях, которые оставляли во рту тонкий привкус с отдаленным ароматом мочи."

YES ))

Как вода для шоколада

Я после "Насти" Вл. Сорокина курицу-гриль не ела год, да и никакого мяса вообще.........................

хаха... я познакомил как-то нескольких коллег с данным творчеством сорокина, двое из сказали, что теперь не могут есть курицу жареную

Еще я научилась готовить вопиюще простые вещи, благодаря Петру Вайлю.

Я как-то видела фильм ( не сначала) про то, как несколько-братьев итальянцев готовят открытие ресторана. И ждут на этот ужин самого-самого крутого авторитета в районе. Но все срывается из-за какой-то мелочи.
Так после этого фильма я ,натурально, читала книжки по итальянской кухне недели две не отрываясь. Процесс приготовления всяких деликатесов был снят просто фантастически!
Кто-нибудь знает как называется фильм? Пожалуйста.

про то как круто быть бандитом, да?

Что-то я вашего комментария никак не пойму. Со всех сторон присматривалась.(

Тема в американских фильмах о мафии, где "традиционная кухня" и "уважение к авторитетам" оплачивается из общака.

"...хитрый владелец другого ресторана просто хотел переманить к себе младшего брата, который и был автором всех этих гастрономических чудес. В этот простой сюжет тонко вплетены отношения между братьями, чувствующими себя чужими вдали от итальянской семьи. Тихая, грустная и местами смешная картина. Абсолютно не коммерческая, но любители просто хорошего кино получат удовольствие.

Фильмов выходит много, в девяностые упирали на кухню, поделок было много.

http://it.wikipedia.org/wiki/Mafia_nel_ cinema

"The Big Night"

я даже добыла рецепт того самого тимпано, в книге Стэнли Туччи (он там брат)

Ой, спасибо!)))

the big night

Учитывая то, что у меня в родительском доме вообще почти ничего мало-мальски экзотического не готовили, то все кулинарные идеи я черпала из художественной литературы.
А вот чтобы что-то вызвало отвращение -- не припомню.

Прекрасный датский фильм Babette's Feast (Пиршество Бабетты?) - просто заболела французской кухней после него.

После Chocolat отработала несколько шоколадных тортов и трюфелей и добыла рецепт ТОГО САМОГО шоколада-напитка, из кулинарной книги автора романа по мотивам которого сняли фильм. После Cider House Rules - выискивала рецепты с яблочным сидром. Ой, да, и запомнила из "Мартовских Ид" что там к какому-то мясу подавались маринованные персики, и неделю назад замариновала нектарины именно из-за того что вспомнила. Осваивала английские пуддинги из-за Диккенса в детстве. Спаржу первый раз попробовала с мыслью о Моэме. Во французском ресторане заказала sweatbreads из-за Ганнибала Лектора.

Я выложу как-нибудь хлеб на сидре, дам знать:)

Appreciate!
У нас как раз сидр появился в продаже (он у нас сезонами), и хороший, без консервантов.

"каша из топора" - старая сказка, в детстве после нее стала есть кашу.
Однажды увидела в кино (мне было 4 года), как мужуки-охотники сварили кусище мяса и ели его. Стала есть мясо, просто вареное куском. Очень вкусно.
Пару лет назад прочитала "Шоколад". Надо ли говорить, что до этого я шоколад не ела? а теперь, при случае, и если вкусный... Во время прочтения, правда, сразу съела пару плиток - это был нонсенс.

В основном, вкусовые предпочтения меняются благоприятно; не хочется смотреть фильмы, где еду не любят. Если бы не было искусства кулинарии, было б очень тоскливо жить.

я после некоторых фильмов вообще есть не могу. а после других - и кино смотреть.

отлично сказано!

А мне, как ни странно, одним из первых толчков (любви, а не ненависти) был фильм "Молчание ягнят". Не сама еда там, причем, а именно трепетное к ней отношение известного персонажа.

Любовь укрепилась после книг Мартынчик, где все все время жрут и не испытывают по этому поводу никакого чувства вины.

А книги, картины (и кинокартины - почему-то никто не упомянул "Повар, вор, его жена и ее любовник") - только материал для размышлений, вдохновения и творческого подражания.

Я поэтому и не выкладываю фотографий мяса, хотя натуры было предостаточно - невозможно нарисовать снять вторую "Бычью тушу", для всего этого надо или ставить зверское количество света в мало приспособленных для этого местах, или где-нибудь в горах во Франции снимать, на фоне каменного сарая. Да и то.

после завтрака с вами раков не ем(

??

ну они такие, с лапками...
не могу как-то

Просто не спрашивали про картины, вот и не говорил никто, но я цепенею в музеях перед натюрмортами.Такое ощущение, что художники просто жили на кухнях, либо с кухарками.)))Иначе откуда такое знание предмета!
Есть (что имеем, то и хвалим, так сказать) чудесный маленький музей Нортон Саймон в Пасадине, Калифорния. Там есть прямо зал натюрмортов старинных. И приятно очень и страшно до дрожи с этими кроликами ошкуренными и фруктами 17 века.
( А художники прекрасные там, прекрасные по-настоящему собраны)

Нет, какое такое отвращение, даже " И в распухнувшее тело раки чёрные впились" не работает. Да и желание попробовать что-то всегда возникало после чтения научно-популярных книг, а не художественных.

после просмотра "Банд Нью-Йорка" захотелось съесть кусок мяса

Я после первого просмотра "Леона" некоторое время пила молоко, которое вообще-то терпеть не могу - вот она, волшебная сила искусства! Потом, правда, все вернулось на круги своя. Ну, еще поедание живого осьминога в Олдбое или отрезание кусков от живой рыбы со словами "Суши!" в другом каком-то фильме тоже произвели впечатление. Не то чтобы я перестала есть рыбу, но укрепилась в своем убеждении, что есть нужно то, что уже умерло.

ненавидела гречку.После фразы в книге Волкова "..Элли ела восхитительную гречневую кашу" стала её есть))
После прочтения "Бабушки на яблони" стала готовить творог не с сахаром,а с зеленью и редиской.
А вот чтобы что-то перестать есть-такого пока не было.

И это все при том, что у Шлендорффа там, скорее всего, не угри, а миксины Myxine glutinosa
http://images.yandex.ru/yandsearch?p=0&serverurl=gatchina3000.ru&text=%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%B D%D0%B0&img_url=http%3A%2F%2Fgatchina3000.ru%2Fg reat-soviet-encyclopedia%2F009%2F001%2F2 34616306.jpg&rpt=simage

готовить гречку в горшочке с залепленной тестом крышкой научился у Сорокина

неа, читать про еду люблю, а вкусы как-то меняются самостоятельно и независимо.