но летом кратковременно посетила Ригу.
На мой взгляд:
-черный хлеб (очень жалею, что не успела купить)
-конфеты Лайма можно (вкус значительно приятнее состава-:), мне понравились с клюквой (или брусникой?)
- Рижский бальзам - на любителя. Мне вот из бальзамов больше всего Кашинский нравится:) Но бутылочки красивые у Рижского:)
Селедки хорошей - днем с огнем:(
Рижские шпроты возят, но какчество

я из Челябинска. Надысь были в Таллинне.
Примерно - как Ебург и Рига.

Все продукты питания в Прибалтике вкуснее в разы. Теоретически есть и бальзам, и хлеб, и кильки. Но - везти надо все. Наверное я бы вычеркнула из Вашего списка шоколад.Селедку. Если везти тяжело- то вычеркнула бы скрепя сердце и бальзам. Хотя его зато везти-дарить удобно. Зато такого хлеба ( сглатываю), килек ( сглатываю), угрей-миног и салак ( закатываю глаза) тут нету.
Если бы я могла привезти чемодан холодильник еды там был бы ещё ( помимо угрей, миног и хлеба) обязательно сыр с тмином ( можно мягкий), вяленое мясо и что-нибудь молочное типа жЫрных сливок. О, а! Лисички! жареные, в банке!
О,а - ягоды, но уже наверное не сезон.
Хорошо подумав- бальзам тоже волоките.

Ещё лучше подумав - приезжайте ко мне в гости. Обещаю сухие и мокрые соленые грузди и водку :)

Вот-вот, сыр с тмином, я его сама не очень-то люблю, а все ж таки местный специалитет! Спасибо!
А насчет гостей - мы с сестрами 18 лет не виделись, вряд ли куда отпустят :) В другой раз!

да понятно все:) Родственники- это святое. Только не едьте пока отопление не включат, тут у нас не месяц май.

Там правильно заметили, бальзам сугубо специфичная вещь. я его только с чаем могу. или для калинарных целей, а просто так пить... не. зато флакон красивый.
Тот сыр с тмином, который просто твердый, типа адыгейского, тож ничо, но самая экзотика это мягкий сыро-творог-сметана. Мы ели в ресторане с теплым хлебом и медовым пивом. В супере тоже видела.
А вкуснее бутера из ржаного хлеба с килькой и яйцом- все эстонское - ваще уже давно ничо не ела.

Билет-то уже куплен, про отопление как-то не подумала. Вот бальзамом и согреемся.

"мягкий сыро-творог-сметана" - это такие белые колобки на полкило, слегка приплюснутые?
(Это я выясняю сорт)

Нам в ресторане подавали поди что "дизайнерскую", с лопаточкой из натурального дерева и полубуханкой хлеба. А в супере- ну я видела в прозрачных "кулинарийских" контейнерах типа масса творожная с тмином. Назавние было по эстонски, я не совсем поняла.

Консистенция ( стесняеццо) как рама крем бонжур ( мягкий сыр напополам с домашней сметаной). То есть это жЫрная намазка, умеренно соленая, с тмином.

Ясно, мысль верная.

Вы пожалста, не верьте тем зажравшимся буржуям, которые уверяют что в России полно угрей и рыбов. Россия это некорректный термин. Может в Пскове и полно, а тут, на Урале я ни разу в жизни не видала ни салак, ни миног (чтобы неконсервированные были).

Я же там специально приписал, что угря мы во все поездки возим в качестве презента - потому как в центральной России его точно нету (на Урале бывать не случалось).

P.S. Зато стрелядка какова на рязанщине ! И сыры мы возим домой из Пителино, рязанской области. И копченые и с тмином и всякие... Сырзавод у них там больно хорош. Маленький только.
И в Ваших краях наверняка что-то интересное-вкусное есть... Вот я там про грузди соленые что-то углядел. ;) Неужто белые ?!!!

... а, а а нечего такие шляпы носить! А то носют шляпы, а пролетариями прикидываюццо!
У меня у самой бабушка с Печор, с деревни Кряково Изборского району
(откуда благополучно во время революции ушла в Эстонию).

У нас особо интересного ничего нет. Про вкусное - хлеб,помидоры и грибы написала уже.

Грузди- канешно белые, кто ж об черные мараться станет!
Вы ещё коровники предложите собирать! ( хотя лично я обожаю жаренку из коровников со сметаной)

Ну - шляпа. Шляпа не пскобская, да. :)
Так и не буржуйская она вовсе, а совершенно трудовая, с полей техасчины, потом ковбойским политая, кострами прокоченная :) Смычка с пролетариями всех стран, знаете ли...

А вот БЕЛЫЕ грузди в наших местах не растут по определению, так - пара штук за сезон попадтся - и то дело. осему и черным не гнушаемся. А так - друзья с северов иногда выручают, привозят баночку-другую. Это ж песня, а не гриб !

А Вы говорите - нету ничего...

ну у нас грибные леса, но не лисичковые. а скорее груздевые, опенковые.И цены на трассе за грибы нынче ломят безбожные. Маленькое ведро груздей 10 долларов!
А в Таллинне на рынке я видела лисички ящиками продавали. По 3 доллара за кило, а они лёгкие!!!


Я имела в виду заготовленные впрок- тупо пожаренные лисички. Ну в стеклянную банку, просто уложенные.

Ну мясо такое, типа просоленного и провяленного. Такую мышцу красивую рыбкообразную вымачивают в рассоле и после вывешивают и вялят, проветривая... Я в процеесе не сильна, в результате получается такое суховато-тягучее мясо, приглушенного, темного цвета. Ну напоминает ( мне) хамон. Его хорошо резать не очень тонко.

Это где вы видели за 3 доллара кило?! Вы скажите мне, я ж туда побегу прям завтра.
Везде 10 минимум.

А мясо - я поняла, а где вы такое видели?

На рынке. В Таллинне на рынке. ну может не по 3, но по 4 доллара. В июле. Там у мужыка были ящики лисичек.
Мясо - да всюду. В супере ээээ с солнышком. В супере под каубамая. На рынке!

У нас охреневшие бабки дерут за грибы бешенные деньги! За соленые грузди в трехлитровой банке пары тысяч просят.
Я за два дня набрала сама маслят в ельнике по их ценам - на тыщщу!

Да бросьте, нигде я таких цен на лисички не видела!
120 крон кило.
Я поняла :) Они очень часто пишут большими буквами цену за сто грамм - а внизу, в уголке поменьше - на килограмм. Вот вы наверное и ошиблись :)
Хотя тыщи у нас не просят, конечно, но и лисички не дешевые, это точно.
Супер с солнышком :) Мило :)
А бастурма дорогая, сволочь.

опаньки! про такую подлянку я не подумала!

В Изариле, где живет моя семья, тоже частенько пишут цену за пол-кило. На рынке. Сцуки неруские! Даже ввели меня в грех -посоветовала не то людям хорошим!

Такое мясо по определению недешево. Просто в Эстонии все показлось очень вкусным. Вот обычная еда- на завтрак и ужин. Хлеб, масло, сливки, колбаса, сосиски, рыба соленая и копченая.
Молочка и в Израиле хороша, а также всякие не самые обычные овощи и ВСЕ фрукты.
Когда живешь не в отеле, а дома , у родни, едовая, вкусовая разница в обычных продуктах Очень заметна.

В Челябинске из не...обычно вкусного пожалуй только ...домашние помидоры,огурцы, груши северянка, ну грибы - но грибы всюду на Урале хорошие, картошка красная.Ну и уроженцы очень любят местный, уральский хлеб.

Да, я согласна.
Ну, мне может приелось, но даже я иногда (хоть тут фактически всю жизнь живу) тащусь от типично балтийской еды. А разница в колбасах и сосисках очень заметна по сравнению с Россией (когда в Питер в гости приезжала - ужаснулась).

Правда, в Латвии-Литве с едой и колбасами получше, чем у нас :)

Да, уральские грибы чудесны и хлеб. Правда, не лучше нашего, но какой-то такой. Особенный :)

Это бастурма.
Или по-местному - "забастурмированная вырезка".

По какому местному? :)

мне это слово (и продукт) встречалось в стольких варияциях, что назвать его Именно так не решусь.
В Израиле пастромой называют... спрессованную ветчину (??) из индейки, гуся, говядины.
В Сочи на рынке бастурма- это замаринованное в специях и закопченое свиное мясцо.

Буду называть его сяровяленное мясо :)

Я из Ебурга. Рижский бальзам у нас вроде как продают, но на вкус - деготь. Может, у нас фигня какая? Шоколада "Лайма" не наблюдала - даже если и есть у нас, восприняла бы как гастрономическое открытие, если он того стоит. Вкусный черный душистый хлеб у нас имеется "Чусовской" - говорят, именно он вызывает у иммигрантов страшную ностальгию. Хотя он скорее серый чем черный. Вот миноги, угорь и салака - однозначно да!!! Нет у нас такого. Может, еще у вас сыры интересные есть? с ними у нас туго...

Дык, бальзам он деготь и есть, типа целебный. И на вид, и на вкус. Но вкусно добавлять в грог или в чай-кофей.
Шоколад "Лайма" хороший, но не более того, но есть несколько сортов очень приятных конфет из темного шоколада.
Сыры когда-то были хороши, давно это было, потом, особенно по сравнению с европейскими, были совсем никудышные, сейчас вроде бы понемногу исправляются - надо соблюдать нормы ЕС.

А есть у вас подкопченный сыр? Скажем, типа голландского и сверху копченый?

Нууу сулугунь, в лучшем случае. Так что этого нам сурово не хватает!

А вы пробовали прибалтийский черный хлеб? Если нет, то зря пишете, что, мол, свой есть. Я пробовала ваш, но, не в обиду вам будет сказано, рижский произвел гораздо более сильное впечатление 4-)

Сыр,пиво,угорь.

Пиво... Я ж слабая женщина, столько не увезу...

Ну, наконец-то, я уж понять не мог - почему пиво никто не советует ? Латвийское пиво - совершенно отдельный разговор, жаль, что в Россию оно более не попадает :(

P.S. Хотя мне более всего нравилось не рижское, а латгальское - было такое - темное "старая латгалия" (на латышском сказать не решусь уже... :( )

P.P.S. Как ни забавно, я бы назвал еще сгущенку. То, что продается в наших магазинах сейчас - это же жуть какая-то (за исключением вологодской - но кто ее видел-то ?). А сгущенку из Латвии - до сих пор добрым словом вспоминаю (надеюсь, она не изменилась в худшую сторону...)

А оно и раньше не очень попадало,разве только во времена СССР.А сейчас только у проводников поезда.
Но в данном случае девушке на самолёте лететь.Так что рыбка всякая,сыр и хлеб остаются.

Ну у проводников и сейчас можно, только у нас для этого надо в 4 утра на вокзал приехать, когда 37-й Рига-Питер проходит. Но в вагоне-ресторане отнюдь не лучшие сорта. Сенчу совхозное (или как оно теперь называется...) там не найти :)

К нам в Псков оно попадало вплоть до отделения Прибалтики в отдельные страны - какого только не привозили. И то самое латгальское - тоже. Потом - как отрезало.

В самолете - можно в пределах нормы ввозимого - если багаж checked. В ручной клади - теперь - наверное вообще нельзя.

Пиво в Россию не везут? Вот дела. Происки Онищенко?
Пив много разных хороших, я тоже люблю провинциальные, не рижские пивасики, но как же в самолет с пивом. Оно тяжелое.
А сгущенка и в Латвии не та - не поганая, нет, но будто с крахмалом, нет той упоительной плотности, когда с ложки не лилась, а почти свисала.

Ну, его никогда особо и не везли из Латвии. Хотя оно, бывает, и чешскому не уступает... У нас в приграничье оно еще бывало, а как Латвия отдельной страной стала - так и все, ручеек закрылся. (Вообщем-то не столько пивной - у нас ранее половина рынка была латвийско-эстонской - особенно хороши молочные продукты были, да и сыры те же...)

А про сгущенку Вы огорчили... неужели загубили ?

а сгущенка Тяжин Вам не нра?

Хлеб наврядли есть. Сыр с тмином! =)

хлеб если только с сухофруктами и орехами. в России такого точно нет

Отличная идея! Paldies!

Это сильно на любителя.

И кстати "в России такого нет" - неправда как минимум для Питера, Москвы и ещё нескольких крупных городов. НО 100% для Ебурга не скажу.

Имхо, везти надо то, что в России не купишь по определению
- пиво (однозначно №1, уже писал выше)
- сгущенка (тоже писал)
- хлеб (таких сортов у нас нет)
- конфеты (такой Лаймы у нас таки нет, только простейшие варианты...)

бальзам, шпроты, угорь - все это покупаемо у нас без особых проблем. Хотя - про угря задумался. Мы из Пскова (точнее - из Невеля) его в подарок в центральную Россию возим однозначно - там его нет.

Спасибо!

А у вас печенье такое продавалось, "пипар кукас" называлось, не уверена только оно латышское или литовское, дело было в Латгалии.

Пипаркукас, это наше, латвийское! В Литве чуть по-другому называется :)

• Дзинтарс ещё бывает! некоторым нравится.
• И торт ещё такой, на конусе печётся, во все стороны сталактиты торчат. Хоть и плотно-питательный, а оригинально. Не помню название... ******с.

• () (Ветвь дискуссии) ()

Со "сталактитами" - это "Шакотис" :) Он же "банкухен".
Только он литовский продукт ;)))

точно, Шакотис! А почему мне его Мужж вот летом из Рижской командировки привёз? А? Может, у вас братский магазин есть.

Наверное, по тому же принципу, как у нас в Вильнюсе навалом рижских шпрот, "Лаймы" и бальзама :))

У нас в Минске тоже Рижский бальзам есть. Хорошо, что покупали только маленькую бутылочку, а то сильно от родного (аутентичного? - вот же придёт слово-то на ум, хе-хе) --отличается.

Не, плавленый сыр это не угощенье, хотя да, многим нравится.
А торт этот литовский, Шакотис называется. Вкусный. У немцев "баумкухен", поляки такой тоже пекут - "секач". Если интересно:
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/3026884.html
Там и картинки, как печется - не на конусе! :)

(спрашивает сама себя риторически : Дзинтарс не плавленный сыр, это помада и духи, наверное).
А почему мне Мужж вот этим летом Шакотис из Рижской командировки привёз?

Косметика "Дзинтарс" и сыр "Дзинтарс" - оба "Янтарь" в переводе. Очень среднего качества оба.
А Шакотис продается в Риге в литовской сети "Максима", хороший Шакотис.

Дире-е-е-евня я, диревня...
А сыр янтарь вот прямо сейчас у меня в холодильнике и дома, и на работе. (я на работе).

Тот же Дзинтарс. Хорош с несладкими крекерами, правда?
Но в гости не повезу.

(подозревает: кто-то скоро приедет к нам в гости. ура.)

(деловито) через Мск летите?

Да, в Шереметьево посижу часов эдак пять, и дальше пожужжу. Прихватить что-нибудь не крупное?

книжку Александра Чака на русском? Так не лежат, небось, на каждом углу.
Нет, я конечно про погуляться-поболтаться.

Зайду сегодня в букин. Не лежат его книжки на каждом углу, определенно.
Загляну вечером в ваш журнал.

не надо! у меня есть!! это я для поддержания разговора.
На самом-то деле думал, что Вас в город Эмск выпустят - и походить вместе.

Выйти-то я могу, с моим паспортом выпустят. Просто, не зная московских трасс, пробок и скоростей я не решусь из Шереметьева (ШереметьевО? - как нынче говорицца?) выдвигаться погулять.
В другой раз, специально, чтобы погулять и походить и т.п...

а на обратном?

18.50 в Москве, 22.45 вылет в Ригу - ни то, ни сё.
Нет, в Москву нужно ехать специально.
А насчет А.Чака мы еще поговорим. У меня самой, как оказалось, есть издание 66 года с уморительным предисловием.

квадратненькая такая?

Зеленая, с черными очками.

а у меня еще бело-рыжая с его круглой почти бабелевской головой

Хлеб-хлеб!!
Еще уши свиные копченые. Не знаю как в Ебурге. но в Питере мне не попадаются.
Правда. кажется, я их в Вильнюсе покупала.

Рыбу копченую ели с рынка, вкуснющая:)
Больше пока что-то не припомню:)

в Питере в ресторане Гинтарас на Ваське готовят

Спасибо!
В ресторане хорошо, а там я в магазине покупала:)
Не ходок я просто по ресторанам.

Уши - всему голова!

Ох, Екатеринбург - сам себе столица. Даже трудно представить чего там может не быть...
Во! Янтаря тащите.
А оттуда грузитесь малахитом.

ой, тут много чего нет =)
зря вы так..
вот малахита навалом. давайте меняться?)))

*потирая руки*
малахит на балтийскую салаку?

конфетами беру!
*гордо*

*разочарованно*
Ну вот, Катерина, а обещала Каменный Цветок..

погодьте.
от малахита никто ж не открещивалсо)

от угря бы не отказалась...
ну лично я)))

В России вообще ничего нет. Голод. Всё везите.

Ну, так-то, наверное не стоит...
Это же нормальная практика - привести что-то интересное из другой страны, да даже из другого города. Я уже писал - мы из Пскова снеток да угрей как гостинцы возим с давних пор. Да и пару добрых лещей на льду частенько прихватываем. Хоть нету голода ни на Рязанщине ни в Туле, ни, тем паче, в Питере... :)

Ну и, таки не секрет, что многое у нас в качестве упало радикально, а чего-то и не было, почитай никогда...

Вот таки вопрос встречный - не про голод, оборони Создатель, нет - про сгущенку приснопамятную :) Куда нормальная сгущенка на Руси перевелась ? Куда не плюнь - на растительном сырье. Ярославская была ничего - испортилась. Вологодскую вообще не найти (интересно, она вообще осталась ?). Смоленская - никогда хорошей и не была. Про главпродукты разные - вообще и говорить не хочется. Мелочь, вроде, но все же из таких мелочей.

Сгущёнка и резекненская нынче стала отвратительной. А была лучшей в союзе.

:(

А когда вы едете в другую часть России, вы гостинцы с собой везете? Или на месте покупаете?

Обязательно везу.
Но не несу при этом какую-то чушь, как девушка у Вас в комментариях, о том, что у меня дома "все продукты питания вкуснее в разы".
Кстати, я несколько раз в ЖЖ писал про свои впечатления от превосходных латышских продуктов, того же сыра. Но из этого абсолютно не вытекает, что в России всё в разы хуже.

Варежки привезите узорчатые. Раньше продавались латышские, были очень популярны. Сейчас нету, а жаль. В Екатеринбурге холодно.

В принципе, пледы еще в Латвии хорошие делают... но в Питере они в постоянной продаже есть. Не знаю, как в других краях...

Отлично!

Вам, в принципе уже ответили. На всякий случай озвучу еще раз, поскольку аборигенка.
Угра, миног, килек в винном соусе нет, поскольку возмутительно дорогих с хорошим выбором деликатесов продуктовых магазинов (навроде "Азбуки вкуса") - нет (уровень жизни у нас не московский и не Ханты-мансийский :). Бальзам есть, конфеты видела разок и давно. Хлеб сейчас есть разный, ржаных вкусных много. Я бы на вашем месте привезла рыбу хорошую и домашние сыры. Ну и консерву вышесказанную тоже. Будут еще вопросы - спрашивайте

Спасибо!

Вспомнила, угорь глубокой заморозки и копченый попадается иногда (редко). Про хлеб с сухофруктами комент выше прочитала, так он тоже есть, разный!

плавающих в копчено-соленом виде - однозначно. В Е-бурге есть, но уверена, что вкус будет другой
пиво
хлеб
бальзам
сладости - национальное что-нибудь
янтарь - это тема:)

Извините, что влезаю. Я из Москвы. Несколько лет назад муж привез из Риги угря (покупал на рынке). Это что-то. Везите его обязательно.

с моей беларуской колокольни:
1. Серый горох (его нигде кроме прибалтики не купить точно)
2. луковую колбасу
3. копченую/соленую рыбу.
4. сыры (особенно тминный и с корицей)
5. черный хлеб тоже хорош
а вот ваши конфеты Лайма простите конечно, но это г....

Луковую колбасу я на месте сделаю, если имеется в виду из сырого мяска :)
Серый горох - это ж нужно пристрастия знать, а мы так давно не виделись. Но идея классная.
Конфеты "Серенада"? "Юрмала"? "Трюфели"? Ведь есть отдельные хорошие конфеты.
Но дряни соевой много, да.

а можно рецепт клобаски, а то ел неоднократно, но товарищ ее привозящий - не кулинар, рецепта не знает.

Так это просто тартар из свинины с луком и перцем, только плотно набитый в оболочку. Еще консервант добавляют, стабилизатор, но нам-то это не надо.

хотел бы найти более подробный рецепт, какое мясо брать (лопатка? окорок?) его перекручивают в фарш? или лучше мелко порубить? и какое соотношение мясо/лук?

Да полно рецептов, и все разные. Фарш лучше рубить, можно блендером, но следите за консистенцией. Лук в этом случае - приправа, вместе с фаршем не рубите, можно просто посыпать и слегка перемешать.

Почти соседи:)

- Угорь
- Рижский бальзам (хотя скорее всего он и есть в продаже, но стоит, наверное как самолет)
- Сыр с тмином
- Хлеб

Мы примерно вот так в Новосиб отправляли, никто не жаловался:)

Миног, рижской копченой рыбы, угря нормального не купишь. Везти стоит 100%. Бальзам - на любителя. Лайма - тоже. Шпроты доезжают и до Ебурга, но вот за качество не поручусь. Хлеб тащите. И пива можно, скажем, баусского али терватас.